① 最簡單做蛋糕不用烤箱的方法
最簡單做蛋糕不用烤箱的方法是使用電壓力鍋。具體步驟如下：
准備材料並分離蛋清蛋黃：
- 取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中。
攪打蛋清：
- 用筷子或打蛋器攪打蛋清，加入少量鹽和一勺糖，繼續攪打至有些稠時，再加一勺糖，繼續攪打。
- 攪打至蛋白變成奶油狀，筷子上的蛋白不會掉下來，且能拉出一個短小直立的尖角。
攪拌蛋黃：
- 在蛋黃中加入兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶和少許泡打粉，充分攪拌均勻，確保麵粉無麵疙瘩。
混合蛋清蛋黃：
- 將一半奶油狀的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
- 再將剩餘的一半蛋清倒入，繼續上下攪拌均勻。
准備電壓力鍋：
- 在電壓力鍋底放入適量油，均勻塗在鍋壁上以防粘鍋。
倒入蛋糕糊並排氣：
- 將攪拌好的蛋糕糊倒入電壓力鍋中，顛幾下鍋以排出氣泡。
烹飪蛋糕：
- 蓋上蓋子，按蛋糕鍵，然後按開始鍵。
- 大約45分鍾後，電壓力鍋提示音響，蛋糕即製作完成。
通過以上步驟，你就可以輕松地在沒有烤箱的情況下製作出美味的蛋糕了。
② 在家無需烤箱做蛋糕的方法
在家無需烤箱做蛋糕的方法主要是利用電飯煲進行烹飪。以下是具體步驟：
准備材料：
- 雞蛋
- 低筋麵粉
- 白糖
- 牛奶
- 玉米油或其他食用油
- 檸檬汁
- 泡打粉
製作步驟：
- 分離蛋黃和蛋清：將雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個干凈的容器中。
- 攪拌蛋黃：將蛋黃打散，然後每次加入少量麵粉攪勻，再加入一勺白糖和少量牛奶繼續攪拌至均勻。
- 打發蛋白：將蛋清打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能形成直立的尖角。這一步是蛋糕蓬鬆的關鍵。
- 混合蛋黃和蛋白：將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入後都要用切拌或翻拌的手法攪拌均勻，避免消泡。
- 倒入電飯煲：將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震出氣泡。
- 烹飪蛋糕：按下電飯煲的煮飯鍵，大約兩分鍾會自動彈起保溫，讓它燜20分鍾左右。然後再次按下煮飯鍵，大概一兩分鍾又會彈起，再燜1520分鍾。如果做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
完成與享用：
- 打開電飯煲，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無蛋糕糊帶出，即表示蛋糕已熟。
- 將蛋糕取出，稍微冷卻後即可切塊享用。
注意事項： 電飯煲的型號和功率不同，烹飪時間可能有所差異，請根據實際情況調整。 在打發蛋白和攪拌蛋糕糊時，要注意避免消泡，否則會影響蛋糕的蓬鬆度。 可以根據個人口味添加其他食材，如巧克力、水果等。
③ 不用烤箱做蛋糕的簡單方法
以下是幾種不用烤箱製作蛋糕的簡單方法：
電飯鍋蛋糕
材料准備：雞蛋4個、低筋麵粉100克、玉米油30克、細砂糖70克、牛奶50毫升、檸檬汁幾滴（用於去腥）、葡萄乾或其他喜歡的果乾適量。
製作步驟：
將蛋黃和蛋清分離，分別放入無油無水的容器中。蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，再分次加入玉米油和牛奶，繼續攪拌至均勻。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，成為細膩的麵糊。
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發，分三次加入剩餘的50克細砂糖，將蛋清打發至濕性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀。
先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將混合物倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
電飯鍋內膽底部和四周刷一層薄油，將麵糊倒入內膽中，震出大氣泡，在上面撒上葡萄乾等果乾。按下「蛋糕」鍵，等待烹飪完成即可。
蒸鍋蛋糕
材料准備：雞蛋4個、低筋麵粉100克、白糖40克（可根據個人口味調整）、玉米油或無味植物油30ml、檸檬汁幾滴（用於去腥）、葡萄乾適量。
製作步驟：
雞蛋磕入無油無水的容器中，蛋黃和蛋清分開。蛋黃中加入牛奶、油充分攪拌至液體顏色變淺、略發白，再慢慢加入麵粉，分批次加入並同時用筷子以Z字形攪拌，攪拌至光滑的質地。
蛋清中加檸檬汁，用筷子快速攪打，分三次加入白糖，打發至可以拉出小彎鉤的狀態。
將蛋白霜分三次與蛋黃糊混合，每次都要輕輕從底部向上翻拌，避免消泡。
模具底部墊上硅油紙，將蛋糕糊倒入模具，輕震模具，把大氣泡震出來。蓋上耐高溫保鮮膜或者蓋子，放入已經放好足夠水的蒸鍋中，保持中火蒸20-25分鍾即可。
綜上所述，無需烤箱，利用家中常見的電飯鍋或蒸鍋也能輕松製作出美味的蛋糕。這些方法不僅簡單易行，而且口感豐富，無論是作為早餐還是下午茶點心都非常合適。