Ⅰ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，邊上貼上草莓片。
Ⅱ 在家烤箱牛奶做蛋糕的方法
一、基礎牛奶蛋糕製作
1. 蛋黃糊製作：
在打蛋盤中放入5個蛋黃和30克細砂糖，手動攪拌至蛋黃顏色變淺。隨後篩入90克低筋麵粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。
2. 蛋白霜製作：
在另一個打蛋盤中，加入5個蛋白和1/3的細砂糖（共50克砂糖），用電動打蛋器中速打至粗泡狀態，再分三次加入剩餘的砂糖，直至蛋白霜呈現堅硬且紋路明顯的狀態。
3. 蛋糕組合：
將蛋白霜分三次與蛋黃糊混合，攪拌均勻。倒入預熱好的烤箱中，設置上下火170度，烘烤40分鍾。
二、進階版牛奶蛋糕製作
（一）黃油牛奶蛋糕
材料：低筋麵粉、砂糖、黃油、無鋁泡打粉、室溫雞蛋、全脂牛奶、無鹽奶油、香草精。
步驟：
1. 先准備好所有材料，低筋麵粉和無鋁泡打粉需先過篩。
2. 烤箱預熱至180度。
3. 將全脂牛奶、無鹽奶油和香草精加熱至無鹽奶油溶化。
4. 在打蛋容器中，加入雞蛋和細砂糖，打發至一定程度後，加入過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉，攪拌均勻。
5. 加入溫熱的牛奶混合物，再次拌勻。
6. 將麵糊倒入烤模中，輕敲出氣泡。
7. 放入預熱好的烤箱中，以180度烘烤25-30分鍾，直至熟透。
（二）水果牛奶蛋糕
除了基礎蛋糕材料外，還需准備水果、淡奶油等裝飾材料。製作蛋糕坯後，加入水果和淡奶油夾心，表面抹上奶油，並用水果和巧克力進行裝飾。
三、奶香蒸蛋糕做法
材料：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、純牛奶。
步驟：
1. 全蛋加入砂糖、牛奶，用電動打蛋器高速打發。
2. 加入低筋麵粉拌勻。
3. 將蛋糕糊倒入蒸模中，放入沸水中蒸15-20分鍾。
4. 出鍋後稍涼，脫模切塊。
生日蛋糕製作指南：
在基礎蛋糕製作完成後，加入水果、奶油等裝飾材料，可以按照個人喜好進行創意裝飾。此外，製作時需要注意細節處理，如水果切丁處理、蛋糕片平處理等。生日蛋糕不僅要美味還要美觀哦！多加練習相信你也會成為烘焙達人！原料比例及製作過程可靈活調整！加油！您可以根據自己的口味和材料情況進行靈活調整！享受製作的樂趣吧！
Ⅲ 水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
好吃又簡單的水果蛋糕的做法步驟
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解11. 拿2個無水無油的大盆，分別裝5個蛋黃和蛋清。在蛋黃中加入60ml牛奶和60ml食用油，攪拌均勻
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解22. 用篩子篩入100g低筋麵粉和10g玉米粉
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解33. 用橡皮刮刀攪拌均勻至無顆粒，不要過度攪拌以免起筋
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解44. 蛋清部分，先准備80g 細砂糖，分3次加入打發：用打蛋器打到粗泡狀態第一次加白糖；繼續打到細細紋路第二次加白糖；到濕性泡發加第三次白糖直到乾性泡發，即有直立的小尖勾。（如達不到乾性泡發，蛋糕易凹陷）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解55. 將蛋白糊分3次加入蛋黃糊（同時預熱烤箱）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解66. 用切拌手法混合均勻，不要打圈攪拌，混合好後加入8寸模具中。倒入後在桌子上振幾下，震出氣泡。
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解77. 放入預熱好的烤箱，上下管加熱8分鍾，等表面變色，拿出蓋上錫紙，放入繼續加熱15—20分鍾，取出用牙簽插入測試一下，沒有麵包糊粘上說明烤好了
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解88. 拿出蛋糕後等冷卻脫模，同時准備淡奶油（我用的是250ml雀巢淡奶油），加入40g白糖
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解99. 同樣用打蛋器打至乾性泡發（不能打過了，不然容易起泡不成型）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1010. 用刮刀和切刀將奶油塗抹於蛋糕側面及上面，側面我用鋸齒刮刀做了下造型，親也可以自己設計
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1111. 水果自由選擇，我用了黃桃，草莓和白心火龍果，完工
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1212. 來張切過的內部圖，超級好吃
Ⅳ 水果蛋糕（無烤箱版）怎麼做
水果蛋糕（無烤箱版）
用料
pancake 基底（直徑28cm，2個）
料A 低筋麵粉 200g
料A 糖 6 大勺
料A 玉米澱粉 2 大勺
料A 泡打粉 1 大勺
料A 鹽 適量
雞蛋 2個
牛奶 200ml
色拉油 1 勺
奶油
液態動物奶油 600ml
糖 6 大勺
水果
草莓
香蕉
藍莓
紅醋栗
桃
水果蛋糕（無烤箱版）的做法
兩個全蛋，放入碗中打散（把蛋清蛋黃攪勻即可，不要打出泡泡），倒入牛奶攪勻
將料A的各種粉類混合放入篩中過篩（不過篩攪入蛋漿里會結塊，吃起來口感不好，容易有粉粒）
將步驟2中過篩後的混合粉分三次攪入步驟1的蛋漿里
將1大勺色拉油倒入步驟3的面漿里，攪勻
將步驟4的面漿蓋上保鮮膜，靜置5分鍾
大火燒熱不粘鍋，伸手在鍋上方5cm處覺得已經熱了的時候離火，用衛生紙蘸油抹在鍋里，將平底鍋重新放回火上轉最小火
倒入適量面漿，蓋鍋蓋（因為我做的是28cm的蛋糕底，所以很厚比較難熟才蓋蓋子，如果只是做小尺寸的pancake也可以不蓋）
當pancake表面開始不停的浮起小泡泡就可以翻面了（因為我做的太大了，所以翻面的時候邊邊稍微有點兒裂開了OTL），不會翻面可以用盤子做輔助（把pancake滑出來，然後盤子倒扣進鍋即可）
根據火力和pancake本身的尺寸不同，成熟時間也不同，初學者可以用筷子或者牙簽扎一下，不帶出面漿，裡面也干透了就是熟了
低溫液態奶油（最好是剛從冷藏室里拿出來的，低溫易打發）倒入一個大一點兒的容器，用保鮮膜蓋上，留一個小孔放入電動打蛋器（不蓋保鮮膜也可以，但是打發過程奶油容易飛濺）
表面打出小泡泡加入一勺糖，繼續打（總之就是打一會兒加一次糖，我個人是覺得分次加入比較好掌握發度）
打至奶油出現橫紋且不馬上消掉時降低電動打蛋器速度，直至拎起打蛋器可拉出不滴落的尖鉤為止
草莓、香蕉切丁，桃子切片，藍莓、醋栗洗凈瀝干水分
把兩個pancake蛋糕底晾涼，取一個做基底放在大盤子上，用刮刀抹一層打發好的奶油
在奶油上擺上香蕉、草莓、藍莓等水果（注意不要放硬質的水果，以及正中心不要放任何水果，這樣切的時候就比較好切）
在水果上再抹一層打發好的奶油，扣上第二個pancake，用奶油抹面，水果裝飾
Ⅳ 在家做水果蛋糕的方法
製作水果蛋糕並不局限於特定的烘焙器具，其實使用電飯鍋也能嘗試一番。然而，電飯鍋版的戚風蛋糕往往失敗率高且口感一般，建議購買烤箱，價格約一兩百元，不僅能提升蛋糕製作的成功率，還能探索更多烘焙可能。以下是我使用烤箱製作蛋糕的方子，希望對你有所幫助。
所需材料：四個雞蛋、70克低筋粉、1/4勺泡打粉、1/4勺食鹽、20克細砂糖、60克細砂糖、3勺牛奶、3勺油、幾滴香草精。首先將雞蛋分離，蛋清與蛋黃分別置於無油無水的盆中。將蛋清放入大盆，加入泡打粉和鹽後，開始打發蛋清，分三次加入60克砂糖，直至打至硬性發泡。將20克砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻，加入牛奶和油，輕輕攪拌至混合。
預熱烤箱至160度，約需十分鍾。使用麵粉篩分三次將麵粉篩入蛋黃液中，邊篩邊用刮刀上下翻拌均勻，避免畫圈攪拌。取一部分打發的蛋清，與蛋黃液混合均勻後，再倒回蛋清盆中，與剩餘的蛋清徹底拌勻。將混合好的蛋糕糊倒入已塗抹油或鋪好烘焙紙的模具中，放入預熱好的烤箱中，按照所需時間烤制。
蛋糕出爐後，放置冷卻架上完全冷卻。此時，可根據個人喜好，在蛋糕內部填充新鮮水果、水果罐頭或是果醬，增添色彩和口感層次。最後，用刀將蛋糕輕輕切開，裝盤即可享用自製的水果蛋糕。這樣的方法不僅能讓蛋糕呈現出豐富多彩的風味，還能在家中享受到烘焙的樂趣。
總之，通過合理選擇烘焙工具和精心製作蛋糕糊，你可以在家中輕松製作出美味的水果蛋糕。不論是電飯鍋版還是烤箱版，只要用心操作，就能收獲滿意的成果。希望以上的製作方法能為你的烘焙之旅增添靈感與樂趣。
Ⅵ 在家做水果蛋糕的方法
直接用電飯煲做就好，
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離，三根筷子准備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
，大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
，
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
Ⅶ 烤箱做蛋糕的做法
烤箱做水果蛋糕的做法如下：
准備材料：低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、雞蛋、牛奶，還有桔皮蜜餞、蘭姆酒和檸檬屑這些讓蛋糕更美味的「小秘密」哦！
拌水果材料：先把桔皮蜜餞、蘭姆酒和檸檬屑這些水果材料放到一起，給它們來個「小小聚會」，拌勻備用。
打發奶油麵粉：低筋麵粉過篩後，加入奶油，用打蛋器不停地拌打，直到它們變得體積膨大，顏色也泛白，就像一朵朵小白雲。
加入糖粉和鹽：把糖粉和鹽也加進來，繼續拌打，直到沒有顆粒，變得細膩順滑。
加雞蛋和牛奶：雞蛋要分次加入哦，每次都要拌勻了再加下一次。然後，牛奶也要分次加入，同樣拌勻。
加入水果材料：最後，把之前准備好的水果材料也加進來，一起拌勻。
裝模烤制：把拌勻的蛋糕糊裝進模具里，放入烤箱。烤箱預熱到170℃，然後烤約30分鍾。等啊等，香噴噴的蛋糕就出爐啦！
記得哦，烤的時候要注意觀察，別烤糊了。祝你做出美味的水果蛋糕！