A. 蛋糕上的奶油在夏天能保存多長時間多久會變質
蛋糕上的奶油，如果在夏天是在常溫下保存，只能放置一天時間。高溫天氣下，常溫放置，一天內就會變質了。奶油如果要保存的久一些，只能放冰箱中保存，不那麼容易變質。
可以將奶油放在特製的保溫盒中，然後需要裹一層保鮮膜，放入冰箱的冷凍箱就可以了，這樣至少可以將奶油保存3天以上。奶油最好不要放的時間太長，會影響到奶油的口感。
(1)蛋糕里的奶油可以放多久擴展閱讀：
奶油的顏色從白色到淡黃色。奶油的顏色來源於胡蘿卜素，但隨著季予同色澤也會發生變化。如夏季奶油顏色較重，而冬季奶油顏色較淺甚至砉色。
奶油應具有良好的芳香味，這些風味主要來源於揮發性游離脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要來自發酵時細菌的作用。因此，經酵後的酸性牛乳比新鮮牛乳芳香味更濃。
質量優良的奶油為高級食品，消化吸收率極高，為一切食用油之首，另有豐富的脂溶性維生素,特別是維生素A，且含有一定量的維生素D。
B. 奶油蛋糕能不能冷凍
奶油蛋糕可以冷凍，但是不管蛋糕本身還是上面的奶油，都不適合冷凍太久，一般也就只能保存一兩天，時間過長奶油就會發硬，如果放進冰箱冷藏，最好不要超過兩天，時間越久，細菌越多，口感越差，色澤也不好，但是如果是剛製作的蛋糕可以放進冰箱冷藏一段時間，口味會更佳。
奶油，放在冰箱中以2至4度冷藏，都能保存6至18個月，若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久，但缺點是，使用前要提前拿出來解凍，有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦打開，最好盡早食用，而且成品蛋糕，冷凍容易影響口感，所以雖然可以冷凍，但是不建議這么做。
生日蛋糕一類的奶油蛋糕一般都是淡奶油打發形成的奶油，這種奶油如果在常溫下時間果過長容易發酸，而且形狀也不好看，冷藏保鮮可以保存奶油的鮮美，而且使奶油的形狀不容易塌掉。
但是從冰櫃中剛剛取出就吃是會影響口感的，因為蛋糕本身是雞蛋和奶油打發加麵粉烤製成的，如果溫度過低，會入口不容易溶化，形成黏糊糊的感覺，所以一般都要在室溫下放置幾小時後再食用為最佳。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品，是一種將奶油塗抹在蛋糕表面的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味和蛋糕的香軟，因為奶油蛋糕的原料營養豐富，含水量高，非常容易被細菌侵染，而且蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍很容易使蛋糕變質，所以奶油蛋糕不宜久存，即使是冬天也不能超過七天。
C. 自己做的添加動物奶油的蛋糕能放多久
一般來說，自己親手製作的蛋糕在理想的儲存條件下，其保質期大約為3至5天。由於蛋糕主要由麵粉製成，過長時間的存放會導致其口感下降，甚至可能引發霉變。對於含有動物奶油的蛋糕，由於奶油容易融化，建議儲存期限不要超過2天，以保持其原有的口感。相比之下，使用植物奶油的蛋糕可以存放稍長一些，但也不宜超過3天，因為植物奶油中含有較多的添加劑，可能加速變質。即使沒有添加任何人工防腐劑，蛋糕在低溫下也有可能吸引細菌，因此即使是最簡單的蛋糕，建議存放時間同樣不要超過3天。這些信息來源於網路，版權歸屬於原作者。
D. 奶油保質期是多久
不同類型的奶油保質期各有不同，如下：
散裝的奶油在常溫一周左右，在冰箱里可以二個月，灌裝保質期相對會長些，未開封的淡奶油，可以在常溫下保存6個月左右，如果開封了，一般只能儲存一周的時間，如果在冰箱里能保存到兩周的時間。
而奶油蛋糕中奶油在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
保存淡奶油方法：
1、首先在開未開封的淡奶油包裝時，盡量剪小的開口。如果開口太大，空氣全部進入其中，後期就不利於保存了。
2、淡奶油用好之後，首先將空氣擠出來，不要存留太多的空氣在其中。然後拿紙巾蘸適量的酒精，將剪開的口子擦一下，確保口子上沒有奶油殘留。
3、擦好之後拿出已經准備好的錫紙，然後將開了的口子包上，最好包兩到三層。包好之後將口子折一下，然後用夾子夾上，夾好之後將其放入冰箱保存就可以了。