㈠ 蜂蜜在蛋糕里起什麼作用
蜂蜜在蛋糕中扮演著多重角色，不僅為蛋糕增添風味，使其更加香甜可口，還兼具美容養顏的功效。
製作蜂蜜蛋糕的原料包括低筋麵粉60克、雞蛋2個、色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克及適量水。製作流程如下：
首先，將細砂糖和蜂蜜倒入碗中，隨後打入雞蛋。接著，將碗置於另一個裝有40度溫水的大碗中，使用手持式打蛋器以低速開始攪拌。待蛋液顏色變淺、體積膨脹並出現細泡時，轉為高速攪打。持續攪打直至蛋液顏色進一步變淺，變得非常濃稠，提起打蛋器時，蛋糊不會滴落，且打蛋器打出的紋路能維持較長時間。
隨後，篩入一半的低粉，像炒菜一樣上下翻動攪拌。最後加入色拉油並攪拌均勻。此時，需大力震兩下麵糊，以消除大氣泡。將麵糊裝入模具中，約八分滿後，放入預熱至190度的烤箱中，烤制約15分鍾即可。
蜂蜜蛋糕的香甜口感和獨特風味正是得益於這些步驟的精心操作。在製作過程中，需注意控制蛋液打發程度和攪拌力度，以確保蛋糕的口感和質地。同時，烤箱的溫度和時間也需根據具體情況進行調整，以獲得最佳的烘焙效果。
㈡ 蜂蜜小蛋糕的簡易做法
蜂蜜小蛋糕是一道簡單而美味的甜點，下面是它的簡易做法：
材料：
- 150克黃油
- 100克細砂糖
- 3個雞蛋
- 200克麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 3湯匙蜂蜜
- 50毫升牛奶
步驟：
1. 將黃油和細砂糖放入一個大碗中，用電動攪拌器攪拌均勻，直到混合物變得輕而鬆散。
2. 一個一個地加入雞蛋，每次加入一個蛋後，用攪拌器攪拌均勻。如果發現混合物開始分離，可以加入一小勺麵粉繼續攪拌。
3. 在一個小碗中混合麵粉和泡打粉。
4. 將麵粉混合物逐漸加入到黃油混合物中，同時攪拌均勻。
5. 加入蜂蜜和牛奶，繼續攪拌均勻，直到混合物變得光滑。
6. 預熱烤箱至180°C。
7. 將麵糊倒入小紙杯中，填充至2/3的容量。
8. 把小紙杯放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烤約15-20分鍾直到蛋糕變成金黃色並用牙簽插入蛋糕中心時不粘。
9. 取出烤箱，待蛋糕冷卻後即可享用。
這道蜂蜜小蛋糕甜而香，口感松軟，非常適合作為下午茶的點心。你還可以在蛋糕頂部加上一層蜂蜜糖霜，增添額外的甜蜜。願你成功製作出美味的蜂蜜小蛋糕！
㈢ 蜂蜜蛋糕怎麼做
你好
烤蜂蜜蛋糕的做法大全?蜂蜜蛋糕做法及配方?
蜂蜜是一種營養豐富又好吃的食品，平時不僅可以喝蜂蜜水，還可以用蜂蜜作為調味品製作很多美食，蜂蜜蛋糕就是其中的一種，吃起來蓬鬆綿軟，金黃焦香，那烤箱烤蜂蜜蛋糕應該怎麼做呢?
蜂蜜蛋糕自己在家中也可以製作，通常就是用烤箱來完成的，下面小編教大家烤蜂蜜蛋糕的製作方法。准備材料，雞蛋3個，細砂糖50克，水白蜜40克，低筋麵粉120克，植物油30克，檸檬或者白醋幾滴，蜂蜜蛋糕糊做好後需要立即放入烤箱中，否則很容易消泡，所以在前期要做好所有的准備工作，在模具中放好准備的紙托。
把烤箱預熱180度，料理盆中打入雞蛋，需要全蛋打發，至少要8分鍾左右，有廚師機會比較方便一點。在雞蛋中加入水白蜜、白砂糖和檸檬汁，用打蛋器全程高速打發，大概8分鍾左右，打發至蛋霜有紋路，提起打蛋器，滴落的紋路不會馬上消失就可以了，可以用一個比料理盆更大的容器加點熱水，把料理盆放在裡面，這樣更容易打發雞蛋。
然後加入油翻拌均勻，分幾次篩入低筋麵粉，快速翻拌均勻，攪拌至看上去呈糊狀，沒有乾粉即可，最後將麵糊用裱花袋擠到模具的紙托內，放入烤箱，烤箱中層180度烤25分鍾左右，取出放溫就可以嘗到美味的烤蜂蜜蛋糕了。
望採納祝你好運