A. 越南糕點,外面很Q滑透明,裡面像糕點
哦,這種餅啦就是越南特產的, 在越南人的婚禮中一般一定有這種餅,叫夫妻餅(Banh Phu The), 還(Dac san gia truyen) 是家傳特產。(一般是綠色的)
B. 用甘蔗能做哪些甜品
甘蔗是一種非常受歡迎的天然甜味來源,它的甜味來自其內部的蔗糖。在許多熱帶和亞熱帶地區,甘蔗是重要的經濟作物,不僅用於生產糖,還可以直接用於製作各種甜品。以下是一些可以用甘蔗製作的甜品:
甘蔗汁:這是最直接的使用甘蔗的方法。將甘蔗榨汁,可以直接飲用或者加入檸檬汁和冰塊,製成清涼解渴的飲品。
甘蔗糖漿:將甘蔗汁煮沸並減少水分,可以得到濃稠的糖漿,這種糖漿可以用來製作糖果、蛋糕和其他烘焙甜品。
甘蔗糖:通過進一步加工甘蔗汁,可以得到結晶的甘蔗糖,這種糖可以替代普通白糖用於任何甜品的製作。
甘蔗布丁:使用甘蔗糖漿作為甜味劑,可以製作出風味獨特的布丁。通常會加入牛奶、雞蛋和香草等其他成分。
甘蔗冰淇淋:將甘蔗汁或糖漿加入到冰淇淋的原料中,可以製作出帶有獨特甜味的冰淇淋。
甘蔗蛋糕:在蛋糕麵糊中加入甘蔗汁或糖漿,可以使蛋糕帶有自然的甜味和濕潤的質地。
甘蔗糖果:將甘蔗汁濃縮後加入糖果模具中,冷卻凝固後即可得到甘蔗糖果。
甘蔗果凍:使用甘蔗汁和明膠或者果膠等凝固劑,可以製作出健康的果凍甜品。
甘蔗糖霜:在糖霜中加入甘蔗糖,可以用來裝飾蛋糕、甜點和飲料。
甘蔗調味的熱帶水果沙拉:將新鮮水果切塊,加入甘蔗汁和一些薄荷葉,製成清新的水果沙拉。
甘蔗糖烤點心:在烤點心的配方中加入甘蔗糖,可以增加點心的風味。
甘蔗糯米糕:使用甘蔗汁來煮糯米,再加入適量的椰奶和豆沙,製成香甜的糯米糕。
甘蔗風味的亞洲甜品:在一些亞洲國家,如泰國和越南,甘蔗常被用來製作傳統的甜品,如甘蔗糯米粽。
甘蔗朗姆酒球:將甘蔗汁與朗姆酒混合,加入到冰淇淋或者蛋糕中,增添獨特的熱帶風味。
甘蔗糖烤香蕉:將香蕉切片,撒上甘蔗糖,然後用烤箱或者烤架烤制,製成香甜的烤香蕉。
以上只是甘蔗在甜品製作中的一些基本應用,實際上,甘蔗的甜味和獨特的風味可以用於無數種甜品的創新和製作中。由於甘蔗糖比一般的精煉糖含有更多的礦物質和營養素,因此它也被看作是一種更健康的甜味選擇。
原產義大利的提拉米蘇通常使用瑪沙拉酒,後來的配方中則常用咖啡酒。咖啡酒含有咖啡因子和葡萄酒的營養成分,具有提神、抗疲勞、促進消化、軟化血管、減肥以及美容的效果。咖啡酒是越南人生活中常見的飲品,是由當地米釀造的土酒,適當加入煮熟的咖啡,攪拌均勻後存放在酒壇中,風味獨特,但酒性較烈。
若沒有咖啡酒,可以使用朗姆酒作為替代品。製作提拉米蘇所需的材料包括馬斯卡彭芝士250g、動物性淡奶油150ML、吉利丁片10克(2片)、義大利濃縮咖啡40ML、朗姆酒15ML、蛋黃2個、水75ML、細砂糖75g、手指餅干適量、可可粉適量、糖粉適量。
製作步驟如下:
1. 將吉利丁片泡入冷水中備用。
2. 蛋黃打發至濃稠狀態備用。
3. 將水和細砂糖倒入鍋中加熱煮沸,關火後邊攪拌邊緩緩倒入打發好的蛋黃,繼續攪拌5-10分鍾直至溫度下降。
4. 將冷卻後的蛋黃糊備用。
5. 將馬斯卡彭芝士攪打至順滑,與蛋黃糊混合拌勻。
6. 泡好的吉利丁片濾干水分,隔水加熱至完全溶化,成為吉利丁溶液。
7. 將吉利丁溶液加入芝士糊中拌勻。
8. 將動物性淡奶油打發至軟性發泡,加入芝士糊中拌勻。
9. 義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或直接購買現成的咖啡酒)。
10. 取一片手指餅干,快速蘸入咖啡酒中,使其沾滿酒液,重復此步驟直至手指餅干鋪滿蛋糕模底部。
11. 倒入一半的芝士糊。
12. 繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干,倒入剩餘的芝士糊。
13. 將蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。
14. 芝士糊凝固後脫模(用吹風機輕吹蛋糕模外壁即可輕松脫模),表面撒上可可粉和糖粉作裝飾。
15. 如有剩餘手指餅干,可圍在蛋糕四周做裝飾。
D. 越南的特色美食
越南的美食文化豐富多變,深受中華美食文化的影響,同時也融入了東南亞國家的特色。地理區域劃分主要體現在北部、中部和南部,每個區域的特色美食各有千秋。
在越南北部,粉類美食是當地的一大特色。捲筒粉(Banh Cuon)是其中的佼佼者,米粉麵糊製成的粉卷上鋪滿碎豬肉、磨菇和蝦干,再撒上鬆脆的青蔥末、豆芽、黃瓜和新鮮香草,搭配nuoc cham(蘸醬)食用,風味獨特。烤肉米粉(Bun Cha)則將烤牛肉片或牛肉餅與細長的米粉、新鮮香草和綠色蔬菜搭配,加入腌菜片和nuoc mam(魚露),口感豐富。北部的pho bo(牛肉湯粉)以牛骨和香料慢燉的湯底為特色,煮出的粉條香濃可口。越南蛋糕種類繁多,綠色糯米(Banh Com)是河內的特色糕點,由年輕糯米與綠豆製成,甜而不膩。
越南中部的美食同樣引人入勝。炸蝦餅(Banh Khoai)是用米粉麵糊製成的薄餅,內含蝦、豬肉、蛋和豆芽,搭配生菜和醬料食用。順化牛肉檬粉(Bun Bo Hue)體現了越南中部對辛辣口味的喜愛,湯底以辣椒和胭脂樹為特色,肉質鮮美。蜆仔飯(Com Hen)則是將小蛤蚌肉、蛤蚌湯與烤米卷、脆脆的豬肉皮、花生、芝麻和新鮮香草搭配,口感豐富。
越南南部的美食則以甜味和豐富的色彩為特點。椰奶是製作淡咖喱的基礎,增添甜品的風味。goi(沙拉)使用大量新鮮香草、水果和蔬菜,讓人精神煥發。酸湯魚(Canh Chua Ca)匯集了湄公河三角洲的特色食材,包括豐富的魚類、水果和蔬菜,調味料以羅望子和魚露為主。越式三明治(Banh Mi)融合了法式與越南風味,麵包裹著肉腸或餅,淋上胡椒粉蛋黃醬和醬油,美味無比。煎餅(Banh Xeo)則是用米餅包裹豬肉、鮮蝦、綠豆和豆芽,口感香脆,配以新鮮香草和nuoc cham(酸甜汁)食用。
越南美食豐富多樣,每一道菜餚都有其獨特的味道和製作工藝,反映了越南人對美食的熱愛和對生活品質的追求。無論是北部的粉類美食,中部的特色湯品,還是南部的甜品和沙拉,都讓人垂涎三尺,流連忘返。
E. 越南+banh+a+nuong(+tam+giac+1goi)是什麼
越南banh a nuong (tam giác 1 gói)是一種越南傳統的燒椰子蛋糕,它也被稱為三角形烤蛋糕,一種越南街頭小吃。它們通常由黃豆粉、椰子、糯米粉、砂糖和雞蛋等材料製成,然後鋪在三角形鐵板上,經過烤制而成。 這種糕點在口感上又軟又糯,加上椰子的香味,非常美味。而越南的tam giác 1 gói指的是「一份三角」,這意味著banh a nuong是一份三角形的烤蛋糕,通常包裹在紙中供食用,一般在越南的夜市和街頭小吃攤位上供應,深受喜愛。