1. 電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆
要使電飯煲蛋糕蓬鬆，需要注意以下幾點：
蛋清打發至奶油狀：
- 關鍵步驟：將蛋黃蛋清分離後，蛋清中加入適量糖，用打蛋器順一個方向打發至奶油狀，直至筷子可以在碗中立起。這一步是蛋糕蓬鬆的關鍵，因為打發好的蛋清能在烘烤過程中提供足夠的空氣支撐。
正確的攪拌方式：
- 注意事項：在攪拌蛋黃液和蛋白時，要將蛋黃液攪拌均勻後分兩次加入打好的蛋白中，且攪拌時要上下翻動，避免打圈攪拌，以免消泡。消泡會導致蛋糕不蓬鬆。
電飯煲的使用：
- 預熱與抹油：電飯煲預熱兩分鍾，在底部抹上油，以防蛋糕粘鍋。
- 烹飪與燜制：倒入攪好的面漿後，蓋上蓋，按下煮飯鍵。待煮飯鍵跳起後，用濕毛巾堵住出氣口，燜20分鍾。之後再次按下煮飯鍵，跳鍵後再燜20分鍾左右。這樣可以讓蛋糕充分受熱膨脹，達到蓬鬆的效果。
材料比例與選擇：
- 材料比例：確保蛋黃、蛋白、麵粉、白糖、牛奶等材料的比例正確，過多的麵粉或過少的糖都可能影響蛋糕的蓬鬆度。
- 材料質量：選擇新鮮、質量好的材料，也是製作蓬鬆蛋糕的重要因素。
遵循以上步驟和注意事項，就可以製作出蓬鬆可口的電飯煲蛋糕了。
2. 電飯鍋做蛋糕怎麼才能蓬鬆啊
要用電飯鍋做出蓬鬆的蛋糕，需要注意以下幾點技巧：
- 蛋白打發：蛋白和蛋黃需要完全分離，蛋白要打發到完全狀態，即打發到粘在打蛋器上不掉，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。
- 電飯煲預熱與操作：電飯煲需要先預熱，並刷上一層油以防粘鍋。在煮蛋糕的過程中，可以用毛巾堵住出氣口，以保持鍋內的溫度和濕度，有助於蛋糕的蓬鬆。同時，煮蛋糕的時間要控制好，一般需要煮兩次，每次20分鍾左右。
- 麵粉選擇：麵粉應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉的筋度較低，製作出來的蛋糕口感更加松軟。
以下是具體的製作步驟：
- 材料准備：雞蛋、白糖、低筋麵粉、牛奶、鹽、油。
- 蛋清打發：用打蛋器打蛋清，打出泡沫後，加入適量鹽和糖，繼續打發到成奶油狀，且粘在打蛋器上不掉。
- 蛋黃攪拌：蛋黃中加入適量糖、冒尖的低筋麵粉和牛奶，攪拌均勻。
- 混合攪拌：將打發好的蛋清分兩次加入蛋黃糊中，上下攪拌均勻。
- 電飯煲准備：電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，倒入少許油均勻塗在鍋內。
- 倒入麵糊：將攪拌好的麵糊倒入電飯煲中，輕輕蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
- 煮蛋糕：按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過20分鍾後再按下煮飯鍵，再煮20分鍾即可。
遵循以上技巧和步驟，你就可以用電飯鍋做出蓬鬆美味的蛋糕了。
3. 電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆
生活中我們總是想去試試各種各樣的小麵食，比如油條、包子、麵包等，有的人都是在不斷的嘗試，蛋糕也是非常多人嘗試的，那麼電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆呢？
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆
1、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手裡，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中）。
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆
2、然後在蛋黃中加入一點點油和一盒牛奶，攪拌均勻後，加入麵粉（麵粉較好過篩一次，這樣做出來的蛋糕口感更細膩），攪拌至無明顯的麵粉顆粒，放置一旁。
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆
3、接著開始打發蛋清，將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），一次倒入後打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入後打發至濕發泡，第三次倒入後繼續打發至奶油色，並且筷子豎進去不會倒就代表打發好了。
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆
4、接下來我們將蛋清和蛋黃分兩次混合，一步先放入一半，然後翻拌幾次（注意是翻拌並不是攪拌，攪拌比較容易消泡），再倒入另外一般，兩者合在一起再翻拌幾下。
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆
5、將電飯鍋內膽擦拭乾凈，均勻的刷上一層油（放入油的目地是為了後期更容易脫模），然後倒入蛋糊，（再震幾下，把氣泡震出來），這時候可以加入自己喜歡的一下堅果或者果乾之類的零食，這樣入口更有味。
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆
6、較後將內膽放入電飯鍋中，按下平時蛋糕的鍵就可以了，也可以按煮飯健，約過半個小時左右，再讓蛋糕在電飯煲里燜五分鍾，取出內膽，稍微冷涼後倒扣在盤子上，切開就可以吃啦，特別松軟有味道。
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆
關於電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆內容的介紹就到這了。
4. 電飯鍋做蛋糕怎麼做蓬鬆的方法
蛋糕是生日必備的食物之一，但現在不能出門去人群集中的地方，家裡又沒有烤箱，只有煮飯的電飯鍋，看到網上有用電飯鍋做蛋糕的視頻，不知道怎麼用電飯鍋做出蓬鬆的蛋糕呢？
電飯鍋做蛋糕怎麼做蓬鬆的方法
准備材料：低筋麵粉170克、雞蛋4個、砂糖140克，色拉油40毫升，把低筋粉過篩，雞蛋磕到干凈無水的盤中攪勻，放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大，倒入過篩的低粉，快速拌勻，再倒入色拉油拌勻，倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來，通上電源，按一下煮飯鍵跳閘即可，燜5分鍾出鍋，取出來蛋糕倒扣在鋼絲架上晾涼即可。
電飯鍋做蛋糕放什麼蓬鬆
放泡打粉、酵母粉。
1、泡打粉是一種復合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以讓蛋糕變得蓬鬆。
2、如果家裡只有普通麵粉，做出來的蛋糕會不蓬鬆，可以將酵母粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松，膨脹的效果。
電飯鍋做蛋糕為啥糊底
1、鍋底沒有塗油
電飯鍋做蛋糕需要在內膽底部和四周塗上一層油，以防粘鍋，如果沒有塗油的話，就可能做出焦糊的蛋糕。
2、內膽不行
如果想做好的蛋糕不粘鍋，需要用不沾塗層的內膽做，如果你的內膽不沾塗層被損壞或是用了粘鍋的內膽，都會導致蛋糕底部焦糊。
3、烹飪時間過長
電飯鍋做蛋糕一般按的是煮飯鍵，如果提示做好了，就會進入保溫狀態，此時不用再按下煮飯鍵進行烹飪，否則時間一長，蛋糕就容易糊底。
電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎
可以。
如果做出來的電飯鍋中間還沒有熟的話，不建議再放入電飯煲里燜熟，最好是放蒸鍋里蒸熟，這樣能避免蛋糕變焦，具體方法為：
1、水開後放入蛋糕，蓋上鍋蓋轉中火蒸10-20分鍾。
2、蒸好後，關火，不要開蓋繼續再燜6分鍾，如果現在開蓋蛋糕遇冷就會回縮。
3、燜6分鍾後，出鍋，揭開保鮮膜，脫模取出，蓬鬆柔軟，甜香撲鼻。
4、如果不確定是不是熟了，可用牙簽插進去試一試有沒有蛋液粘在上面，如果有就繼續煮一下，如果沒有就證明好了。