Ⅰ 長帝電烤箱CKF-25B 最大能做多少寸的蛋糕胚呢 最多能一次性做多少個蛋撻呢
長帝CKF-25B從空間來說最大可以放一個十寸的模具，一般家用的話主流就是八寸或六寸，畢竟是起步25L容量的小烤箱，烤八寸或六寸比較合適，蛋撻最多一盤可以放12個，理想狀態是9個，注意這種烤箱只能烤一層哦！
Ⅱ 戚風紙杯蛋糕（長帝25sn）怎麼做
步驟 1
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牛奶和植物油倒入盆中，用蛋抽攪拌均勻
步驟 2
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一定要攪拌到油跟牛奶充分融合
步驟 3
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篩入低筋麵粉
步驟 4
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蛋白蛋黃分離，蛋白分離到無水無油的盆內
步驟 5
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蛋黃放入步驟3里，用蛋抽攪拌均勻
步驟 6
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一開始可以劃圈，等到攪拌到差不多的時候就改Z字型攪拌，不可攪拌過度，不然麵糊就起筋了。
步驟 7
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用干凈的刮刀把盆四周圍的麵糊刮落
步驟 8
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繼續攪拌均勻，麵糊呈這個程度放一邊備用，烤箱上火110度，下火140度預熱。
步驟 9
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蛋白低速打到粗泡，加入1/3的糖轉中速打幾圈之後高速打
步驟 10
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打到蛋白細膩之後加入1／3的糖，繼續高速打發
步驟 11
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蛋白會越來越細膩，打到奶油般，有一定阻力的時候，加入剩下的糖和玉米澱粉，繼續高速打發
步驟 12
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打到拉起蛋抽有一個小尖尖就是硬性發泡了
步驟 13
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用干凈的刮刀，將盆四周沒有打到的蛋白霜刮到中間
步驟 14
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打蛋器低速打發幾圈
步驟 15
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打好的蛋白霜非常細膩
步驟 16
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取1／3蛋白霜到麵糊中，攪拌均勻，用翻拌的手法可以防止消泡。
步驟 17
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刮刀從中間往左下方
步驟 18
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繼續往上
步驟 19
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轉一圈，簡單的說就是從底部翻起，不斷的轉動打蛋盆，翻拌到均勻
步驟 20
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攪拌好的麵糊倒回蛋白盆里，繼續翻拌均勻
步驟 21
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將麵糊倒入紙杯中8分滿即可，每個紙杯震一下，震出氣泡
步驟 22
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放入烤箱里，上火110度，下火140度烤制25分鍾，再轉上火130度，下火140度20分鍾。先低溫烘烤是為了讓紙杯蛋糕不至於在高溫中迅速的膨脹開裂，後20分鍾可以讓蛋糕均勻的受熱並且上色。
步驟 23
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烤制25分鍾後，蛋糕已經膨脹到最高點了
步驟 24
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烤好以後，先別忙著取出，打開烤箱們，讓蛋糕適應一下溫度，放溫了再取出。
步驟 25
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這是之前做蛋糕胚的時候多出的麵糊做的紙杯
Ⅲ 初學者紙杯蛋糕的做法
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
Ⅳ 為什麼我用烤箱做出來的紙杯蛋糕很乾,就像一點水份都沒有,一點都不松軟是不是我沒有用牛奶的關系呢
乾的話最大可能是油脂少了，因為油可以讓蛋糕柔軟保留水分和乳化作用，
也有可能是材料裡面少了牛奶，還有不知道你的步驟正不正確，有些是細節問題~~
你試試按著下面這個方法來做~也是黃油紙杯蛋糕~
紙杯蛋糕
簡介：
是以油脂蛋糕作糕糕坯的花色小蛋糕，產品因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。在歐美國家，紙杯蛋糕通常用來作為午茶點心。
黃油紙杯蛋糕
原料：細砂糖100克、黃油130克、雞蛋2個、香草精2滴、牛奶50毫升、鹽1克、低筋麵粉120克、自發粉80克
份量：12個
做法：
1、分次將砂糖加入到黃油中，用打蛋器打發，直到打到體積膨脹、顏色發白時。
2、將雞蛋打勻，分次加入，用打蛋器低速打勻，直到油水混合。
3、 麵粉和鹽過篩，加入，用刮刀切拌均勻。
4、加入牛奶加香草精，切拌成為蛋糕糊。（此時可以預熱烤箱）
5、將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，紙杯可以多套幾層，避免變形，或者將紙杯放入馬芬模具中，可以在杯底放入適量葡萄乾……
Ⅳ 長帝烤箱 紙杯蛋糕 呵呵我是怎麼做出來的呢
食材的准備：
雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、玉米油。
製作步驟：
1、全蛋打進無油無水干凈的盤內，隔50度熱水分次加入細砂糖打發至落下紋路不容易消失狀態，大概要6分鍾左右。最後加入玉米油攪拌均勻。
2、倒入過篩好的麵粉，從下往上（千萬不要打圈攪拌）拌勻至無顆粒光滑的麵糊。
3、倒入紙杯內，輕震幾下，入烤箱，中層，180度，15分鍾。
4、出爐放涼。