⑴ 小姐姐都喜歡的乳酪蛋糕，具體是怎麼做成的呢
輕乳酪蛋糕出爐後 千萬不要不必翻面 和海綿蛋糕不一樣 出爐自然冷卻即可以輕輕鬆鬆出模,流程一：將奶油乳酪放到碗里，室內溫度軟化，房間內溫度過低是可以隔水加熱軟化操作步驟是鍋內燒開水，維持度上下，調至最少火，漸漸地加溫，當奶油乳酪變綿軟時添加鮮奶油和牛乳，充足混和三者並攪打至絲滑流程二：拌和好的乳酪糊分三次添加完全溶化的無鹽黃油，邊添加邊攪拌均勻流程三：將雞蛋的蛋黃和蛋白質分離出來，再攪打好的乳酪糊里添加三個雞蛋黃，加一個拌和，一個要攪打勻稱，絲滑流程四：在乳酪糊中篩粉入低筋麵粉和玉米粉，用橡皮擦刮板或打蛋機攪拌流程五
生日蛋糕取下後分鍾旁邊便會分離出來，立刻倒出來就可以成功出模，千萬別翻面，應當正臉朝上置放，這個時候出模的生日蛋糕詳細，好看且不容易收縮，降溫後就可以服用或是放冷藏室到第二天應用即然它不用注重澎漲的實際效果，那它也不必須像戚風蛋糕一樣用陽極氧化的磨具，事實上它必須的是不粘的固底磨具，由於要浴水加熱避免水進到面漿。便是由於一般用不粘磨具來烤輕乳酪蛋糕，因此在出爐後如果翻面，生日蛋糕便會立即脫落下來，也起不上像海綿蛋糕那般翻面避免作用力舒張壓的實際效果。只需能做到綿軟、入口就化、並沒有牛奶布丁底便是較為取得成功的輕乳酪蛋糕了
⑵ 能否指點下白脫牛奶椰蓉蛋糕的美味做法
雙倍椰蓉戚風蛋糕的做法
牛奶+食用油+椰子油混合打勻
⑶ 全能椰蓉餡，麵包吐司蛋糕全適用，你知道是如何做的嗎
全能椰蓉餡，麵包吐司蛋糕全適用，你知道是如何做的嗎？
椰絲是椰絲和椰粉混合的化學物質，來自於南方地區特有的椰子350。椰絲有著純天然深厚椰子350香味，吃著沙沙作響的，大家都喜歡這個味道與口感。一提起椰絲，大夥兒最開始首先想到的就是椰絲球，一個個可愛呆萌、馥郁香酥，只一次就喜歡的味道。那用椰絲製作而成的椰蓉餡是一種我們都喜歡的西式甜點再加上裹皮，主要包括椰蓉麵包、切片麵包、生日生日蛋糕等，經常應用椰蓉餡。
現在也有現有椰蓉餡，老是感覺找不到自己所作出的椰蓉餡香氣撲鼻；而且，本身所作出的椰蓉餡在使用現煮，健康安全，吃起讓人舒服。今日，幫我朋友們詳細介紹一款全能椰蓉餡詳細做法，切片麵包吐司蛋糕全可以用，在家也能輕松做出。
⑷ 麵包和蛋糕的做法
蛋糕製作方法
一乳酪海綿蛋糕
1、cream cheese 233克 加牛奶155cc一起泡半個小時
2、將1、隔熱水拌勻至無顆粒狀 再加入奶油150克 拌勻離火
3. 略將溫後分批加入蛋黃4顆拌勻 在加入篩過的玉米粉15克 低筋麵粉30克拌勻
4. 4顆蛋白加入100克的糖打至8分發 在加入檸檬汁一顆在加入篩過的玉米粉15克 低筋麵粉30克拌勻
5. 將1/3的蛋白先拌入 3.里 在加入1/3 蛋白 在加入其餘的(蛋白要由下而上輕拌至麵糊有彈性，拌過頭成水的蛋糕則發不起來)
6. 模型抹油灑椰子粉
7. 隔水蒸烤，400F上下火烤15分鍾，300F 上下火烤1小時
二戚風蛋糕
1. 蛋黃4個與細砂糖30克打發
2. 慢慢加入40克的沙拉油繼續打發
3. 慢慢加入30克冷開水扮勻
4. 篩入70克低筋麵粉和1/4小匙泡打粉 輕輕扮勻
5. 蛋白4個打到有些發泡 慢慢加入50克細砂糖 打到硬式發泡
6. 把1/3的蛋白糊和蛋黃糊拌勻
7. 把6倒入剩餘的蛋白糊輕輕快快拌勻
8. 190度烤箱育熱 10分鍾
9. 190度烤到著色 後 轉成150度再烤25~30分
三 黑巧克力蛋糕
A. 雞蛋兩個分開蛋黃（2）和蛋清（1）
B. 黃油 75g（3）-稍微熔化一下 （微波爐15秒鍾就可以）
C. 牛奶 1dl （4）
D. 白沙糖 100g （5）
E. 臻子果仁粉125g （6）
F. 75g白麵粉+半小包baken粉（均勻攪拌一下）（7）
G.（專用烹調的）（黑） 巧克力 150g （8）
[過程] ：
1。將（2）-（7）材料放容器里攪拌均勻。
2。最後再將（8）浸入冷水中，微波爐1分鍾熔化巧克力。慢慢將水倒掉。加入進容器里一起攪拌。
3。最後用廚房攪拌器將（1）打成白色的泡沫狀，手動地攪拌入容器里的物質里。(不要太時間長）
4。准備烤箱--上下烘烤鍵，溫度-180度。
5。准備長方形摸具（自己經驗多了，根據重量，模巨大小形狀而設定烘烤時間的）25-30cm長度即可。然後再內側鋪上蠟紙。
6。裝入模具，放入烤箱中層。
7。別忘了設定鬧鈴--50-55分鍾。
待到蛋糕成型，用溫度計插入看內部是否已經可以了。
⑸ 如何自製一份百吃不膩的椰蓉餡
椰蓉餡是一種非常受歡迎的甜點餡料，它的主要成分是椰蓉，通常還會加入糖和其他輔料以增加風味。製作一份百吃不膩的椰蓉餡，關鍵在於選用優質的原料和掌握合適的甜度。以下是一份詳細的椰蓉餡製作指南：
材料准備：
干椰蓉：200克
細砂糖：100克（根據個人口味可適量增減）
牛奶或椰漿：50毫升（可根據需要調整）
黃油：30克
玉米澱粉：10克（可選，用於增加稠度）
香草精：幾滴（可選，增加香氣）
製作步驟：
椰蓉處理：將干椰蓉放入干凈的平底鍋中，用小火慢慢翻炒至微黃色，這樣可以去除多餘的水分，使椰蓉更加香脆。注意不要炒糊，以免影響口感和味道。
糖漿製作：在另一個鍋中，加入細砂糖和少量水，用中小火加熱至糖完全溶解，煮成糖漿。這一步是為了使糖更好地融入椰蓉中，避免顆粒感。
混合材料：將炒好的椰蓉倒入糖漿中，迅速攪拌均勻，使每一粒椰蓉都裹上一層薄薄的糖漿。然後加入牛奶或椰漿，繼續攪拌均勻，讓液體充分被椰蓉吸收。
增稠處理：如果喜歡更稠密的餡料，可以將玉米澱粉與少量牛奶或椰漿混合，調成澱粉水，然後倒入椰蓉糖漿中，快速攪拌，避免出現顆粒。
加入黃油：將黃油切成小塊，加入正在冷卻的椰蓉糖漿中，攪拌至黃油完全融化並且均勻分布。
調味增香：根據個人喜好，可以加入幾滴香草精或者其他食用香精，增加椰蓉餡的香氣。
冷卻定型：將混合好的椰蓉餡放置在容器中，待其自然冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏幾小時，使餡料更加穩定，易於成型。
最終檢查：取出冷藏的椰蓉餡，檢查其稠度和味道，如果太干可以適量加入牛奶或椰漿調整，如果太濕可以適量加入干椰蓉吸收多餘水分。
注意事項：
選擇新鮮優質的椰蓉，新鮮的椰蓉香味濃郁，口感更佳。
控制好火候，避免炒糊椰蓉。
糖的量可以根據個人口味調整，不宜過多，以免過甜。
加入的液體量要適量，過多會使餡料過於濕潤，不易成型。
冷藏過程中可以適當攪拌，防止黃油分離。
通過以上步驟，你可以製作出一份既香甜又不膩的椰蓉餡，適合用來填充各種糕點，如月餅、麵包、蛋糕等，讓你的甜點更加美味誘人。記得在享用時，可以根據個人喜好搭配其他食材，比如堅果碎或者果乾，以增加口感和營養。
⑹ 請問這種蛋糕外面裹的那一層是什麼
烤熟的杏仁片
⑺ 蛋糕邊上有什麼
蛋糕的邊緣裝飾五彩斑斕，令人賞心悅目。常見的裝飾有奶油花邊，它們以不同的顏色和形態點綴著蛋糕邊緣。此外，椰蓉和燕麥片也被巧妙地撒在蛋糕邊上，增添了一絲自然的香脆口感。
巧克力碎和花生碎的加入，不僅增加了口感層次，還讓蛋糕邊緣顯得更加豐富。杏仁碎則為蛋糕帶來了一絲絲清新的堅果香氣。而葡萄果肉、綠葡萄乾、青葡萄乾、紅葡萄乾和車厘子的點綴，不僅為蛋糕增添了鮮艷的顏色，也帶來了果香的甜美。
奧利奧餅干碎的加入，讓蛋糕邊緣的口感變得更加豐富。黃桃和菠蘿的果肉，為蛋糕帶來了清新的水果風味。水蜜桃和壽桃的果乾，為蛋糕增添了一絲甜蜜的口感。蜜豆則為蛋糕帶來了獨特的甜味。
薰衣草奶油花和玫瑰奶油花的加入，為蛋糕帶來了浪漫的氣息。薰衣草奶油花呈現出紫色、粉色等多種顏色，玫瑰奶油花則有紅色、粉色、青色、紫色、藍色、綠色等多種顏色，它們的形狀各異，有的像百合花，有的則像細膩的花瓣。
這些裝飾不僅讓蛋糕看起來更加誘人，也為其增添了更多的層次感和口感。無論是視覺還是味覺，這樣的蛋糕都能帶給你無盡的驚喜。