Ⅰ 如何用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼嘩二十分鍾後即可。
Ⅱ 如何做蛋糕
草莓巧克力蛋糕的製作過程可以分為幾個步驟。首先，准備材料一：色拉油50克（作者使用了花生油），蛋黃3個，橘子汁80克（作者使用了香橙汁），鹽2克，細砂糖50克（作者使用了精幼砂糖），以及一把洗凈的葡萄乾。接著，准備材料二：低筋麵粉100克，泡打粉1/4匙，香草粉1克（作者沒有使用）。最後，准備材料三：蛋白3個，細砂糖50克，橘子汁1/2匙，速發蛋糕油一匙。
製作過程中，將材料一用打蛋器攪拌均勻，作者用低速打了五分鍾。然後將材料二混合並過篩，加入材料一中，製成蛋黃糊。之後，將材料三的蛋白打至起泡，加入橘子汁和糖，繼續打至發泡，製成蛋白糊。將蛋白糊分兩次拌入蛋黃糊中，由下往上輕輕攪勻。
在預熱烤箱至200度後，將烤箱設置為上下火175度，烤制28分鍾即可。蛋糕出爐後，可以在其上塗抹打發的植脂奶油，再擠上雀巢巧克力奶油，最後在蛋糕邊緣裝飾草莓即可。
對於另一種酒香巧克力蛋糕，其材料包括：黑巧克力130克，蛋白1隻，牛油70克，蛋黃1隻，砂糖60克。製作過程與上述草莓巧克力蛋糕類似，但具體步驟和材料比例有所不同。
無論是草莓巧克力蛋糕還是酒香巧克力蛋糕，它們都是通過精心挑選的原料和細致的製作過程，才能呈現出美味的口感和獨特的風味。製作蛋糕的過程中，不僅要嚴格遵循步驟，還要注意細節，以確保蛋糕的品質。
製作蛋糕是一個既有趣又富有創造性的過程。通過不同的食材和技巧，可以製作出各式各樣的蛋糕，滿足不同人群的需求和口味。無論是為了慶祝節日，還是作為日常的小確幸，一份自製的蛋糕總是能帶來滿滿的幸福感。
在製作蛋糕的過程中，可以加入一些個人的獨特創意，比如在蛋糕表面添加一些裝飾，或者在蛋糕內部加入一些特別的餡料。這樣的創意可以使蛋糕更加豐富多彩，也能夠讓你的蛋糕製作過程變得更加有趣。
除了個人喜好，還可以根據不同的場合和需求選擇不同的蛋糕。例如，如果是為了慶祝生日，可以選擇一款具有特別意義的蛋糕；如果是作為下午茶點心，可以選擇口感細膩、易於消化的蛋糕。
總之，製作蛋糕是一個充滿樂趣和創造性的過程。無論是草莓巧克力蛋糕還是其他種類的蛋糕，只要用心製作，就能夠享受到那份來自心底的滿足感。
Ⅲ 如何在家自己作做蛋糕
1. 首先，將2克泡打粉撒入麵粉中攪拌均勻。
2. 接著，將植物油和牛奶混合攪拌至奶昔狀。
3. 然後，將已經加入泡打粉的麵粉倒入牛奶和油的混合物中，輕輕攪拌至所有成分均勻混合，注意不要過度攪拌以免麵粉起筋。
4. 將雞蛋分離，將蛋黃和蛋白分開。
5. 在蛋黃中加入一半的細砂糖，攪拌至均勻，隨後倒入剛才的麵糊中。此時可以盡情攪拌以確保混合均勻。
6. 接下來，將蛋白打發。蛋白打至粗泡時加入少許檸檬汁（若沒有檸檬汁也可不加）和剩餘的細砂糖（如果是手動打發，應分三次加入糖），繼續打發至蛋白霜呈現雞尾狀，這是打發蛋白的關鍵步驟。
7. 用刮刀取三分之一蛋白霜加入麵糊中，順時針攪拌均勻。
8. 然後，將剩餘的蛋白霜倒入麵糊中，再次上下翻拌均勻，但注意不要攪拌過度，以免消泡。
9. 將混合好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕敲擊模具底部，使氣泡排出。在此之前，請確保烤箱已經預熱。
10. 在烤箱中先以上下火模式烤6分鍾，然後加上錫紙，以防蛋糕表面烤焦。接著轉以下火模式繼續烤15分鍾，再轉以上火模式烤15分鍾。這樣，美味的蛋糕就完成了。
八大打法：
- 戚風打法：即分蛋打法，將蛋白加糖打發後與蛋黃加其他液態材料和粉類拌勻的麵糊混合。
- 海綿打法：即全蛋打法，將蛋白、蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，再加入其他液態材料和粉類拌勻。
- 法式海綿打法：分蛋法，蛋白加一半糖打發後與蛋黃加一半糖打發至乳白色，兩者混合後再加其他粉類材料和液態材料拌勻。
- 天使蛋糕法：蛋白加檸檬汁打發後分次加入一半糖攪拌至濕性發泡，麵粉加一半糖過篩後加入拌勻即可。
- 糖油拌合法：油類先打軟後加糖或糖粉拌勻至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌勻。適用於餅干類、奶油蛋糕。
- 粉油拌合法：油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上的配方。
- 濕性發泡：蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
- 乾性發泡：蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
烘烤注意事項：
1. 烘烤溫度是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
2. 蛋糕成熟與否可用手指輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。