1. 生日蛋糕若不在冰箱中保存，其形狀很快會發生變化，因此建議在6小時內食用。
2. 蛋糕屬於需要低溫保鮮的食品，出爐後待涼透適宜在零度環境中保存。常溫下，蛋糕的保質期通常為1至3天，而塗抹了鮮奶油的蛋糕則必須冷藏，因為鮮奶油在高溫下會發泡和變酸，這會直接影響蛋糕的品質。因此，在確認鮮奶油蛋糕新鮮的情況下，應冷藏不超過兩天。
3. 即便蛋糕存放在冰箱中，也不應超過兩天。由於蛋糕含有糖分和奶油，極易受到細菌侵擾，存放時間越長，細菌數量越多，色澤和口感也會變差。特別是慕斯蛋糕和乳酪類蛋糕，其保質期更短，最好在1天內食用完畢。
4. 在17至29攝氏度的環境中，蛋糕更易受到細菌感染，因此最好在當天內食用，否則應放入冰箱中保存。
Ⅱ 夏天蛋糕不放在冰箱可以保存多久 夏季蛋糕保存期限：不冷藏能存多久
蛋糕保存時間受制於多種因素
當然，最基本的食材——蛋糕本身對冷熱環境的要求是不一樣的。一般而言，僅使用雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、沙拉油等基本材料製作的蛋糕，不含奶油、鮮奶等乳製品，使用容器密封嚴實後在陰涼乾燥處儲存，其保存期可在2-3天之間。而當包含了乳製品的情況下，蛋糕保存的時間將進一步縮短。若夏天氣溫高達30℃以上，在室溫下保存的蛋糕放置時間更應謹慎！
冰箱存放蛋糕，營養有所下降
雖然冰箱可以保障蛋糕的新鮮度，延長其保存時間，可蛋糕冷藏也不是沒有副作用的。蛋糕放在冰箱存儲環境中，可以防止細菌滋生並快速繁殖，降低食品變質的可能性，但卻也因為過低的溫度使得蛋糕變得更加緊實，口感會強硬而且營養價值有所下降。
蛋糕放入保鮮盒中
蛋糕如果放在保鮮盒中，並把保鮮盒放置於室溫下，通常可以讓蛋糕的保存時間延長一倍，這也是很多餐廳或家庭儲存蛋糕時常用的方法。不過，需要注意的是這種方式保存的前提條件是蛋糕並不是非常新鮮，如果蛋糕形狀受損、表面粘有奶油霜等等，還是盡快食用為妙。
烘培食品要隔水冷卻
如果你想在炎炎夏日吃到口感還是略微柔軟一點的蛋糕，就需要考慮在烘培過程中的處理了。通常我們在烤完蛋糕後，需要把它放置於食品架上，取出烤盤並用鍋蓋將其覆蓋，以讓蛋糕慢慢冷卻。不過，隨著氣溫的升高，蛋糕製作後不能馬上放置於常溫下冷卻，因為它會在製作過程中吸入了許多濕氣，擺放在常溫下容易變質，為了不讓其受潮，可以把新鮮烘烤好的蛋糕取出烤盤，直接隔水冷卻。
Ⅲ 蛋糕不放冰箱可以放幾個小時
1. 冬季時，蛋糕可以在室溫下放置3到4天，而在夏季，最長不宜超過1天。
2. 在二十度以上的環境中，蛋糕的存放時間不要超過半小時。
3. 在二十度以下，五度以上的環境中，生日蛋糕的存放時間不要超過2小時。
4. 在0至4度的環境中，蛋糕的保質期為七十二小時。
5. 如果蛋糕上面塗有奶油，必須將其冷藏保存。奶油中含有大量蛋白質，極易變質。
6. 如果發現奶油開始變軟、變酸，這說明蛋糕已經變質，不宜再食用。
7. 不要在零度或零度以下的環境中保存蛋糕，因為低溫可能會導致蛋糕中的不同材料分離，破壞其結構和口感。
8. 對於軟麵包皮歷或吐司等食品，最好不要放入冰箱冷藏，應在室溫下密封保存（可以使用保鮮袋或保鮮盒），否則麵包會更快地變干、變硬並掉渣。
9. 這是因為，在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。
10. 需要注意的是，夾餡的三明治、漢堡等「夾餡」麵包由於餡料更容易變質，如果當天無法吃完，最好還是放入冰箱保存。
Ⅳ 生日蛋糕不放冰箱冬天能存放多久不放冰箱會不會變形
1. 冬天裡，如果不將生日蛋糕放入冰箱，它可以在室溫下存放大約兩天左右。
2. 蛋糕是一種需要保鮮的食品，一般在出爐並完全涼透後，適宜在零度環境中保存。
3. 通常情況下，蛋糕在常溫下的保質期為三天。
4. 但是，如果蛋糕表面塗抹了鮮奶油，就需要特別注意冷藏，因為鮮奶油在受熱後會發泡和變酸，這會直接影響蛋糕的保存質量。
5. 因此，在確保奶油蛋糕新鮮的情況下，其存放時間不應超過兩天。
6. 如果蛋糕未放入冰箱冷藏，它很快就會變形。
7. 為了保持蛋糕的最佳狀態，建議在室溫下的存放時間不超過6個小時。