⑴ 空氣炸鍋做蛋糕流程
空氣炸鍋做蛋糕流程
空氣炸鍋做蛋糕流程，甜品蛋糕是很多人喜愛吃的美食，一些人對健康的高追求,對食品安全的看重,外面買回來的的蛋糕越來越讓人覺得不放心，所以選擇自己在家做，以下分享空氣炸鍋做蛋糕流程。
空氣炸鍋做蛋糕流程1
奶油乳酪和細砂糖一起放微波爐叮1分半，講究點的可以隔熱水攪拌
攪拌順滑，稍微放涼
等晾涼的時間預熱空氣炸鍋180度、准備模具，鋪油紙。如果是活底模具可以把底托拿出來，放油紙上面按進去，再把側邊整理平整，注意不要劃破了！
油紙成型之後再把底托拿出來裝回去，然後把油紙側面多出來的邊邊剪掉，油紙千萬不要高過模具，萬一接觸到加熱管會著火
倒入淡奶油，攪拌均勻
打入雞蛋，攪拌均勻
麵糊倒入模具放入炸鍋，180度20分鍾。有條件可以一下篩，讓麵糊更細膩
烤好應該是表面焦糖色，內里angang蛋糕體可以晃動的狀態！
如果表面顏色太淺就加時間加溫度自己調，但是一定不要把裡面烤全熟了！！！
出爐正面向上放涼，然後帶著模具放冰箱冷藏4小時以上，最好過夜（蓋個蓋子或者套個袋子，不然會干）
冷藏好拿出來脫模
可以稍微熱一下刀比較好切
空氣炸鍋做蛋糕流程2
奶油乳酪加糖隔熱水軟化攪拌均勻
加入一個雞蛋攪拌勻
雞蛋融合後，再加第二個，攪拌均勻後再加第三個
加入酸奶攪勻
加入麵粉攪勻
倒入6寸模具
放入空氣炸鍋
180度20分鍾，根據上色情況調整
又烤了5分鍾，做好之後取出放涼，冰箱冷藏一夜，第二天就可以享受美味啦！
非常不錯哦
空氣炸鍋做蛋糕流程3
步驟 1
准備好兩個容器，
步驟 2
蛋清蛋黃分離，蛋清的容器一定要無油無水，且不能帶入一點點蛋黃。
步驟 3
將蛋黃中稱入20克油/20克牛奶（也可以用水）/40克蛋糕粉
步驟 4
Z字型攪拌均勻
步驟 5
將蛋清容器放入40度溫水中用電動打蛋器打發（喜歡甜的可以放入適量的白砂糖）。打發到提起打蛋器有明顯的小尖尖不消失即可。
步驟 6
將打發的蛋清分三次拌入事先攪和好的`蛋黃面中，z 字型翻拌均勻。
步驟 7
拌好的蛋糕糊
步驟 8
將蛋糕模具刷上一層薄薄的油，倒入蛋糕糊。輕輕震一下，拍出氣泡。
步驟 9
在攪拌蛋糕糊的時候，就要把空氣炸鍋調到160度預熱5分鍾。（因為較好的麵糊放久了蛋清就消泡了，烤好的蛋糕發硬）蛋糕糊攪和好後蓋上錫紙。將其放入預熱好的空氣炸鍋，先烤160度30分鍾。然後取下錫紙再烤15分鍾。
步驟 10
出鍋。我是不放糖不放鹽的。
步驟 11
玄軟酥香。早餐配牛奶麥片。
⑵ 怎樣用飛利浦空氣炸鍋做蛋糕
用飛利浦空氣炸鍋做蛋糕步驟如下：
主料：低筋麵粉（風箏牌）100g 、 雞蛋4個 、牛奶100ml
輔料：鹽2小勺 、 糖60g 、玉米油少量 香草精
1、把蛋白和蛋清分離，如圖所示：
⑶ 怎麼用空氣炸鍋做出美味的蛋糕
使用空氣炸鍋製作蛋糕是一個簡單且方便的過程，尤其適合那些沒有傳統烤箱的家庭。以下是一份詳細的指南，幫助你用空氣炸鍋做出美味的蛋糕：
一、材料准備
雞蛋：3個，室溫
細砂糖：100克
中筋麵粉：100克，過篩
牛奶：50毫升，室溫
植物油：30毫升
香草精：幾滴（可選）
泡打粉：半小勺
鹽：一小撮
二、工具准備
空氣炸鍋
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
篩子
量杯和量勺
橡皮刮刀
蛋糕模具（如果空氣炸鍋配蛋糕容器則不需要）
三、步驟
預熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預熱至160°c約3-5分鍾。這有助於蛋糕烘烤時溫度均勻，確保蛋糕能夠蓬鬆。
混合乾性成分：在混合碗中篩入中筋麵粉、泡打粉和小撮鹽，用手動打蛋器或勺子輕輕攪拌均勻。
打發雞蛋和糖：在另一個大碗中，將室溫的雞蛋和細砂糖放入，使用電動攪拌器高速打發，直到混合物體積膨脹，顏色變淺，呈現濃稠狀。這個過程對於蛋糕的松軟度至關重要。
加入流性成分：將牛奶、植物油以及香草精加入到雞蛋糖糊中，繼續用電動攪拌器中速攪拌均勻，直到完全混合。
結合干濕成分：將乾性成分分三次加入濕性成分中，每次加入後用橡皮刮刀採用切拌的方式輕柔地混合，直到剛剛看不到乾麵粉即可，避免過度攪拌導致麵糊出筋。
准備蛋糕模具：如果使用蛋糕模具，請確保模具內部塗抹一層植物油以防粘連。如果空氣炸鍋配有蛋糕容器，可直接使用。
烘烤蛋糕：將麵糊倒入蛋糕模具中，輕輕震動幾下以去除大的氣泡。將模具放入預熱好的空氣炸鍋中，設定溫度160°c，時間約20-25分鍾。每個空氣炸鍋的實際溫度可能有所不同，建議中途檢查蛋糕成熟情況。
冷卻脫模：烘烤完成後，用牙簽或蛋糕測試器插入蛋糕中心，如果拔出來干凈不粘連，說明蛋糕已烤熟。將蛋糕在模具中稍微冷卻一下，再倒扣出來放到冷卻架上徹底冷卻。
裝飾與享用：蛋糕冷卻後，你可以根據自己的喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、塗抹奶油或者添加水果等。現在你的空氣炸鍋蛋糕已經完成，可以切片享用了！
總之，通過以上步驟，你可以在家輕松製作出美味的空氣炸鍋蛋糕，享受烘焙的樂趣同時也能品嘗到自己勞動的成果。
⑷ 空氣炸鍋做蛋糕
空氣炸鍋做蛋糕
空氣炸鍋做蛋糕，咱們中國有非常多美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃，各有千秋各有不同的烹飪手法，搭配不同的電器做出來，下面是空氣炸鍋做蛋糕的步驟教學。
空氣炸鍋做蛋糕1
巴斯克芝士蛋糕-傻瓜操作【空氣炸鍋巴斯克】的做法
奶油乳酪和細砂糖一起放微波爐叮1分半，講究點的可以隔熱水攪拌
攪拌順滑，稍微放涼
等晾涼的`時間預熱空氣炸鍋180度、准備模具，鋪油紙。如果是活底模具可以把底托拿出來，放油紙上面按進去，再把側邊整理平整，注意不要劃破了！
油紙成型之後再把底托拿出來裝回去，然後把油紙側面多出來的邊邊剪掉，油紙千萬不要高過模具，萬一接觸到加熱管會著火
倒入淡奶油，攪拌均勻
打入雞蛋，攪拌均勻
麵糊倒入模具放入炸鍋，180度20分鍾。有條件可以一下篩，讓麵糊更細膩
烤好應該是表面焦糖色，內里angang蛋糕體可以晃動的狀態！
如果表面顏色太淺就加時間加溫度自己調，但是一定不要把裡面烤全熟了！！！
出爐正面向上放涼，然後帶著模具放冰箱冷藏4小時以上，最好過夜（蓋個蓋子或者套個袋子，不然會干）
冷藏好拿出來脫模
可以稍微熱一下刀比較好切
小貼士
一定冷藏成型再切！！！！
空氣炸鍋做蛋糕2
空氣炸鍋紙杯蛋糕的做法
蛋黃和蛋清分離。注意，盛放蛋清的容器要無水無油才好打發！！
將分離好的蛋黃中放入糖，牛奶，玉米油，充分攪拌均勻，之後低筋麵粉過篩分次拌入攪拌好的蛋黃中，如圖。
接下來就要打蛋白霜啦！加點檸檬（或者白醋）為了減少蛋清的腥味兒。糖分三次倒入蛋清，第一次倒入糖以後，打蛋器中速打蛋清至粗泡（蛋清發白了），接著第二次倒入糖之後，高速打蛋清至粗紋理，如圖。
最後將糖全部放入蛋清中，高速打發至如圖狀態。
分次將蛋白霜放入蛋黃中翻拌，不容易消泡
翻拌如視頻所示。
直到將全部蛋白霜跟蛋黃翻拌均勻
裝杯，因為我的空氣炸鍋一鍋只能烤7隻，所以我裝的有些滿，裝8分滿就可以了。
上空氣炸鍋中
山本的，140度，20分鍾，就好了。每個人的鍋脾氣不同，酌情調整溫度和時間
好啦！
拿出來讓他們側躺，晾涼再吃。
空氣炸鍋做蛋糕3
空氣炸鍋一人食——快手低糖酸奶蛋糕的做法
將蛋清蛋黃小心分離，蛋黃和麵粉，油，酸奶混合均勻。
蛋清加白醋和代糖打發至倒扣不流動，可以拉出尖尖角。（其實不加糖只用醋就可以發泡）
空氣炸鍋預熱180度3min，這時候將蛋白霜和麵糊迅速混合均勻。
倒進耐高溫的模具，墊張油紙可少洗個碗！用刮刀裝模作樣地把表面抹抹平。
不用蓋錫紙，直接把可以烤的容器放進空氣炸鍋，160度12min，期間不要打開看噢！
烤完嘀嘀嘀的時候打開來用筷子殘忍地往裡探探，沒有太多殘留物就說明還可以了，不然沒熟就+150度2min，或者再+2min，再+2min……
（這兩天實踐發現，溫度和時間還是設置150度20min表面會更軟）
完成啦！如果覺得不夠甜可以淋點酸奶，蛋糕的綿密配上酸奶的冰涼，簡直了。
抹個酸奶，絕了。
⑸ 用空氣炸鍋做蛋糕方法
用空氣炸鍋做蛋糕方法
用空氣炸鍋做蛋糕方法，生活中，我們都一般只有在生日的時候才會去吃蛋糕，因為在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻煩，現在有了空氣炸鍋就輕松許多，下面我整理了用空氣炸鍋做蛋糕方法。
用空氣炸鍋做蛋糕方法1
史上最詳細空氣炸鍋版戚風蛋糕的做法
第一步准備食材。這是在某寶采購的物件，低筋蛋糕粉做出來確實比普通麵粉做出來蓬鬆，建議購買。六寸模具買的六寸陽極活底的，打蛋器用的小熊的，後面有圖。攪拌用的大號刮板。齊了！杯子感興趣的請購買，製作方式一樣，下次發紙杯版。
第二步，打蛋。取兩個干凈盆，蛋黃蛋清分別置於兩個盆內，最好都是無油無水的盆。在蛋黃的盆里依次加入牛奶，玉米油和糖，z字攪拌，讓糖更好的和油融合，這一步很簡單，沒有拍照。
第三步，麵粉過篩，分三次加入蛋黃盆，一定要過篩，豆漿機送的那種篩就OK。這樣做出來蛋糕內部非常細膩喔。分批過篩，過篩一部分，z字攪拌均勻後再過篩加入一部分，這樣最終成圖中的狀態。
我用的小熊打蛋器，最低檔位打發蛋白，這樣做蛋白更穩定，大概用時一分鍾左右。打發時分三次加入白糖，實際上我第一次做的時候一次把白糖倒進去了也沒太大區別。
蛋白打發至此直尖狀即可，不要過度打發，如圖即可，盆子倒扣，完全不流動。
然後把三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中，用炒菜手法翻拌，具體請看小視頻，一學就會喔
把剛才翻拌好的蛋黃糊再倒入剩餘的打發蛋白中，翻拌均勻，具體手法見視頻。一定是這個手法喔，這樣做是為了避免打發好的蛋白消泡，一旦消泡蛋糕就發不起來了，也就是不爬高了。
最終拌好的蛋白蛋黃糊如圖所示，此時請打開空氣炸鍋，預熱。我選擇的是180度預熱5分鍾。
六寸模具刷油，方便脫模，沒有油刷用手抹勻即可。
從15厘米左右的高度將麵糊導入模具，高度差可以震碎大的氣泡，讓蛋糕更細膩。然後將模具在桌子上震動幾下，表面更均勻。
將模具放入已經預熱好的空氣炸鍋，裡面的柵欄可以取出，在預熱之前取。也可以不取，不妨礙模具放入即可。
我選擇的是140度低溫烤20分鍾，不打開，直接調成150度再烤10分鍾上色。我用的是九陽空氣炸鍋，每個鍋溫度時間脾氣不同，可以試著調整。另外有些寶寶喜歡焦糖色，也可以上色的時候用160度8分鍾。
我喜歡這種奶香感，嫩嫩的，今天做的開口笑啦，大家笑口常開！
大部分人選擇放涼倒扣脫模，我想讓寶寶吃熱熱的蛋糕所以我是熱的時候就脫模了，倒扣，用脫模刀或水果刀沿著底面脫模即可。四周因為刷油了，很容易取下。我是出鍋5分鍾脫模的，如圖。
用空氣炸鍋做蛋糕方法2
6寸家庭小蛋糕（空氣炸鍋）的.做法
牛奶里加入橄欖油，攪勻
加入篩過的低筋麵粉，Z字型攪勻
加入蛋黃，攪勻
裝蛋清的碗要無水無油，分離的蛋清用打蛋器打發，分三次加入白砂糖，一次1-2勺，加入幾滴白醋去腥
蛋清打發至倒扣碗不滴下即可
將打發好的1/3蛋清加入之前的碗中（牛奶+橄欖油+蛋黃），從底向上翻以攪勻，之後再倒入剩下蛋清
倒入6寸模具中，輕微上下震盪，去除氣泡。空氣炸鍋預熱200度5分鍾
放入預熱好的空氣炸鍋中，150度40分鍾，取出放置常溫，打發淡奶油，切碎水果塊，進行蛋糕製作
用空氣炸鍋做蛋糕方法3
巴斯克芝士蛋糕-傻瓜操作【空氣炸鍋巴斯克】的做法
奶油乳酪和細砂糖一起放微波爐叮1分半，講究點的可以隔熱水攪拌
攪拌順滑，稍微放涼
等晾涼的時間預熱空氣炸鍋180度、准備模具，鋪油紙。如果是活底模具可以把底托拿出來，放油紙上面按進去，再把側邊整理平整，注意不要劃破了！
油紙成型之後再把底托拿出來裝回去，然後把油紙側面多出來的邊邊剪掉，油紙千萬不要高過模具，萬一接觸到加熱管會著火
倒入淡奶油，攪拌均勻
打入雞蛋，攪拌均勻
麵糊倒入模具放入炸鍋，180度20分鍾。有條件可以一下篩，讓麵糊更細膩
烤好應該是表面焦糖色，內里angang蛋糕體可以晃動的狀態！
如果表面顏色太淺就加時間加溫度自己調，但是一定不要把裡面烤全熟了！！！
出爐正面向上放涼，然後帶著模具放冰箱冷藏4小時以上，最好過夜（蓋個蓋子或者套個袋子，不然會干）
冷藏好拿出來脫模
可以稍微熱一下刀比較好切
⑹ 草莓蛋糕怎麼做用空氣炸鍋
一說空氣炸鍋，第一感覺一般就是會用它來做薯條、烤雞翅等美食，如果是這樣，那空氣炸鍋的很多功能，就沒有被很好的開發出來，現在的空氣炸鍋一般會有很多功能，都是智能設定好的程序，只需要選擇對應的功能鍵，加熱方式、烘烤溫度、時間、是否攪拌就都會智能啟動了，如果你需要做調整，無論是溫度還是時間都可以任意調整，所以這空氣炸鍋用好了，一鍋等於6台，煎炸烘烤隨你做。
我家的空氣炸鍋是康佳的，操作屏是智能觸控面板，操作起來非常方便，1台空氣炸鍋相當於6台廚房家電，包含有烤箱、光波爐、電炸鍋、電烤盤、吐司機、煎鍋的功能，這為廚房節省了不少空間。而我這次嘗試用空氣炸鍋做了蛋糕，這樣除了大家對空氣炸鍋最初的認識以外，再開發一下對空氣炸鍋的新認識，讓一台廚房家電買回家後，最大化的利用起來，用好了這空氣炸鍋，給家人做一頓豐盛的大餐是沒問題的。
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【聖誕樹紙杯蛋糕】
原料：
紙杯蛋糕部分：雞蛋（大約50克/個）3個 牛奶25克 玉米油25克 低筋麵粉40克 玉米澱粉10克 白砂糖40克
聖誕樹部分：奶油160克 糖30克 抹茶粉8克 草莓10克 彩色糖珠適量
製作方法：先說紙杯蛋糕的製作部分，首先將蛋黃蛋白分別放在不同的盆里，蛋黃中加入牛奶，用手動打蛋器攪打均勻，然後再加入玉米油，繼續用手動打蛋器攪打均勻，接著加入過篩的低筋麵粉和玉米粉，一字攪拌無麵粉顆粒。
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草莓洗干凈去掉根部，用刀切一個平面，這樣有利於放在蛋糕上，紙杯蛋糕晾涼後，把草莓放在頂部中間，把奶油圍著草莓旋轉向上擠出聖誕樹造型，再撒一些彩色糖珠做裝飾就可以了。
小貼士：奶油可以先打至濃稠，再加入白糖和抹茶粉，抹茶粉具體添加多少克數自己看顏色定，因為抹茶粉的品牌不一樣，顏色會有區別。
【蔓越莓麥芬】
原料：牛奶60克 雞蛋220克大約4個 植物油50克 白糖60克 低筋麵粉200克 無鋁泡打粉6克 蔓越莓干適量
製作方法：先把雞蛋和牛奶加入打蛋盆中，用蛋抽攪拌均勻，然後加入植物油，繼續用蛋抽攪拌均勻，接著加入白糖再攪拌均勻，這個麥芬的液體部分就做好了。
然後把低筋麵粉和無鋁泡打粉過篩混合均勻，倒入液體中，還是用蛋抽攪拌，這樣攪拌出來的蛋糕糊很均勻，把蔓越莓干撒進蛋糕糊中，攪拌均勻即可。
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小貼士：蛋糕糊千萬不要在模具中倒太滿，那樣一烤就溢出來了。
⑺ 如何使用空氣炸鍋做蛋糕
如何使用空氣炸鍋做蛋糕
如何使用空氣炸鍋做蛋糕，生活中，我們都一般只有在生日的時候才會去吃蛋糕，因為在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻煩，現在有了空氣炸鍋就輕松許多，下面我整理了如何使用空氣炸鍋做蛋糕。
如何使用空氣炸鍋做蛋糕1
零失敗的6寸古早蛋糕(空氣炸鍋)的做法
這是所需的材料
50克低筋麵粉過篩
加熱玉米油, 直到出油絲(但我覺得不重要), 只要是熱的玉米油就行
把熱的玉米油倒進低筋麵粉中 ，Z字形的方法攪拌均勻即可
然後再加入牛奶(或酸奶代替)在剛剛攪拌的低筋麵粉中，也是攪拌均勻即可，然後把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分離好，記住放蛋清的.碗要擦乾，不能有水，之後在冰箱冷凍，方便一會打發
然後再把3個蛋黃放入低筋麵粉里，繼續Z字形攪拌均勻
這是攪拌均勻後的麵糊顏色這個蛋黃糊是在蛋清打發好的時候，倒進去攪拌均勻
接著在蛋清里滴上檸檬汁，防止蛋清太腥(我也看過有人用白醋也行)然後再放入一克鹽，然後它們打發，再把糖分三次加入再繼續打發
第一次做的時候打發得不夠，口感就會好像芝士蛋糕那口感，而且蛋糕做好會回縮，但不影響口感，記得分三次放糖
這次是第二次打蛋清，我是3分鍾高速打 ，接著2分鍾慢速，那個狀態中能做得到我第二個蛋糕一樣，沒回縮的！我用的是攪拌器打發
在等空氣炸鍋預熱期間，可以在模具上放油紙，邊緣也要有放油紙，這樣好脫模
如果沒有油紙，可以用錫紙代替，不用特別去買(省錢的寶寶)
底部要裹層錫紙，因為我們用的是水浴法，防水進入的，把攪拌好的蛋糕糊倒進去(高一點點倒，防止太多泡泡，蛋糕會不夠結實)
如果喜歡中間放一些芝士(我這款溶不了，不太好，不建議放，可以放一片片那種)
倒完蛋糕糊後，上面也要蓋錫紙，防止蛋糕表面焦
放少許水在空氣炸鍋底部，我空氣炸鍋的尺寸是5.7升，完全能放入6寸的蛋糕模具。
再放入蛋糕模具，溫度是360度，時間1小時左右，時間到了就馬上拿出來喔！
這是第一次的作品( 國內空氣炸鍋: 180度/1小時左右, 美國的是355度/1小時)
就有點像Cheese cake 那種口感，有點濕，表面有點干，我是先焗45分鍾，把表面的錫紙，撕掉一半，再焗15分鍾，所以沒錫紙的地方，會焦了
中間有點塌，是蛋清沒打好，不夠硬
第二次做好的成品，蛋清打發到位
如何使用空氣炸鍋做蛋糕2
空氣炸鍋紙杯蛋糕的做法
蛋黃和蛋清分離。注意，盛放蛋清的容器要無水無油才好打發！！
將分離好的蛋黃中放入糖，牛奶，玉米油，充分攪拌均勻，之後低筋麵粉過篩分次拌入攪拌好的蛋黃中，如圖。
接下來就要打蛋白霜啦！加點檸檬（或者白醋）為了減少蛋清的腥味兒。糖分三次倒入蛋清，第一次倒入糖以後，打蛋器中速打蛋清至粗泡（蛋清發白了），接著第二次倒入糖之後，高速打蛋清至粗紋理，如圖。
最後將糖全部放入蛋清中，高速打發至如圖狀態。
分次將蛋白霜放入蛋黃中翻拌，不容易消泡
翻拌如視頻所示。
直到將全部蛋白霜跟蛋黃翻拌均勻
裝杯，因為我的空氣炸鍋一鍋只能烤7隻，所以我裝的有些滿，裝8分滿就可以了。
上空氣炸鍋中
山本的，140度，20分鍾，就好了。每個人的鍋脾氣不同，酌情調整溫度和時間
好啦！
拿出來讓他們側躺，晾涼再吃。
如何使用空氣炸鍋做蛋糕3
空氣炸鍋一人食——快手低糖酸奶蛋糕的做法
將蛋清蛋黃小心分離，蛋黃和麵粉，油，酸奶混合均勻。
蛋清加白醋和代糖打發至倒扣不流動，可以拉出尖尖角。（其實不加糖只用醋就可以發泡）
空氣炸鍋預熱180度3min，這時候將蛋白霜和麵糊迅速混合均勻。
倒進耐高溫的模具，墊張油紙可少洗個碗！用刮刀裝模作樣地把表面抹抹平。
不用蓋錫紙，直接把可以烤的容器放進空氣炸鍋，160度12min，期間不要打開看噢！
烤完嘀嘀嘀的時候打開來用筷子殘忍地往裡探探，沒有太多殘留物就說明還可以了，不然沒熟就+150度2min，或者再+2min，再+2min……
（這兩天實踐發現，溫度和時間還是設置150度20min表面會更軟）
完成啦！如果覺得不夠甜可以淋點酸奶，蛋糕的綿密配上酸奶的冰涼，簡直了。
抹個酸奶，絕了。