A. 自己在家烤蛋糕怎樣做
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子
hoho~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功
第二個方子做的時候一次就成功了
所以就比較偏愛第二個了
這個雖然配料什麼都比較簡單
可是打蛋那步馬虎不得
我是用打蛋器打的
第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發
如果實在買不到打蛋器
你就用6、7根筷子一起打
而且裝蛋的容器的口一定要大
讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白
蛋白如果不打發
出來的蛋糕成品就是癟癟的
塌塌的
不光樣子不好看
吃起來也死死的
打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆
B. 鏉忎粊鑴嗙毊嫻風洂鐩掑瓙錏嬬硶鏄鎬庝箞鍋氬嚭鏉ョ殑錛熷埌搴曚笂闈㈢殑鑴嗙毊鏄浠涔堜笢瑗垮晩錛
錏嬬硶鐨勫仛娉
鐢ㄦ枡
涓繪枡浣庣瓔闈㈢矇80鍏嬬粏鐮傜硸80鍏嬮浮錏6涓
杈呮枡椋熺洂1鍏嬫煚妾奼佸嚑婊撮粍娌60鍏嬬墰濂80姣鍗
錏嬬硶鐨勫仛娉
1.甯告俯杞鍖栫殑榛勬補鏀懼叆鐡風椾腑錛屽彲楂樻俯鍔犵儹鐨
2.鏀劇叅姘旂倝涓婂皬鐏鐓娌稿悗絝嬪嵆鍏崇伀
3.灝嗕綆絳嬮潰綺夌瓫鍏ヤ笂榪版ラや腑鎷屽寑
4.鍔犲叆涓涓鍏ㄨ泲錛屾媽鍖錛屽啀閫愭ュ姞鍏ヤ笌錏嬫竻鍒嗙誨悗鐨5涓錏嬮粍錛屾媽鍖
5.鍒嗘″姞鍏ョ墰濂訛紝鎷屽寑
6.浜斾釜錏嬫竻鍔犲叆鍑犳淮鏌犳奼佸拰1鍏嬬洂錛岀敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄦ墦鍙戣嚦綺楁場鐘舵佹椂錛屽姞鍏ョ櫧緋栨墦鍙戣嚦涓鎬у彂娉★紝鎻愯搗鎵撹泲鍣ㄦ湁灝忓集閽
7.鍙栦笁鍒嗕箣涓鎵撳彂濂界殑錏嬬櫧鍔犲叆錏嬮粍緋婂唴錛屽垏鎷屽潎鍖
8.灝嗘媽濂界殑闈㈢硦鍊掑叆鍓╀綑鐨勮泲鐧界硦涓錛屾媽鍧囧寑
9.灝嗛潰緋婂掑叆8瀵告ā鍏峰唴錛岀璧鋒ā鍏烽渿鍔ㄥ嚑涓
10.妯″叿澶栧眰鐢ㄩ敗綰稿寘涓灞傦紝鏀懼叆瑁呭ソ鍐鋒按鐨勭儰鐩樹腑
11.鐑ょ辨彁鍓嶉勭儹錛150搴︼紝涓婁笅鐏錛屼腑涓嬪眰鐑80鍒嗛挓
鐑歸オ鎶宸
楦¤泲鎵撳彂鑷充腑鎬у彂娉★紝涓嶉渶瑕佹墦鑷沖共鎬с
鐢甸キ閿呭仛錏嬬硶鍋氭硶
涓繪枡楦¤泲4涓鐗涘ザ6鍕
鏂規硶/姝ラ
鐢3鏍圭峰瓙鎵撹泲娓咃紝3鏍規瘮涓や釜鑽蹇寰堝氥傛病澶氫箙灝卞彲浠ユ墦鍑烘場娌錛堜負紿佸嚭鐢滃懗錛屽彲鏀句竴鐐圭洂錛夛紝鏀句竴鍕虹硸錛屼竴鐩存墦涓鐩存墦錛屽埌鏈変竴鐐圭犳椂鍐嶆斁涓鍕虹硸錛屽啀緇х畫鎵,濡傛ゅ弽澶嶅ぇ姒15鍒嗛挓鍚庡氨浼氬彉鎴愬ザ娌圭姸錛岀峰瓙涓婄殑涓嶄細鎺変笅鏉ワ紝榪欎釜榪囩▼姣旇緝鍏抽敭錛屼笉鑳藉仠鏈夌偣鐥涜嫤錛侀渶瑕佷竴鐐硅愬績鍜屾寔緇鍔涳紒榪欓噷鏈濂芥湁鎵撹泲鍣錛
錏嬮粍鏀句袱鍕虹硸錛3鍕哄啋灝栫殑闈㈢矇錛6鍕虹墰濂舵悈鎷屽ソ
鍊掑叆涓鍗婄殑濂舵補鐘惰泲娓咃紝鎼呮媽錛堜笂涓嬫悈鎷岃屼笉鏄鎵撳湀錛夎繖鐐硅佺壒鍒娉ㄦ剰浜
鎼呮媽鍧囧寑鍊掑叆鍙︿竴鍗婂ザ娌圭姸錏嬫竻涓婁笅鎼呮媽濂
鐢甸キ鐓叉寜涓嬬叜楗閿棰勭儹1鍒嗛挓鎷垮嚭錛岄攨鏈夌偣鐑錛屽掑叆灝戣告補鍧囧寑娑傚湪閿呭唴錛屼互闃查粡閿
鍊掑叆鎼呮媽濂界殑涓滆タ錛岀劧鍚庤共鍑犱笅閿咃紝鎶婃皵娉￠渿鍑烘潵
鎸変笅鐓楗閿錛2鍒嗛挓鍚庝細鑷鍔ㄨ煩鍒頒繚娓╂。錛岃繖鏃剁敤姣涘肪鎹備綇閫氶庡彛闂20鍒嗛挓錛岀劧鍚庡啀鎸変笅鐓楗閿錛20鍒嗛挓鍚庡氨濂戒簡浜
娉ㄦ剰浜嬮」
鏁翠釜榪囩▼鏈闇瑕佹敞鎰忕殑灝辨槸涓嶈兘娌句竴婊存按錛屾妸鍣ㄧ毧閮芥摝騫詫紒涓嶇劧灝卞墠鍔熷敖寮冧簡
C. 三百多瓦的電飯鍋可以做蛋糕嗎
能。
網上的電飯鍋做蛋糕教程很多，但都是針對普通電飯鍋（機械式，只有煮飯和保溫兩個功能的那種）的，我家電飯鍋是電腦版電飯鍋，按網上的教程做蛋糕失敗了，今天重新嘗試了一把，終於成功了，給大家說說攻略吧。
原料：雞蛋4個、麵粉80克、白糖40克，牛奶40克。
我用電子秤稱的，如果家裡沒有電子秤，可以用有刻度的容器（我用新安怡via杯裝的，哈哈，題外話，新安怡via實在是我背奶裝備中最值的東東了），大致上的用量是麵粉140ml，白糖30ml，牛奶40ml。
工具：兩個干凈乾燥的大碗（一般家裡拿來裝湯的，一個裝蛋白一個裝蛋黃）、打蛋器、飯勺（平一點的）、電飯鍋內膽洗干凈晾乾
步驟一：打蛋（這部分就是正常的電飯鍋做蛋糕的准備工作，和網上教程一樣的）
1、電飯鍋內膽放點植物油，抹均勻，放到電飯鍋里，開始煮飯功能。把雞蛋打開一個小口，讓蛋清流到一個大碗里，然後蛋黃放到另一個碗里。蛋黃加牛奶打勻，加入麵粉拌勻。這些大概需要3分鍾，做完了把電飯鍋關掉。
2、打蛋白，我用的電動打蛋器，打到蛋白變白，放一半白糖，接著打，打到蛋白不流動，再放剩下的白糖，接著打，打到碗立起來蛋白不動再打一會，大概需要5分鍾。手動打蛋器也可以，不過很慢，至少需要20分鍾。
3、用飯勺把三分之一的蛋白盛進蛋黃碗里，像炒菜的動作那樣拌勻。把拌勻的混合液體倒入蛋白碗里，再像炒菜一樣拌勻。
4、把混合液體倒入電飯鍋里蓋好，出氣口蓋一個毛巾。
步驟二：蒸蛋糕（這部分是電腦版電飯鍋的流程）
1、選擇煮飯，5分鍾。
2、選擇保溫，15分鍾。
3、選擇煮飯，一分半鍾。
4、選擇保溫，15分鍾。
好了，開鍋用飯勺把蛋糕鏟出來，就是一個完美的蛋糕了。如果家裡有葡萄乾、杏仁、核桃、椰片之類的，可以在第一次煮的時候撒到上面，那做出來就更好吃了。我看網上教程都是放70克以上白糖，上一次做了覺得太甜了，於是放了40克白糖，還是挺甜的，估計還可以少掉三分之一。這個過程最重要的就是打蛋白，我第一次用的是手動打蛋器，打的手要斷了，蛋糕還沒發起來，這次用電動的明顯給力多了。
D. 怎麼做蛋糕的詳細步驟
美味蛋糕新做法
對於忙碌的上班族來說，電飯煲著實是一個不錯的選擇。把米和水放進煲里，接通電源，等到中午下班回來，熱氣騰騰的大米飯就可以新鮮出爐，只待主人再炒上兩個菜，就可以開飯了。現在很多電飯煲都實現了一煲多用，除了燜米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜等，下面我們就教你怎麼用美的電飯煲做蛋糕。
一、備料
雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。
二、烹飪步驟：
1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面；
2.然後用打蛋器進行攪拌！
注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。
打蛋器要干凈，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。
3.然後，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿里，繼續同一方向攪拌。
4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿里，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。
5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然後再攪拌，充分混合。
6.基本0K啦，把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽里，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪展開來。
7.把它放到電飯煲里，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要打開蓋子。
8.大約43分鍾後，你親手精心炮製的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！
9.最後把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！
E. 怎樣用電壓鍋做蛋糕
一、工具/材料
麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。
1、准備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中。
