⑴ 懶人提拉米蘇蛋糕的做法
懶人提拉米蘇蛋糕的製作方法如下：
准備材料：
- 咖啡酒
- 淡奶油
- 吉利丁片
- 可可粉
- 奶油乳酪
- 白糖
- 雞蛋
- 清水
製作蛋黃糖液：
- 將兩個蛋黃打入干凈盆中，攪拌均勻備用。
- 鍋中倒入適量清水，加入白糖，煮開後緩慢倒入蛋黃中，邊倒邊不停攪拌，直至混合均勻後放涼備用。
打發奶油乳酪：
- 將奶油乳酪打發至絲滑有紋路狀態，備用。
融化吉利丁液：
- 吉利丁片用涼水泡軟後，倒掉水。
- 加入適量純奶，在熱水鍋中隔水融化吉利丁片，得到吉利丁液。
混合蛋黃、吉利丁液和奶油乳酪：
- 將融化好的吉利丁液倒入蛋黃糖液中，翻拌均勻。
- 再將混合液倒入打發好的奶油乳酪中，繼續翻拌均勻，得到乳酪糊。
組裝蛋糕：
- 在蛋糕胚上均勻塗抹一層咖啡酒。
- 將塗抹好咖啡酒的蛋糕胚放入模具中。
- 倒入准備好的乳酪糊，覆蓋住蛋糕胚。
- 再放一層蛋糕胚，繼續倒入乳酪糊，直至模具填滿。
冷藏與裝飾：
- 將組裝好的提拉米蘇蛋糕放入冰箱冷藏一夜。
- 第二天取出，撒上一層可可粉作為裝飾。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的懶人提拉米蘇蛋糕了。享受製作和品嘗的樂趣吧！
⑵ 做提拉米蘇蛋糕的方法
製作美味的提拉米蘇，首先需准備好各類食材。選用5個雞蛋，每個約重50克，低筋麵粉80克，奶油乳酪250克，以及適量的細砂糖、蛋白、蛋黃、玉米油、水、吉利丁片、咖啡粉和淡奶油。
接下來，將雞蛋分蛋處理，蛋白分三次加入50克糖，打發至濕性發泡。同時，蛋黃里加入30克糖，打至顏色變淺且濃稠。分次加入玉米油，攪打至更加濃稠。注意，將一部分蛋白倒入蛋黃盆里時，要採用切拌的方式，避免打圈導致消泡。隨後，將全部混合物倒入蛋白盆里，繼續切拌均勻。
將三種粉混合並過篩後，迅速倒入上述混合物中，繼續切拌均勻。這一步需要快速操作，可能會有些難度。完成後，將混合物倒入8寸活底圓模中，放入預熱好的烤箱中，以160度烘烤25分鍾。請注意，這里的烘烤時間和溫度可能會因烤箱的不同而有所差異。
在烘焙蛋糕的同時，可以開始製作慕斯部分。取兩個蛋黃並打至顏色變淺且濃稠。接著，將75克糖和75ml水煮成糖水，並在沸騰後離火。緩緩將糖水倒入蛋黃里，邊倒邊用打蛋器攪打，以防燙成蛋花湯。待溫度下降後，將吉利丁剪成小塊並隔水加熱至融化成液態。
將奶油乳酪切塊後與吉利丁溶液一起放入料理機中打至光滑無顆粒。然後，將這一混合物倒入蛋黃糖水裡並攪打均勻。此時，另取一碗將淡奶油打發至可以畫花紋，再加入到上述溶液中並攪打均勻。至此，慕斯部分就完成了。
當蛋糕烘焙完成後，將其均勻切成兩片。取一片放到模具里，倒入一半的慕斯液，再放入另一片蛋糕片，最後倒入剩餘的慕斯液。放入冰箱冷藏5小時以上，最好可以隔夜冷藏。
從冰箱取出蛋糕後，用吹風筒輕輕吹周圍以便脫模。最後，在表面均勻篩上可可粉，這樣一道美味的提拉米蘇就製作完成了。