❶ 用泡打粉做蛋糕的簡單方法
1、准備好雞蛋，泡打粉，低筋麵粉，黃油，白糖，首先把雞蛋敲入碗中，用筷子打散。
2、然後把低筋麵粉塞入雞蛋液中，這樣能夠使製作出來的蛋糕口感更加細膩，加入白糖。
3、然後加入適量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的說明按比例加入，然後用刮刀攪拌均勻。
4、放在溫暖處進行發酵，通常15-20度左右一個小時就可以發酵成功，發酵成功以後可以看到有很多氣泡產生，加入適量的黃油或者色拉油。
5、打開烤箱設定溫度為180度上下火，把已經發酵的雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱進行烤制。
6、大概20分鍾左右就可以烤製成功了，可以用筷子扎一下蛋糕的中間，如果沒有液體流出就說明已經熟了，把蛋糕冷卻以後可以用刀切成塊。
❷ 請問做蛋糕泡打粉如何放
主料：蛋黃45g、蛋清90g、低筋麵粉65g
輔料：玉米油28g、白砂糖76g、溫水48g、泡打粉2g、白醋1/4茶匙
1、准備原材料。
❸ 泡打粉做蛋糕怎麼用 泡打粉做蛋糕的方法
一、泡打粉做蛋糕的方法
准備雞蛋，低筋麵粉，白糖，泡打粉，食用油。先將雞蛋打散，加入低筋麵粉和白糖，再根據泡打粉包裝說明適量添加泡打粉，用刮刀攪拌均勻。蛋糕發酵需置於溫暖環境，約15-20度，1小時後可見氣泡產生。加入適量黃油或色拉油。預熱烤箱至180度上下火，將發酵好的蛋液倒入模具，放入烤箱烘烤20分鍾。蛋糕熟透，以筷子插入蛋糕中央無液體流出為標准，冷卻後切塊。
二、蛋糕加不加泡打粉的區別
製作海綿蛋糕和戚風蛋糕時，泡打粉並非必需。這兩種蛋糕主要依賴蛋液打發，通過空氣充入形成蓬鬆效果。然而，重油蛋糕如馬德琳則需使用泡打粉，因為這類蛋糕不需打發，僅靠化學反應產生氣體，泡打粉不可或缺。不加泡打粉會令蛋糕口感不佳，類似死面團。
三、泡打粉做蛋糕的比例
每斤麵粉建議使用5-10克泡打粉。酵母量約為麵粉量的1～2%，發面溫度28～30℃，發面時間依據酵母量、發面溫度及面團含糖量等因素，一般為1～3小時。
❹ 家庭做蛋糕泡打粉怎麼放
准備用料：蛋清190克、蛋稿或黃120克、色拉油60克、泡打粉1克、低筋麵粉80克、砂糖90克、牛奶60克、鹽0.6克、澱粉18克
步驟一：將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。