A. 蛋糕胚多久脫模
蛋糕一般需要冷卻半小時左右，待其完全涼透後才能進行脫模。這是因為蛋糕在冷卻後會變得更加結實，這樣能夠有效降低在脫模過程中受損的可能性。蛋糕作為歷史悠久的西點之一，其製作過程往往需要藉助烤箱。蛋糕的主要原料包括雞蛋、白糖和小麥粉，同時還會添加牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油以及泡打粉等輔料。
製作蛋糕的過程主要分為攪拌、調制和烘烤三個步驟。首先，將雞蛋、白糖、小麥粉等主要原料與輔料混合均勻，形成蛋糕糊。接著，將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱中進行烘烤。烘烤時間根據蛋糕的大小和烤箱的性能有所不同，一般需要30分鍾左右。
蛋糕在冷卻和脫模的過程中需要特別小心。在蛋糕完全冷卻後，可以輕輕將蛋糕從模具中取出。此時，蛋糕會更加結實，不易損壞。如果蛋糕在冷卻過程中沒有完全冷卻，那麼在脫模時可能會出現變形或者裂開的情況。因此，確保蛋糕完全冷卻後再進行脫模是非常重要的。
蛋糕的種類繁多，包括但不限於海綿蛋糕、戚風蛋糕、慕斯蛋糕等。每種蛋糕的製作方法和口感都有所不同。例如，海綿蛋糕口感松軟，戚風蛋糕則更加輕盈，慕斯蛋糕則以其細膩的口感和豐富的層次感受到許多人的喜愛。
總的來說，蛋糕作為一種美味的甜點，其製作過程需要我們有足夠的耐心和細心。從准備原材料到最終完成蛋糕，每一步都至關重要。通過合理的攪拌、調制和烘烤，我們能夠製作出口感佳、味道美的蛋糕。
B. 戚風蛋糕什麼時候脫模
戚風蛋糕的最佳脫模時機通常是在烘焙完成後，倒扣放置10到15分鍾。這期間，蛋糕會逐漸降溫，但不至於完全冷卻。完全冷卻後，蛋糕可能會有所回縮，使得脫模時更加困難，也更容易破壞蛋糕的結構。
為了確保蛋糕順利脫模，同時保持其完美的形狀和質地，建議在蛋糕完全冷卻前就進行脫模操作。蛋糕倒扣的時間不宜過長，否則蛋糕會因為溫度降低而變得較為堅硬，增加脫模的難度。
在脫模時，可以使用刀子沿著蛋糕邊緣輕輕割一圈，防止蛋糕粘在模具內壁上。然後，將烤模從桌面上稍微提起，讓蛋糕底部與模具分離。最後，倒扣模具，蛋糕會自然滑出。
需要注意的是，如果蛋糕在倒扣過程中放置時間過長，蛋糕可能會因為溫度下降而變得較為脆弱，導致在脫模時容易碎裂。因此，把握好蛋糕脫模的最佳時機對於保持蛋糕的完整性和口感至關重要。
此外，蛋糕完全冷卻後，可以將其放置在蛋糕架上，避免直接接觸桌面，這樣可以防止蛋糕底部受潮，保持其乾燥和松軟的質地。
C. 蛋糕店做一個蛋糕要多久
1. 製作戚風蛋糕，從打蛋開始到脫模，通常需要一個半小時到兩個小時。
2. 對於裱花蛋糕，如果使用現成的蛋糕胚，則省去了烤制時間，裱花過程大約需要不到一個小時。但如果從製作蛋糕胚開始算起，整個過程大約需要三個小時。
3. 製作慕斯蛋糕的時間較短，不到一個小時。之後需要冷藏四小時，方可食用。
4. 芝士蛋糕的烤制時間大約為四十分鍾，加上冷藏時間，總共大約需要五個半小時。
5. 實際上，製作蛋糕的時間與蛋糕的大小關系不大，無論蛋糕尺寸大小，其製作步驟和時間大致相同。
D. 戚風蛋糕出爐後可以馬上脫模嗎
戚風蛋糕出爐後不應該馬上脫模，這樣會導致蛋糕塌陷等各種弊端。那麼，戚風蛋糕出爐後一般冷卻多久才能夠脫模呢？具體脫模方法有哪些呢？讓我們一起來看看吧！
戚風蛋糕出爐後可以馬上脫模嗎
不能，脫模過快，蛋糕體未完全涼透，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起塌腰，所以需要冷卻才能夠脫模。
戚風蛋糕一般需要冷卻半小時左右，涼透了以後才可以脫模，這樣能避免蛋糕由於脫模導致的損壞，涼透了以後會比較結實，能夠降低損壞的程度。
脫模方法：
1、徒手脫模。用手沿著模具邊向內壓蛋糕一圈，然後將模具底部向上頂就能脫模。
2、脫模刀脫模。貼著模具壁劃一圈，就能輕松脫模。但不建議用，沿壁會掉渣。
友情提示，最好提前給烤箱測測溫度，烤箱爐內溫度不均很容易造成凹底塌陷等等各種問題，六寸戚風蛋糕一般150度的溫度烤40分鍾左右，但是要根據自己的烤箱溫度和蛋糕狀態來判定是否烤熟。