⑴ 新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋
新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋
新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋，蛋糕是十分美味的食物，但是很多新手在製作蛋糕時，都難免會出現縮腰、塌陷的情況，下面為大家分享新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋。
新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋1
食材
奧利奧 80克
芒果肉 300克
濃稠酸奶 300克
黃油 20克
純牛奶 70克
吉利丁片 15克
白糖 15克
方法/步驟
在碗中倒入80克奧利奧碎。
加入20克黃油。
攪拌均勻。
倒入模具中壓實放入冰箱冷藏。
在鍋中加入70克純牛奶。
加入15克吉利丁片，加熱至融化。
取300克芒果肉放在杯中。
加入15克白糖，300克濃稠酸奶。
搖一搖，混合榨成芒果酸奶泥。
倒入牛奶液中拌均勻。
倒入模具中。
放入適量的草莓。
放在冰箱冷藏凝固。
這樣好吃又好看的蛋糕就做好了。
新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋2
食材
低筋麵粉 100克
溫牛奶 70毫升
雞蛋 6顆
方法/步驟
首先准備：低筋麵粉100克，70毫升溫牛奶升，玉米油50克，常溫雞蛋6顆，食鹽1克，白砂糖80克，醋幾滴。
第一步，准備一個干凈的小碗，倒入50克玉米油，鍋里加水，把小碗放進去，隔水把玉米油燒開。
第二步，大碗里倒入低筋麵粉，燒開的玉米油倒進麵粉里，攪拌至沒有乾麵粉，再把溫牛奶倒進去，攪拌均勻，把准備好的雞蛋蛋清蛋黃分離，把蛋黃都加在麵粉里，用筷子把蛋黃攪散，讓蛋黃充分融合在麵粉里，攪拌均勻後放在一旁備用。
第三步，把分離好的蛋清，放在一個無水無油的大碗里，加入食鹽，滴入幾滴白醋（有檸檬汁，最好滴入幾滴檸檬汁），放入白砂糖，用電動打蛋器打發，先用低檔打發，打發至白砂糖融化，蛋白出現氣泡，再用高檔打發，打發至蛋白膨大，提起打蛋器，有直立的三角就好了。
第四步，打發好的蛋白取三分之一放在蛋黃里，用刮刀左右翻拌，翻拌均勻後，把蛋黃全部倒在剩下三分之二的蛋白里，再用刮刀翻拌（一定要左右翻拌，不能順著一個方向攪拌），翻拌好後，取一個戚風蛋糕模具，把拌好的麵糊倒在裡面，我這個是八寸的戚風模具，端起模具震幾下，震出裡面的氣泡。
第五步，烤箱提前預熱，上下管160度，把模具放在中下層，烤二十分鍾，時間到了，取出模具，（這個時候蛋糕已經初步成型），用刀在蛋糕上輕輕劃六等份，劃好後，快速把模具繼續放回烤箱，繼續再烤四十分鍾，時間到了 打開烤箱，濃濃的蛋糕香味飄滿整個屋子，把鄰居家的`小朋友都饞哭了。
看看我做的這個蛋糕賣相咋樣，是不是顏色金黃，非常漂亮啊，把模具扣在烤架上，放涼後脫模，掰開一塊，裡面的組織結構特別細膩，摁一下，松軟回彈，咬一口，香甜可口。喜歡的小夥伴就按照我的做法試試吧，保證一次成功。
新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋3
食材
蛋糕麵粉 100克
雞蛋 2個
白鵝 50克
橄欖油 15克
牛奶 10克
葡萄乾 適量
方法/步驟
准備材料雞蛋，麵粉，白糖。
雞蛋磕入盆中，放入白糖。
用電動攪拌器打至發白並有紋路。
放入麵粉拌勻。
放入橄欖油，牛奶拌勻。
葡萄乾洗凈備用。
蛋糕模具內塗上一層食用油。
將蛋糕液倒入模具中，不要倒滿，2/3就可以，放上葡萄乾。
烤箱預熱2分鍾，放入烤盤，上下火180°，15分鍾。
蛋糕烤好了，味道美美的。
⑵ 家裡沒有電飯鍋和烤箱，平底鍋可以做蛋糕嗎
就把我在家自製蛋糕的方法教給你們，不用烤箱和電飯鍋，只需准備上一個平底鍋即可，下面就一起來看看我是怎麼去進行製作的吧。
⑶ 在家怎麼做蛋糕,簡單一點,不用電飯煲
用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
⑷ 想要在家快速做蛋糕，不用烤箱，不用電飯煲可以嗎該怎麼製作
不用烤箱可以做一些免烤甜品，例如發糕、蒸蛋糕，還可以製作千層蛋糕、凍芝士蛋糕、水晶果凍、牛奶布丁等甜品。還有一些免烤健康飲品如臟臟茶、楊枝甘露、燒仙草奶茶全是不用烤箱的，淮山葯棗泥糕都是免烤的中式面點。喜歡的小夥伴都能夠在我的文章中尋找相對應菜譜。並沒有烤箱一樣能夠製作蛋糕，我們可以用電飯鍋，做出來的生日蛋糕口味一點也不差於烤箱的。原材料：低筋粉、荷包蛋4個、粉細的白糖（看見調）、油（食用油）、新鮮牛奶、檸檬水、一小撮鹽、還會繼續使用，打蛋機，麵粉篩。作法：把蛋清跟蛋黃分離，分離放到兩個碗里，留意不必遇到水。
別以為它就是小小一個，要想烤幾對雞腿、蛋糕、小南瓜這些都沒事，並且它體型小巧玲瓏、使用方便，清理也不麻煩，肯定會是利用率極高的好物品！提前准備食物：小麥麵粉80g 蛋2個 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄欖油5g提前准備沒有水全無油碗一個，把蛋清和蛋黃分離出來。雞蛋黃碗里添加40g牛乳，5g食用橄欖油，篩入80g小麥麵粉，篩粉是為了讓麵粉糊更為細致，攪拌均勻成並沒有顆粒物，細致可移動的麵粉糊。雞蛋清中放5g白醋，放進10g白糖，取出打蛋機，低速檔消磨至魚眼皮。
第二次添加白砂糖，再中等速度消磨成細致有亮澤，再把餘下的白砂糖所有倒來，最終用打蛋機快速消磨，打發蛋白有細細長長的角就可以了。打發蛋白的三分之一放進蛋黃糊里，用攪拌的技巧攪拌均勻，第二次添加打發蛋白攪拌勻稱，最終把它倒入打發蛋白碗里攪拌勻稱直至看不見打發蛋白才行。並沒有磨具，可以用一次性紙杯替代，把一次性紙杯底端除掉，從正中間裁開，把一次性紙杯放進炒菜鍋中，然後把面漿舀進很杯里，蓋上蓋子悶2分之後翻個面，再放進炒菜鍋中，蓋上蓋子2分鍾後熄火，那樣美味的蛋糕就搞好了。
⑸ 不用電飯鍋怎麼作蛋糕
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法:
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅:
⑹ 蛋糕的簡便做法。 不用微波爐、電飯煲、烤箱等來做
不用微波爐、電飯煲、烤箱、電飯鍋來做，可以用鍋蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法：
四個雞蛋放120克白糖。
用打蛋器將蛋蛋和白糖攪拌2分鍾左右，以白糖溶為准。
放130克麵粉低筋或中筋，高筋面。
麵粉要用打火鍋的篩來篩一下，要細些。
加入雞蛋糖一起攪拌。
放安琪酵母粉，約5克，放黃油30克或豬油30克，放調和油30克，醒40分鍾面。
發起來將蛋糕材料放入刷過油的器皿。
入蒸鍋蒸13分鍾左右。
⑺ 在不用電飯鍋的情況下，怎樣才能蒸出完美的蛋糕
又香又軟不上火的蒸蛋糕，不用烤箱就能做的健康點心。不僅顏值高，更是細膩綿軟，大人孩子都愛吃。材料簡單容易做，我們在打發蛋白的時候，雖然不需要打發到像烤蛋糕一樣「乾性發泡」，但是我們在打蛋白的時候可以仔細的看觀察蛋白，打發好的蛋白是非常細膩的，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。
我們在蒸的時候，必須在蛋糕碗上再倒扣一個碗，這樣蛋糕裡面的溫度，更加穩定，而且不易開裂，我們在蒸的時候也是大火蒸10分鍾後，時間沒有蒸夠所以塌陷了，又重新放到鍋中又蒸了二十分鍾才取出來，還是沒有那麼理想，這可能就是蒸蛋糕塌陷的原因吧！這樣蛋白泡沫不穩定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小，熟後的蛋糕體在涼後還要回縮。消泡後的蛋液容易沉澱，烤中變成布丁層，
一定要多攪拌一會直至雞蛋上冒泡沫把雞蛋和水融為一體最佳，然後我們封上保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個小孔，最主要的原因是雞蛋跟水的調制比例沒有拿捏准確。主要的原因就是蛋白打發不到位，或者在攪拌的過程中蛋白消泡了。出爐後也要及時倒扣至冷卻。
⑻ 烤蛋糕怎麼做才好吃不用打蛋器 沒有打蛋器怎麼做蛋糕
1、雞蛋3個、麵粉65克、白砂糖40克、玉米油30克、水30克、白醋幾滴、礦泉水瓶1個。
2、碗里倒入30g左右玉米油。
3、拌勻，沒有蛋抽用筷子。
4、倒入30g左右清水，拌勻。
5、准備三個蛋，中等不要太小
6、把蛋黃分出來，蛋白拿去冷凍，冷凍。
7、准備一個6寸模具，沒有用電飯鍋內膽或者空氣炸鍋的炸籃，小紙杯也可以。
8、如果是空氣炸鍋，准備一張錫紙蓋住，不用太嚴實。
9、准備簡易打蛋器：一個礦泉水瓶去底。
10、准備好了，蛋清周圍已經有點薄冰了。
11、打成都是粗泡，大概半分鍾左右，加入三分之一糖。
12、繼續畫圈打一兩分鍾。
13、看到蛋清泡沫變得細膩了，加入三分之一糖。
14、繼續打，看到這種彎鉤加入剩餘糖。
15、繼續打發，到這種直立的尖角，全程大概七八分鍾。
16、此時蒸鍋的可以燒水了，空氣炸鍋可以預熱起來了。
17、用飯勺挖一勺蛋白霜加入蛋黃糊。
18、就這么翻拌到顏色均勻。
19、倒回去繼續和剛才一樣拌30次左右至顏色均勻，麵糊狀態應該是比較稠的。
20、倒入模具。
21、蒸鍋：保鮮膜蓋緊實，不要漏。水開中小火蒸50分鍾左右。
22、空氣炸鍋：蓋錫紙放進去烤。
23、震幾下，然後用三個碗撐著倒扣。
24、完全冷卻，完全冷卻後，用牙簽劃一圈，推一下底部就出來了。
⑼ 不用烤箱怎麼做蛋糕
不用烤箱怎麼做蛋糕不用烤箱家裡面有電飯鍋就可以做蛋糕，而且做法一點都不難，只要掌握好方法，不用烤箱也能作出好吃的蛋糕，就算沒有電飯鍋要蒸鍋也能蒸出松軟的蛋糕。今天教大家在家裡面做好吃的蛋糕。
如何不用烤箱做蛋糕
不用烤箱家裡面有電飯鍋就可以做蛋糕，而且做法一點都不難，只要掌握好方法，不用烤箱也能作出好吃的蛋糕，就算沒有電飯鍋要蒸鍋也能蒸出松軟的蛋糕。今天教大家在家裡面做好吃的蛋糕。先准備三個雞蛋，40克牛奶，30克食用油，最好使用氣味比較小的油，做出來沒有異味，45克白糖，50克低筋麵粉，兩滴檸檬汁，如果沒有檸檬汁也可以放幾滴白醋。
先把油，牛奶和15克白砂糖倒在一個沒有水的大碗裡面，用鏟子把牛奶和油完全混合攪打乳化。然後把低筋麵粉過篩到牛奶裡面，採用Z字形攪拌方法，把麵粉和牛奶完全融合到沒有顆粒的狀態。然後把雞蛋打在一個無水無油的容器裡面，用勺子把蛋黃挑出來放到麵糊裡面，繼續攪拌均勻。蛋清裡面加入兩滴檸檬汁用打蛋器打發為了打發的效果更好，可以把剩下的30克白糖分三次放進蛋清裡面。
蛋清打發到魚眼泡，放入第1次，白糖繼續打發至絕密的小泡沫，放第2次白糖再次打發出紋路，再放第3次白糖，打發到硬性發泡，如果不會看的話，就把蛋清盆倒扣不流動的狀態就可以了。取一半的蛋清糊放在蛋黃裡面，採用上下翻拌的手法快速翻拌均勻。然後把混合好的蛋糕液倒入剩下的蛋白當中，繼續混合。來一個6寸蛋糕模具。混合好的蛋糕液倒到模具裡面。
把模具提起10公分左右的高度，自由落下滲出裡面大的氣泡。然後拿保鮮膜把模具的口封好，用牙簽多戳幾個洞。蒸鍋里燒水，水開之後把模具放在蒸鍋裡面，蓋上蓋子，保持中火蒸30分鍾。時間到了之後關，火不要立刻打開蓋子燜5分鍾再開蓋開蓋之後把保鮮膜撕掉，模具倒扣晾涼之後脫模好吃的蒸蛋糕就做好了，不用烤箱也不用電飯鍋。其實這樣做的蒸蛋糕，特別適合孩子，吃一點都不會上火。
總之，通過以上關於不用烤箱怎麼做蛋糕內容介紹後，相信大家會對不用烤箱怎麼做蛋糕有個新的了解，更希望可以對你有所幫助。