A. 最簡單做蛋糕不用烤箱的方法
最簡單做蛋糕不用烤箱的方法，主要有以下幾步：
准備材料並分離蛋清蛋黃：准備好4個雞蛋，將它們小心分離，蛋黃放在一個碗里，蛋清放在另一個碗里。
打發蛋清：用筷子或者打蛋器，在蛋清里加一點點鹽和一勺糖，然後開始攪打。記得要用力攪打哦，直到蛋清變得稠稠的，能拉出一個短小直立的尖角，就像奶油一樣，筷子上的蛋清也不會掉下來。
攪拌蛋黃：在蛋黃里加兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，還有少許泡打粉，然後攪拌均勻，注意麵粉要攪拌開，別有麵疙瘩。
混合蛋清蛋黃：把打發好的蛋清分兩次加入蛋黃糊里，每次都要上下攪拌均勻。
准備電壓力鍋：在電壓力鍋底放適量油，均勻塗在鍋壁上，這樣蛋糕就不會粘鍋啦。
倒入蛋糕糊並排氣：把攪拌好的蛋糕糊倒入電壓力鍋里，然後輕輕顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
開始烹飪：蓋上電壓力鍋的蓋子，選擇蛋糕模式，然後按開始鍵。記得不要加限壓筏哦，要保證正常排氣。
等待出鍋：大約45分鍾後，電壓力鍋提示音響，咱們的蛋糕就做好啦！
按照這個方法，你就可以輕松做出美味的蛋糕啦，不用烤箱也能行哦！
B. 用電飯鍋做蛋糕的方法
用電飯鍋做蛋糕是一種簡單又方便的家常做法，尤其適合沒有烤箱的小夥伴。以下是詳細步驟和注意事項，成功率很高哦！
電飯鍋蛋糕基礎版
食材准備（適合3-4人份）：
雞蛋 4個
低筋麵粉 100克
牛奶 50ml（或清水）
細砂糖 60克（喜甜可加到80克）
玉米油/無味植物油 30ml
檸檬汁/白醋 幾滴（去蛋腥）
詳細步驟
1. 分離蛋黃蛋清
雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清放入無水無油的干凈盆中（關鍵！否則影響打發）。
2. 調制蛋黃糊
蛋黃中加入牛奶、玉米油，攪勻至乳化狀態（無油星）。
篩入低筋麵粉，用「Z」字形攪拌至無顆粒（不要畫圈，避免起筋）。
3. 打發蛋白霜
蛋清中加幾滴檸檬汁，分3次加糖打發：
✦ 粗泡時加第一次糖；
✦ 細膩泡沫時加第二次；
✦ 出現紋路時加第三次。
打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角，倒盆不流動）。
4. 混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻（像炒菜動作，避免消泡）。
再倒回剩餘蛋白霜中，快速翻拌至顏色一致。
5. 電飯鍋操作
內膽底部刷薄油（防粘），倒入麵糊輕震幾下消泡。
普通電飯鍋：按「煮飯」鍵（約40分鍾），跳閘後燜15分鍾再開蓋。
蛋糕功能：直接選擇「蛋糕」模式，完成後同樣燜10分鍾。
6. 脫模
用牙簽插入蛋糕，無黏連即熟。倒扣晾涼後脫模（可藉助硅膠鏟）。
常見失敗原因
1. 塌陷回縮：蛋白沒打發到位/燜的時間不夠/開蓋太快。
2. 底部焦糊：內膽塗層損壞或火力過大，可墊一張烘焙紙。
3. 發不起來：麵粉起筋或蛋白消泡，注意翻拌手法。
小貼士
✅ 雞蛋冷藏後更易打發，夏天可坐冰水打發蛋白。
✅ 電飯鍋功率不同，若第一次不熟可再按一次煮飯鍵（縮短時間）。
✅ 可加入可可粉5克、抹茶粉等做成風味蛋糕，或表面撒葡萄乾/堅果。
試試看吧，松軟香甜的家庭版蛋糕輕松搞定！ 🍰
C. 普通家庭怎麼自己做蛋糕最好是簡單一點。謝謝了
家庭自製蛋糕，只需簡單幾步，即可享受美味。
所需工具：電飯鍋一個。材料：雞蛋四個，麵粉一飯勺，蘇打粉（酵母粉）一小勺，生粉兩小勺，色拉油，白砂糖，葡萄乾若干。
製作步驟：首先，將雞蛋打入容器中，邊攪拌邊加入適量的白砂糖（根據個人口味添加），然後加入麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾，直至形成均勻的麵糊狀。注意，如果麵粉加入過多，麵糊會變得過於稠厚，蛋糕口感會受到影響。
接著，在電飯鍋內壁刷一層色拉油，以防止蛋糕粘鍋。將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，將電飯鍋設置為煮飯檔位。等待電飯鍋跳到保溫檔後，不要急著開蓋，還需繼續保溫約十分鍾，讓蛋糕充分膨脹。最後，將電飯鍋內的蛋糕倒扣在大盤子上，一個香噴噴的葡萄乾蛋糕就完成了。
此方法簡單方便，無需烤箱，適合沒有烤箱的家庭製作。蛋糕口感松軟，甜度適中，葡萄乾的加入更添風味。而且，整個過程只需要電飯鍋一個工具，操作簡便，是家庭自製蛋糕的不二之選。嘗試一下，讓你的餐桌增添一抹美味。