⑴ 卡布奇諾的做法
20世紀初期意利阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機同發展卡布奇諾咖啡卡布奇諾意利特濃咖啡倒入蒸汽發泡牛奶咖啡顏色象卡布奇諾教修士深褐色外衣覆條巾咖啡名
??特濃咖啡濃郁口味配潤滑奶泡;頗些"汲精斂露"意味撒肉桂粉起沫牛奶混自意利咖啡香氣新代咖啡族行已
??卡布奇諾咖啡製作:
??意利特濃咖啡基礎加層厚厚起沫牛奶卡布奇諾特濃咖啡質量牛奶泡沫看太仍決定卡布奇諾口味重要素經部脫脂牛奶倒入壺用起沫器讓牛奶起沫、沖氣並且讓牛奶經燃燒象摜奶油均勻盛卡布奇諾咖啡杯應該溫熱倒入牛奶泡沫散平些杯放咖啡機頂部保溫牛奶泡沫倒特濃咖啡面自形層象面咖啡包起注意倒入沖泡意利咖啡約五滿打奶泡熱牛奶倒至八滿隨喜灑少許再切細丁肉桂粉或巧克力粉剩餘牛奶起倒進杯美味卡布奇諾制
??傳統卡布奇諾咖啡三濃縮咖啡三蒸汽牛奶三泡沫牛奶
卡布奇諾·拿鐵咖啡其實意利咖啡種變化(意利確實善變)咖啡、牛奶、奶泡比例稍作變1:2:1即
卡奇諾咖啡
【作】深烘培咖啡注入事先溫熱杯
(
demitasse
cup
)加
2
匙砂糖
1
匙鮮奶油浮其再灑些檸檬薄片或柳橙薄片肉桂枝代替湯匙享用
卡布奇諾冰咖啡
【作】
再杯放入咖啡冰塊加打泡沫砂糖甜牛乳其緩緩倒盡冷咖啡
牛乳與咖啡二層牛乳泡沫浮層再撒點肉桂粉
至於杯略於100cc選用寬闊杯口展示豐盈牛奶泡沫
⑵ 咖啡慕斯蛋糕
咖啡慕斯蛋糕
食材
餅干底：消化餅干碎100g、融化的黃油40g
芝士蛋糕;奶油乳酪250g、糖 40g、牛奶50g、吉利丁片12g、淡奶悔戚油200g、咖啡粉6g
做法：
1.消化餅干敲碎，加入融化的黃油拌勻，鋪入模具並壓實，入冰箱冷藏備用
2.奶油乳酪➕糖隔熱水攪拌順滑
3.吉利丁片提前冷水泡軟，與牛奶混合隔水加熱攪拌融化，倒入奶油乳酪中攪拌均勻，再倒入淡奶油混合均勻
4.芝配前轎士糊分成兩份，其中一份加咖啡粉攪拌均勻
5.先將咖啡味芝士糊倒入餅干底模具培肆中，冷凍10分鍾；再倒入原味芝士糊
6.入冰箱冷藏4小時以上至凝固，脫模後篩上可可粉，用咖啡豆和巧克力碎裝飾即可
⑶ 咖啡蛋糕卷怎麼做好吃呢
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 68克
可可粉 2克
細砂糖 60克
玉米油 55克
速溶黑咖啡粉 1袋（1.8克每袋）
熱水 5克
牛奶 55克
夾餡奶油：
奶油 230克
糖 23克
速溶黑咖啡粉 1袋（1.8克）
咖啡酒 4克（可不加）
*模具 28*28金盤
咖啡蛋糕卷的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
咖啡粉加5克熱水融化後，加入55克牛奶！熱水多幾克無所謂，一共60克液體就好！
步驟 2
space
咖啡牛奶加入55克油，用蛋抽充分乳化！
步驟 3
space
篩入低粉和可可粉！
步驟 4
space
畫一字，攪勻！放入蛋黃！
步驟 5
space
繼續一字攪勻！避免長時間攪拌！
步驟 6
space
蛋白中滴入幾滴檸檬汁，打蛋器開高檔，出魚眼泡時加第一次糖！
步驟 7
space
小細泡時加第二次糖！
步驟 8
space
出紋路時，加第三次糖，同時打蛋器中低檔繼續打發！
步驟 9
space
一直打到提起打蛋器，有大彎鉤！模具鋪油布，烤箱165度預熱！
步驟 10
space
取三分之一到蛋黃糊中，用手抽撈拌！最後三分之一加入攪拌均勻後，換刮刀，迅速攪拌幾下，准備入模具！
步驟 11
space
麵糊從30厘米高度倒入模具，不平沒關系，也不用刮板等抹平（主要是我不會那麼刮平😳）
步驟 12
space
檯面上放毛巾雙手提起模具一側（模具底和檯面有個60度的角）另一側壓到毛巾上，震幾下，四邊依次震平！
步驟 13
space
四邊平了以後，最後震兩下，把大氣泡震出去，入爐！
步驟 14
space
上下火165度中層，20分鍾！如果想正卷，22分鍾，最後三分鍾開熱風！
步驟 15
space
出爐後震模，拎起油布，把蛋糕片放到晾曬網上，撕去四邊油布，如果正卷，上面加蓋油布油紙，以防表皮變干，晾涼！
步驟 16
space
如果反卷，上面蓋油布，晾曬網，翻轉！
步驟 17
space
撕下油布，就出毛巾面兒了！然後同樣蓋油布，晾涼！
步驟 18
space
取230克奶油，加23克糖，一袋咖啡粉，如果有咖啡酒，可加幾克！沒有也一樣咖啡味濃郁！
步驟 19
space
先高速打，出紋路了，換低速，打到花紋挺立就可以了！留出一部分奶油，一會兒裝裱花袋裱花用！
步驟 20
space
選個面兒當頭尾，頭豎切，尾斜切！
步驟 21
space
抹奶油！頭1/3處堆高一些！忘照像了！發的其他的蛋糕卷兒的照片，能看懂不？
步驟 22
space
藉助擀麵杖把卷卷好，放冰箱冷藏後再切！我著急出單，沒放冰箱就切了！也沒問題，也是好切的！
步驟 23
space
切掉兩頭！
步驟 24
space
選你喜歡的裱花嘴！14-18齒的都能出我圖片上的花紋！
步驟 25
space
我這次是半卷！一定先切完再裱花！
步驟 26
space
沒難度！擠就行！
步驟 27
space
咖啡豆，我的是這個牌子！沒有咖啡豆，不加也是美的！發揮你的想像就好！
步驟 28
space
擺上咖啡豆！然後可以撒防潮糖粉！沒有不撒也沒問題！
步驟 29
space
這個就是撒過防潮糖粉的！咖啡蛋糕卷完成！
步驟 30
space
意式濃縮黑咖啡！