『壹』 如何用蒸鍋蒸蛋糕
可以用蒸鍋蒸蛋糕，具體步驟如下：
一、准備材料
1. 蛋糕原料：雞蛋、麵粉、發酵粉、牛奶、糖等。
2. 蒸鍋和蒸籠，確保它們干凈無油。
二、製作蛋糕糊
1. 將雞蛋打入碗中，加入糖，充分攪拌均勻。
2. 逐步加入麵粉和發酵粉，繼續攪拌至無顆粒。
3. 加入適量牛奶，混合成均勻的蛋糕糊。
三、蒸制蛋糕
1. 將製作好的蛋糕糊倒入蒸籠中，確保表面平整。
2. 將蒸籠放入蒸鍋中，確保蒸鍋內的水充足。
3. 大火燒開蒸鍋後，轉中小火蒸制約30-40分鍾。
4. 蒸制過程中，避免蒸汽過大導致蛋糕表面破裂。
四、完成與保存
1. 蒸制完成後，關火燜幾分鍾再取出。
2. 取出後稍微冷卻，可放在涼架上完全冷卻。
3. 蛋糕完全冷卻後，可以切片或直接食用。
4. 如有剩餘，可放入密封容器保存，但建議盡快食用以保證口感。
蒸鍋蒸蛋糕是一種健康無油的烹飪方式，可以保留蛋糕的濕潤口感和營養價值。同時，這種方式製作的蛋糕相對烤制蛋糕更為松軟，適合喜歡清淡口味的人群。製作時需注意材料比例和蒸制時間，以確保蛋糕的口感和質地。
『貳』 怎麼用蒸鍋蒸蛋糕 做蒸蛋糕的注意事項
蒸蛋糕因其獨特的口感而深受喜愛，它不僅濕潤細膩，而且不會讓人覺得上火，非常適合搭配不同的糖量來滿足個人口味，特別是對於小朋友來說更是美味佳選。下面將介紹如何使用蒸鍋製作美味的蒸蛋糕。
首先，准備好所需的食材：低筋麵粉80克、4個雞蛋、60毫升牛奶、80克白糖以及少許食用油。將蛋清和蛋黃分別放入兩個碗中。
接著，用打蛋器將蛋清打發，期間分三次加入白糖，直至打發成奶油狀。同時，將蛋黃打散，然後加入牛奶和白糖，再篩入低筋麵粉，充分攪拌至均勻的糊狀。
將打發好的蛋清與蛋黃糊混合，攪拌均勻，最後在蒸鍋內均勻塗抹一層食用油，將混合好的麵糊倒入蒸鍋內，鋪平。
蒸鍋的使用方法至此介紹完畢。接下來，我們來說說做蒸蛋糕時需要注意的事項。很多人在製作蒸蛋糕時，經常遇到失敗的情況，其實並非是麵粉的問題。無論是普通麵粉還是低筋麵粉，都可以做出細膩松軟的蒸蛋糕。
蒸蛋糕時，建議在蒸鍋的容器上加一個蓋子，這可以有效防止蛋糕的氣體外溢，避免出現蜂窩狀，從而使蛋糕口感更加松軟，吃完後也不會感到身體負擔。
製作蒸蛋糕時，務必充分打發蛋清，否則會影響蛋糕的蓬鬆度。另外，為了防止蛋糕粘鍋，影響口感，在蒸蛋糕的容器內塗抹一層食用油是必不可少的。
最後，麵糊必須攪拌至無顆粒狀態，若擔心攪拌不均勻，可用篩子過濾一遍，這樣口感會更佳。如果擔心蛋糕有腥味，可以加入幾滴檸檬汁或橙子汁，既能去除腥味，又能帶來清新的香氣。
『叄』 在家蒸蛋糕的簡易方法
製作蛋糕的第一步是蛋清蛋黃的分離，確保兩者分別裝入干凈無油無水的碗中。
接著，在蛋黃中加入適量白糖、油和水，用打蛋器攪拌均勻。
然後，篩入低筋麵粉，繼續攪拌，直到麵糊變得細膩且無顆粒。
在蛋清中加入幾滴白醋，分三次加入白糖，用電動打蛋器打發至能拉出小尖角的狀態。
接下來，取一半的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀以翻拌的方式輕輕拌勻，避免畫圈動作。
將拌勻的蛋糕糊與剩下的蛋白霜混合，同樣採用翻拌的手法，上下翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入准備好的雪糕模具中，輕輕震幾下以去除大氣泡。
蓋上模具蓋子，放入蒸鍋，用大火蒸20分鍾，直至蛋糕熟透。
最後，從蒸鍋中取出蛋糕，待其冷卻後脫模，即可享用。
『肆』 在家怎麼用鍋做蒸蛋糕
在家用鍋做蒸蛋糕的步驟如下：
准備食材：需要雞蛋3個、細砂糖40克、低筋麵粉40克、玉米油30克、水40克、食用油適量、六寸模具一個、檸檬汁1克。
混合麵粉和油：在盆里放適量的食用油，然後篩入低筋麵粉，就像給麵粉穿上油衣一樣，攪拌均勻。
分離蛋黃蛋清：把蛋黃和蛋清分開，蛋黃放入剛才的麵粉糊中，蛋清放一邊備用。在蛋黃麵糊里加點水，像拌泥一樣攪拌均勻，放一邊備用。
打發蛋清：蛋清里加幾滴檸檬汁去腥，然後分三次加入細砂糖打發。每次加糖後，都要像打發小脾氣一樣，把蛋清打發到更細膩、有小紋路，最後打發到有小尖角就可以了。
混合麵糊：把打發好的蛋白分三次和蛋黃糊混合，就像擁抱一樣，輕輕拌勻。混合好後，倒入模具，刮平表面，可以晃動模具讓蛋糕表面平整，再震兩下，把裡面的小氣泡都趕跑。
准備蒸鍋：在電飯煲里加水燒開，放入六寸模具，模具上蓋一個小鍋蓋，再蓋上電飯煲的大鍋蓋，用中小火蒸50分鍾，就像給蛋糕蒸個桑拿一樣。
取出晾涼：蛋糕蒸好後，取出來震一下熱氣，然後倒扣晾涼。晾涼後脫模，這樣家用鍋蒸蛋糕就做好了，看起來是不是很有成就感呢！