一般喜愛烘培得人都是會從小蛋糕著手，實際上小蛋糕的確算得上蛋糕烘焙種類之中最基本的一種了，只需要略微留意一些，是絕對不會不成功的。大家最先提前准備5個新鮮雞蛋，90克的低筋粉，糖粉，植物油和純奶。把雞蛋清、蛋黃分離，在雞蛋黃之中添加30克的糖粉、牛乳和適當的食用油，用攪拌裝置徹底拌勻，此刻大家在放進篩粉的低筋粉，往往先要把低筋粉篩粉，是為了避免滴滴打車小麥麵粉在裡面產生小疙瘩。
如果能夠學好製做這一款小蛋糕，別的的市場也就不是問題了，終究這一款是基本中的基本。以後再製做別的生日蛋糕的時，還可以選用這類做法，特別的省心便捷。
⑵ 如何用蛋清做蛋糕
如何用蛋清做蛋糕：
一、
1. 准備材料：雞蛋、白糖、低筋麵粉、牛奶、黃油、泡打粉等。
2. 分離蛋清與蛋黃，只使用蛋清部分。
3. 將蛋清打發至起泡，加入白糖繼續打發至硬性發泡。
4. 加入低筋麵粉和泡打粉混合均勻，小心不要消泡。
5. 倒入模具，放入預熱好的烤箱中烘烤。
6. 完成後取出，晾涼即可食用。
二、詳細解釋：
材料准備
製作蛋清蛋糕，需要准備新鮮的雞蛋、白糖、低筋麵粉、牛奶等基礎材料。此外，為了增加蛋糕的口感和香味，還需要准備一些輔助材料，如黃油和泡打粉。
分離蛋清與蛋黃
使用專門的蛋清分離器或者小心手動地將雞蛋的蛋清與蛋黃分開，確保只使用蛋清部分。蛋黃會影響蛋糕的口感和質地。
打發蛋清
將蛋清倒入攪拌碗中，加入少量白糖後開始打發。隨著不斷的攪拌，蛋清會逐漸變得粘稠並起泡。持續打發至硬性發泡狀態，即蛋清變得像奶油一樣。
混合麵糊
將低筋麵粉和泡打粉混合後，篩入打發好的蛋清中。小心地將麵糊攪拌均勻，避免消泡。根據需求可以適量添加牛奶調整麵糊的稠度。
烘烤
將麵糊倒入預先准備好的模具中，放入已預熱的烤箱中烘烤。根據烤箱的功率和蛋糕的大小，調整烘烤時間和溫度。
完成與食用
當蛋糕烘烤完成後，取出晾涼。待完全冷卻後，即可切塊食用。蛋清製作的蛋糕口感輕盈、組織細膩，非常適合喜歡清爽口感的人群。
製作蛋清蛋糕的關鍵在於蛋清的打發和麵糊的均勻混合，按照上述步驟操作，可以製作出口感松軟、組織細膩的蛋清蛋糕。
⑶ 怎樣自己在家利用電飯煲做出美味的蛋糕
一、怎樣自己在家利用電飯煲做出美味的蛋糕？
以上就是關於怎樣自己在家利用電飯煲做出美味的蛋糕的全部內容，希望對您有幫助！
⑷ 可以只用蛋清製作蒸蛋糕嗎
引言：許多擔心吃蛋黃會肥胖的人，並且有的崇尚健康飲食的人會覺得吃蛋糕能量太高了，是因為裡面含有的奶油和雞蛋能量太高，所以有時候很喜歡吃蛋糕，卻捨不得想吃，因此有的人就會想，能不能用蛋清做蛋糕呢，這樣不僅能夠吃蛋糕還能夠降低攝入的能量。
首先我們都知道雞蛋清中不含蛋白質，能夠提供人體所需要的主要蛋白質種類，並且雞蛋白中的脂肪含量幾乎為0，是一些減肥人士的愛好食品，而且雞蛋白還可以做成許多的美食，比如含有雞蛋白的蔬菜湯和帶著肉餡兒的肉蛋。
⑸ 用雞蛋怎麼做蛋糕
首先，准備三個新鮮的生雞蛋，將雞蛋清和雞蛋黃小心翼翼地分離，分別置於兩個碗中，操作過程中要確保不沾到一滴水。
接下來，拿起三根木筷，開始將雞蛋清打成泡沫狀。在打發的過程中，先加入一點點鹽和一勺白砂糖，持續攪拌至雞蛋清變得有些稠時，再次加入一勺白砂糖，繼續打發。這個過程需要耐心和持續的努力，大約需要10分鍾的時間，直到雞蛋清變成鮮奶油狀，木筷能夠穩穩地立在其中。這一過程雖然有些辛苦，但看到成果的那一刻，一切努力都是值得的。
與此同時，在另一個裝有雞蛋黃的碗中，加入一茶匙白砂糖和適量的麵粉（約三勺出頭），再倒入十二勺牛奶或半袋牛奶，輕輕攪拌均勻。這時，需要將一部分打發好的雞蛋清倒入雞蛋黃中，拌勻後，再將剩餘的雞蛋清加入並攪拌均勻。
現在，取出電飯煲或電飯鍋，先通電並按下煮飯鍵進行預熱，大約30秒後，在鍋中塗一層油以防止粘鍋。然後，將混合好的蛋液緩緩倒入鍋中，輕輕震動幾下以排出氣泡。再次按下煮飯鍵，等待2分鍾後，用一塊濕毛巾捂住通風口，燜20分鍾。之後再次按下煮飯鍵，直到程序結束。這樣，一道美味的蛋糕就完成了。
整個過程雖然有些繁瑣，但每一步都是為了讓蛋糕更加美味可口。希望這個食譜能給大家帶來愉快的烹飪體驗。