㈠ 生日蛋糕的底座蛋糕的做法
生日蛋糕的底座蛋糕，通常叫做蛋糕胚，戚風蛋糕最為常見，現在給出以下配方與做法：
1、配方：蛋清部分：蛋清1000克、塔塔粉10克、食鹽10克、白糖465克；蛋黃部分：液態酥油250克、純牛奶300克、蛋黃465克、低筋麵粉465克、玉米澱粉50克。
2、做法：把蛋清部分放在打蛋桶里先用中速把糖打化然後高速直接打發即可，打發程度為提起打蛋球有峰尖，尖部可有微勾，打蛋白的同時把蛋黃部分用手動打蛋器攪勻無顆粒即可，不可攪拌過久攪出麵筋。兩種糊攪好開始混合，先取三分之一蛋清糊與蛋黃糊混合，拌勻後倒入蛋清糊攪拌均勻即可。最後裝模烘烤，一般要烤40至50分鍾。
㈡ 做蛋糕沒有轉盤怎麼辦
嘿，小夥伴！做蛋糕沒有轉盤別擔心，我這就給你支幾招，讓你輕松搞定這個問題：
自製簡易轉盤：
- 找口鍋：把家裡的鍋蓋找出來，把上面的螺絲擰開。
- 穿上蒸架：然後把蒸架穿過鍋蓋的中心孔，再固定好螺絲。這樣，鍋蓋就變成了轉盤的底座啦！
- 穩定三腳架：在鍋蓋底下，你可以用椅子上的凹槽卡住，或者找三根細線，綁在桌腿上固定住，這樣你的簡易轉盤就穩穩的啦！
雖然不專業，但也能湊合：雖然這個自製的轉盤可能沒有專業的那麼穩，但對付一下做蛋糕還是綽綽有餘的。記得在操作的時候稍微小心點，別轉得太猛哦！
怎麼樣，是不是很簡單呀？快去試試吧，祝你做蛋糕順利哦！
㈢ 做生日蛋糕底座做簡單的方法是怎樣
這是我挑的最簡單的方法了
食材明細：
低筋麵粉 120克（過篩）全蛋 4個
無鹽黃油 30克
細砂糖 100克
做法：
1.將雞蛋置於一干凈大盆中，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打發，至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態即可。
2.將黃油微波或隔水加熱至溶化，倒入蛋盆中，繼續攪打均勻。
3.分兩至三次倒入過篩的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要劃圈，避免消泡。
4.模具刷油或鋪紙，將拌好的蛋糊倒入模具內，約八分滿，輕墩幾下使表面平整。
5.烤箱預熱，180度，置於烤箱中層，烤制約30分鍾即可，待冷卻後脫模。
㈣ 蛋糕底座的做法
主料：低筋麵粉50克，雞蛋3個，牛奶40克
輔料：玉米油35克，砂糖10克
步驟：
1、先把蛋黃和蛋清分離，加入10克砂糖，攪至砂糖融化，加牛奶，攪至出現大泡泡。
㈤ 蛋糕底座怎麼做好吃
雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。
1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面； 用打蛋器進行攪拌
注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。
打蛋器要干凈，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。
2。把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿里，繼續同一方向攪拌。
3.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿里，注意一邊倒牛油，一邊攪拌
4.接著再放15克煉奶，可以配上5克的水,然後再充分攪拌，
5.把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油，然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽里，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪展開來。
6.把它放到電飯煲里，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要打開蓋子。
7.大約45分鍾後就可以把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，完成