① 小熊麵包機怎麼做蛋糕
主料
蛋黃 4個
牛奶 60克
方法/步驟
1 將低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。混合後過篩備用。
2 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩後的低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
END
注意事項
這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。按書上的說法是「麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鍾的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鍾，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
② 小熊30烤箱8寸戚風蛋糕要多少時間
這樣取決於你烘焙的蛋糕種類、量的大小、模具形狀等因素了。普通的戚風蛋糕，4個蛋清+100低粉+3個蛋黃+適量其他配料，放在8寸圓形模具中，烤箱中層上下火150度烤30分鍾左右。用牙簽插入蛋糕底部，沒有潮濕的食材被帶出來，蛋糕就好了。如果用烤盤做蛋糕卷，同樣材料，同樣溫度，大概15分鍾左右，比較烤盤受熱面積大。不同烤箱的溫度也不一致，多做幾次摸索下就好了。
③ 小熊烤箱烤蛋糕要多少度多長時間蛋糕才熟
你好，我家用的小熊30L的烤箱，烤8寸蛋糕，40分鍾搞定，放在最下層烤架上，前20分鍾130度上下火，後20分鍾上火150，下火140，希望能幫到你
④ 烤箱上的火是怎麼用的
如果是機械式烤箱，通過旋鈕來調節上下火。如果是電子式，可以直接通過觸摸按鍵進行設置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可單獨調節。烤制的東西不同上下火的溫度也會有所不同，普通蛋糕用上下火170度的溫度算上預熱的時間烤25分鍾就可以了，戚風蛋糕以上下火140度、底層烤25分鍾，然後轉上下火170度，繼續烤25分鍾即可。
一般烤雞時用上火，做麵包、蛋糕等西點時用上下火。打上下火首先一般的物品大都適合，這樣的火溫烤制食品時間較快，還不易烤乾巴，要是上火或下火單獨開，不好烤制，時間較慢，還需要中間翻轉，費時費力。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話，可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
⑤ 如何用小烤箱烤蛋糕
製作一款美味的蛋糕，首先需要准備的材料包括120克白巧克力和120克奶油乳酪，以及三個雞蛋。將白巧克力放入一個小碗中，接著把小碗放入熱水中，持續加熱直至巧克力完全融化。雞蛋需要分開處理，蛋黃可以馬上使用，而蛋白則需要放入冰箱冷藏，以備後續使用。
將融化的白巧克力和奶油乳酪與蛋黃混合，然後使用攪拌機將它們攪拌均勻，確保沒有顆粒感。從冰箱中取出冷藏的蛋白，打發至濕性狀態，即蛋白呈大彎鉤狀。接下來，取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，確保兩者充分融合。
然後，將剩餘的蛋白倒入蛋黃糊中，繼續翻拌，直至蛋糕糊均勻無顆粒。為了使蛋糕模具更容易脫模，可以在模具內鋪上一層油紙。將蛋糕糊從較高的位置倒入模具，確保蛋糕表面平整，沒有氣泡。
接下來，預熱烤箱至170度，然後將裝有蛋糕糊的模具放入烤箱。首先以170度烘烤15分鍾，然後將溫度調至150度繼續烘烤15分鍾。烘烤完成後，讓蛋糕在模具內燜15分鍾，這樣可以使蛋糕更加緊實，然後取出蛋糕，讓其自然冷卻。
製作小蛋糕的過程雖然繁瑣，但每一步都至關重要。正確的溫度和時間控制、蛋白的打發程度以及蛋糕糊的倒入方式，都決定了最終蛋糕的口感和外觀。只有遵循正確的步驟，才能製作出完美的蛋糕。
烤制完成後，蛋糕的表面會呈現出誘人的光澤，內部則有著細膩的口感。這款蛋糕不僅適合家庭聚會，也可以作為小禮物分享給朋友和家人，為他們的生活增添一份甜蜜。
在享受美味蛋糕的同時，不妨回顧一下製作過程中的每一個細節。每一個步驟都蘊含著用心和耐心，這也是製作美食的樂趣所在。希望每位烘焙愛好者都能在烤箱的陪伴下，創造出更多美味的蛋糕。
⑥ 如何用烤箱烤蛋糕
如何用烤箱烤蛋糕
一、准備階段
1. 預熱烤箱至指定溫度。
2. 准備蛋糕麵糊，確保已按照配方正確配比所有材料。
3. 模具底部鋪好烘焙紙。
二、烘烤過程
1. 將蛋糕麵糊倒入已准備好的模具中。
2. 將模具放入預熱好的烤箱中。
3. 根據蛋糕類型設定合適的烘烤時間，並留意觀察蛋糕的烘烤進度。
4. 若蛋糕表面顏色理想、且用牙簽插入無麵糊帶出，即可准備取出。
三、完成後處理
1. 取出蛋糕，放置於烤網上，稍微冷卻後脫模。
2. 根據個人喜好加入糖霜或其他裝飾物。
3. 完全冷卻後，可切塊享用。
四、注意事項
1. 烤箱預熱是關鍵，確保溫度合適，避免影響蛋糕的烘烤效果。
2. 蛋糕麵糊的配比要准確，避免過稠或過稀。
3. 烘烤過程中，留意觀察蛋糕狀態，避免烘烤過度或不足。
4. 取出蛋糕時要注意安全，避免燙傷。
具體步驟解釋：
一、准備階段中，預熱烤箱是確保蛋糕烘烤均勻的關鍵步驟，同時准備好蛋糕麵糊和模具，為烘烤打好基礎。
二、在烘烤過程中，要注意設定合適的烘烤時間，並隨時觀察蛋糕的烘烤情況。蛋糕的烘烤進度可通過其表面顏色和插入蛋糕中的牙簽來判斷。
三、蛋糕烘烤完成後，要進行後續處理，如脫模、裝飾等。正確的處理可以確保蛋糕的口感和外觀效果。
四、在操作過程中需注意一些要點，如烤箱預熱、麵糊配比、烘烤觀察及安全事項等。遵循這些要點，可以大大提高製作蛋糕的成功率。