Ⅰ 烤大蛋糕的做法和配方
烤大蛋糕的做法和配方因蛋糕種類和尺寸的不同而有所差異。不過，一般來說，烤大蛋糕的基本步驟包括准備食材、混合麵糊、烤制以及冷卻脫模。下面以海綿蛋糕為例，介紹一種適用於烤制大蛋糕的做法和配方。
首先，需要准備的食材有：低筋麵粉、玉米油、牛奶、雞蛋和白糖。具體的配方比例可以根據蛋糕的尺寸和口感需求進行調整。例如，對於一個大尺寸的海綿蛋糕，可能需要更多的食材量。
接下來是混合麵糊的步驟。首先，將牛奶和玉米油混合並攪拌均勻，直到看不到油花為止。然後，分離蛋清和蛋黃，將蛋清分次加入白糖並打發至立起牙簽不倒的狀態。接著，將蛋黃倒入打發好的蛋清中，繼續打發至完全混合。在此過程中，可以分兩次篩入低筋麵粉，並翻拌至無乾粉的狀態。最後，取一小部分蛋白糊與牛奶混合乳化，再全部倒入剩餘的蛋白糊中，翻拌均勻。
烤制蛋糕時，需要先將烤箱預熱至適當的溫度。然後，將混合好的麵糊倒入已刷油的模具中，並輕微晃動以排出氣泡。將模具放入預熱好的烤箱中，根據烤箱的實際情況和蛋糕的尺寸，設置合適的溫度和時間進行烤制。例如，對於一個大尺寸的海綿蛋糕，可能需要在150度的溫度下烤制40分鍾左右。
最後，當蛋糕烤制完成後，應趁熱取出並倒扣放置以防止塌陷。待蛋糕完全冷卻後，即可進行脫模並享用。
總的來說，烤大蛋糕的做法和配方並不復雜，關鍵在於掌握好食材的比例和烤制的技巧。通過合理的食材搭配和精確的烤制時間設置，可以製作出美味可口、松軟香甜的大蛋糕。同時，也可以根據個人口味和喜好進行創新和調整，以獲得更加豐富多樣的口感體驗。
Ⅱ 世界上最大的生日蛋糕排名
世界上最高的蛋糕 世界上最高的蛋糕，對於喜愛甜食的人來說，無疑是一種美味的誘惑。我們在日常生活中常會品嘗到各式各樣的蛋糕，但世界上最高的蛋糕，大多數人可能都未曾見過。接下來，讓我們一起來看看這個令人震撼的蛋糕吧！
世界上最高的蛋糕1 這座蛋糕是在我國河南省洛陽市的一家賣場中誕生的，為了慶祝周年紀念日，主辦方邀請了二十多位廚師共同製作了這個超高蛋糕。它的製作過程艱難而漫長，耗時三天才完成，一舉打破了法國在2010年創下的7.8米高的世界紀錄。
製作這個超高蛋糕所需的原材料和資金也非常龐大。當時，僅蛋糕底胚的製作就消耗了500公斤的雞蛋和260公斤的麵粉，加上蛋糕上的數百公斤奶油和水果塊等，整個蛋糕周圍還裝飾了一條巨大的飛龍，壯觀又霸氣。
這個蛋糕總共堆疊了八九層，重量高達2噸，相當於一頭亞洲象的體重。它的最高點達到了8米，最下層的直徑可達4米，幾乎能躺下十人。為了不浪費，這個蛋糕最終在現場分發給三千名市民免費品嘗，也算是它最好的結局了。
世界上最高的芭比娃娃蛋糕 在2009年，一位法國設計師米歇爾創作了世界上最高的芭比娃娃蛋糕，它由巧克力製成，高度達到了2.1米，幾乎和一個成年男子一樣高。盡管芭比娃娃看起來苗條輕盈，但它的重量卻達到了1200公斤。
河南洛陽的一家賣場為了慶祝周年慶，特意邀請了20位廚師製作了一個超大型的蛋糕。這個蛋糕高8米，製作耗時三天。這個巨大的蛋糕看起來非常壯觀，特別是它的高度，宛如一座三層樓房。
這個巨型蛋糕的製作材料成本自然不菲，僅雞蛋就用了1000斤，麵粉等材料共計520斤。這個8米高、2噸重的巨型蛋糕打破了2010年法國創下的7.8米高、1200斤重的最大蛋糕記錄。如此巨大的蛋糕自然不是幾個人能吃完的，據說這個蛋糕一共邀請了3000多人免費品嘗。
對於喜愛蛋糕的人來說，這個巨大的蛋糕無疑是一種美妙的福利。盡管它可能不如小巧迷你的蛋糕美味，但它絕對能讓你大飽口福。許多網友都表示，對那些品嘗到蛋糕的人投以羨慕的目光。這個超大型的蛋糕，吃的不僅僅是味道，更是一種意義。
現在，許多人為了吸引關注，總是喜歡製作一些最高最大的東西。一些網友對此非常感興趣，但也有人對此深惡痛絕，認為這是嘩眾取寵。畢竟，這個巨大的蛋糕耗時費力，還可能造成浪費。如果能夠吃完還好，如果吃不完，那就非常浪費了。
Ⅲ 怎麼做大蛋糕
4個雞蛋1碗面，輕松做個大蛋糕，不塌不裂不甜膩，松軟好吃
戚風蛋糕中，我們做的最多的，就是8寸蛋糕。只需要4個雞蛋1碗麵粉，輕松做個大蛋糕，不塌不裂不甜膩，松軟又好吃。我們就以8寸戚風蛋糕為例，來詳細的說講解一下戚風蛋糕的幾個需要注意的步驟。
【戚風蛋糕】
食材：雞蛋4個，低筋麵粉85克，玉米油40克，細砂糖50克，牛奶60克，檸檬汁2克
製作步驟：1、准備好所需要的食材。雞蛋提前從冰箱里拿出來，注意水珠不能滴入蛋白中。檸檬汁、細砂糖、玉米油、牛奶、低筋麵粉稱量准確。
2、這個蛋糕製作用的是「後蛋法」，什麼是後蛋法呢？顧名思義，就是最後放蛋黃的方法。平常我們做蛋糕都是先分離蛋清蛋黃，先把蛋黃和牛奶乳化，然後再把麵粉篩進去拌勻。後蛋法就不同了，我們先把牛奶、玉米油徹底乳化均勻，這個乳化過程需要長一點，至少需要半分鍾，直到看不到油腥，變得有些濃稠為止。
3、乳化好了，就可以把低筋麵粉篩進去了。麵粉一定要過篩，過篩的目的一個是除去麵粉中的雜質，另一個就是讓麵粉更鬆散，做出來的蛋糕更疏鬆好吃。
4、然後「一」字形攪拌均勻，這個時候可以看到加入低筋粉後的蛋糊非常濃稠，甚至攪拌都很費力。現在把雞蛋分離蛋清蛋黃，雞蛋如果是剛從冰箱里拿出來，表面會有一些水水珠，要小心的擦掉，不能讓水珠滴入蛋白中，否則蛋白難以打發。蛋白放在另一個盆子里，蛋黃放在麵糊里，4個蛋黃全部放進去。
5、加入蛋黃後，繼續「一」字形攪拌均勻，不可以來回亂攪的哦，這樣麵粉會起筋的，直接導致蛋糕烘烤中長不高。攪拌好的麵糊看起來是濃稠的，但還能順利淌下的狀態，蛋黃糊就做好了，放到一旁待用。
6、把放蛋白的盆子取過來，現在開始打發蛋白，先把檸檬汁放進去。
7、細砂糖分成3次加入到蛋白裡面，先低速稍微打發幾下，蛋白會出現魚眼泡，這時加入三分之一的細砂糖，轉成中速，蛋白細膩的時候，剩下的細砂糖再加入一半，轉高速繼續打發，蛋白看起來很細膩的時候，把剩下的細砂糖全部加進去。然後再轉成中低速打發，整理一下蛋白，直到拉起打蛋器，出現一個直立的、看起來非常堅挺的一個小尖角，這樣的蛋白就算是打發完成了。
8、蛋白打發完成時，就可以去預熱烤箱了，上下火130度預熱10分鍾。把蛋黃糊的盆子取過來攪拌一下，現在的蛋黃糊看起來非常細膩，把三分之一的蛋白放進蛋黃糊裡面，翻拌均勻後，再倒回蛋白盆里。記住一定要是翻拌哦，不可以隨意攪拌，會嚴重消泡的。但是，只要打發足夠的蛋白，翻版的手法正確，是不會消泡的，打發到位的蛋白，想消泡也不是那麼容易的。
9、現在再來把蛋白和蛋黃糊攪拌均勻，還是用翻拌的手法，翻拌，就是像炒菜一樣的手法。翻拌好的蛋糊是細膩而濃稠的，用刮刀挑起蛋糊，會呈緞帶一樣掉落，這才是合格的蛋糕糊。
10、翻拌好的蛋糕糊倒進2個6寸的陽極戚風模具里，8分滿。這個量剛好是2個六寸蛋糕的量，也是一個8寸戚風蛋糕的量。送進預熱好的烤箱，上下火130度烘烤30分鍾，轉上下火165度烘烤30分鍾。
11、蛋糕烘烤完畢，出爐後迅速輕震幾下模具，震出熱氣，立刻倒扣在烤網上，不要著急脫模，等到徹底涼透後再脫模。沒有涼透的蛋糕，脫模會造成蛋糕縮腰。
12、4個雞蛋1碗面，輕松做個大蛋糕，不塌不裂不甜膩，松軟好吃。
Ⅳ DQ怎麼定大尺寸的蛋糕
當您需要一塊大尺寸的蛋糕來滿足特殊場合的需求時，DQ能夠幫助您定製最完美的選擇。無論是慶祝生日、結婚或其他節日，我們擁有各種風味豐富的大型蛋糕供您選擇。我們的大尺寸蛋糕採用新鮮、高品質的材料製成，並由經驗豐富的糕點師傅精心製作。我們可以根據您的要求定製蛋糕的尺寸、形狀和裝飾，確保您獲得完美的蛋糕體驗。
定製大尺寸蛋糕的過程非常簡單。您只需提前預訂您想要的尺寸和風味，我們的糕點師傅將為您量身定製。我們的大尺寸蛋糕一般需提前預訂，以確保我們有足夠的時間來滿足您的需求。您可以通過電話、在線預訂或親自前往DQ門店進行預訂。無論您選擇什麼方式，我們的團隊都將竭誠為您服務，確保您獲得最佳的蛋糕定製體驗。
DQ不僅提供大尺寸蛋糕定製服務，我們還為您提供多種配套服務，讓您的特殊場合變得更加難忘。無論是蛋糕的裝飾、配料或個性化標簽，我們都可以根據您的要求進行定製。此外，我們還提供送貨服務，將蛋糕直接送到您指定的地點，讓您省去煩惱。在DQ，我們深知每個特殊時刻的重要性，因此我們致力於為您提供最優質、定製化的大尺寸蛋糕，讓您的慶典變得更加特別。
Ⅳ 好利來蛋糕一般都有多大尺寸的
好利來蛋糕提供的尺寸包括6寸、8寸、10寸、12寸、14寸和16寸等多種規格。其中，最大的蛋糕尺寸為16寸，中等大小的為12寸。需要指出的是，10寸蛋糕比9寸的蛋糕大一號。顧客可以選擇現場製作，大約等待一個小時後即可取貨。
關於生日蛋糕的尺寸，好利來提供以下選擇：
1. 6英寸蛋糕適合2至3人享用，非常適合生日聚會、情人節、母親節或聖誕節等節日慶祝。
2. 8英寸蛋糕適合3至5人食用，適合生日聚會、節日慶祝以及親友探訪。
3. 10英寸蛋糕適合5至8人食用，適合生日聚會、節日慶祝以及親友探訪。
4. 12英寸蛋糕適合8至10人食用，適合生日聚會、節日慶祝以及親友探訪。
5. 14英寸蛋糕適合10至12人食用，適合公司聚會或同學聚會。
6. 16英寸蛋糕適合12人以上食用，適合各類中型慶典活動。
生日蛋糕的起源可以追溯到中古時期的歐洲，當時人們相信生日當天靈魂最容易被惡魔侵襲。因此，親人和朋友會聚集在一起給予祝福，並送上蛋糕以帶來好運並驅逐惡魔。這一傳統延續至今，無論是大人還是小孩，在生日當天都可以享受美味的蛋糕，並接受親朋好友的祝福。
古希臘人在慶祝孩子生日時，會在蛋糕上放置許多小蠟燭並點燃，加入吹滅蠟燭的新儀式。他們相信蠟燭具有神奇的力量，如果孩子在心中許下一個願望並一口氣吹滅所有蠟燭，那麼這個願望就可能實現。
隨著早期經貿路線的發展，遠東地區的香料、堅果、花卉露水、柑橘類水果、棗子和無花果等珍貴原料被引進，甘蔗也從東方和南方國家進口。在歐洲黑暗時代，只有僧侶和貴族才能享用這些珍稀原料製作的糕點，如蜂蜜姜餅和扁平硬餅乾等。隨著貿易的頻繁，西方的飲食習慣也發生了根本性的變化。
來源：網路-生日蛋糕