❶ 怎樣用烤箱做蛋糕
如何用烤箱製作蛋糕？
一、
製作烤箱蛋糕需要准備材料、預熱烤箱、製作蛋糕糊、烘烤和冷卻等步驟。
二、
1. 准備材料
* 雞蛋：增加蛋糕的濕潤度和松軟度。
* 麵粉：提供結構支撐。
* 白砂糖：增加甜味。
* 植物油或黃油：提供柔滑口感，防止蛋糕過於乾燥。
* 泡打粉：幫助蛋糕膨脹。
* 牛奶或其他液體：調整蛋糕糊的濕度。
* 根據個人喜好，可以准備巧克力、水果等作為裝飾。
2. 預熱烤箱
* 將烤箱預熱至適當溫度，一般蛋糕的烘烤溫度為175°C至190°C之間。
3. 製作蛋糕糊
* 將雞蛋、糖打發至蓬鬆發白，加入植物油或黃油繼續攪拌。
* 篩入麵粉和泡打粉，輕輕翻拌，不要過度攪拌以免麵糊起筋。
* 加入牛奶等液體調整濕度。
4. 烘烤
* 將蛋糕糊倒入已預熱的烤箱模具中。
* 放入預熱好的烤箱中，烘烤約30至45分鍾，直至蛋糕表面金黃且用牙簽插入蛋糕內部能幹凈地取出。
5. 冷卻
* 取出蛋糕，放在烤網上冷卻。不要急於取出，以免蛋糕塌陷。
* 完全冷卻後，可以加入奶油、果醬等裝飾物。
按照以上步驟，您可以輕松在烤箱中製作出美味的蛋糕。每個步驟都非常重要，材料的選擇和比例、烤箱的溫度、烘烤時間等都會影響蛋糕的口感和外觀。建議初次嘗試時嚴格按照食譜操作，熟悉後再根據個人口味進行調整。
❷ 如何用烤箱做蛋糕
用烤箱做蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 蛋白5個
- 砂糖共50克
- 蛋黃5個
- 砂糖30克
- 色拉油50毫升
- 牛奶50毫升
- 低筋麵粉90克
打發蛋白：
- 在打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
- 加入15克砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫。
- 再加入15克砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
- 最後加入20克砂糖，繼續打至乾性發泡的狀態，即當提起打蛋器時，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
攪拌蛋黃：
- 在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
混合蛋黃和油、奶：
- 邊攪拌蛋黃邊加入50毫升色拉油。
- 再邊攪拌邊加入50毫升牛奶。
篩入麵粉：
- 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢攪拌至麵糊均勻無顆粒。
混合蛋白和蛋黃麵糊：
- 將打發好的蛋白分三次加入蛋黃麵糊中，每次用切拌的方式輕輕拌勻，避免消泡。
倒入模具：
- 將混合好的麵糊倒入已經鋪好烘焙紙的蛋糕模具中，輕輕震幾下模具，排出麵糊中的大氣泡。
烘烤：
- 將烤箱預熱至160°C。
- 將蛋糕模具放入烤箱中層，烘烤約3040分鍾，或直到蛋糕表面金黃且用牙簽插入蛋糕中心拔出時不粘麵糊即可。
冷卻脫模：
- 將烤好的蛋糕取出，倒扣在冷卻架上冷卻至室溫。
- 待蛋糕完全冷卻後，即可脫模享用。
注意事項： 打發蛋白時，要確保打蛋器和打蛋盆無油無水，否則會影響蛋白的打發效果。 混合蛋白和蛋黃麵糊時，要採用切拌的方式，避免過度攪拌導致麵糊消泡。 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號和蛋糕大小而異，請根據實際情況進行調整。
❸ 有烤箱怎麼做蛋糕
做蛋糕其實超簡單的，有了烤箱就成功了一大半啦！下面是詳細的步驟哦，跟著我來一起動手吧：
打發蛋白霜：
- 在大打蛋盤里放5個蛋白，用電動打蛋器打到粗泡。
- 加三分之一的砂糖，中高速打到細膩泡沫，再加三分之一砂糖，高速打到有紋路。
- 最後把剩下的砂糖都加進去，繼續打到乾性發泡，就是提起打蛋器能拉出短小直立的尖角。
製作蛋黃糊：
- 在另一個打蛋盤里放5個蛋黃和30克砂糖，手動打蛋器打勻到顏色變淺。
- 邊攪拌邊加50ml色拉油，再邊攪拌邊加50ml牛奶。
- 篩入90克低筋麵粉，慢慢攪勻到光滑細膩無顆粒。
混合蛋白霜和蛋黃糊：
- 取三分之一蛋白霜入蛋黃糊盤，用橡皮刮刀翻拌均勻。
- 再取三分之一蛋白霜，同樣翻拌均勻。
- 最後把蛋黃糊盤里的麵糊全倒入剩下的蛋白霜盤，完全翻拌均勻到光滑細膩無顆粒。
倒入模具：
- 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模，輕輕嗑幾下，把大氣泡震出來。
烘烤：
- 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火，170度，烤40分鍾。
出爐冷卻：
- 蛋糕烤好就戴上隔熱手套取出來，放在桌子上嗑幾下，倒扣在烤架上。
- 等蛋糕完全冷卻後就可以脫模啦！
按照這些步驟，你就能用烤箱做出一個美味又漂亮的蛋糕啦！記得享受製作的過程哦，加油！
❹ 家用烤箱怎麼做蛋糕
使用家用烤箱製作蛋糕的步驟如下：
材料准備
低筋麵粉：200克
糖：150克（可根據口味調整）
雞蛋：3個
牛奶：50毫升
黃油：50克（融化後備用）
泡打粉：1茶匙
香草精：可選
工具准備
烤箱
烤盤（建議使用圓形或方形）
電動打蛋器或手動打蛋器
攪拌碗
刮刀
製作步驟
1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
2. 准備烤盤：在烤盤內塗抹一層黃油，或者鋪上烘焙紙，以防蛋糕粘底。
3. 混合乾性材料：在一個碗中，將低筋麵粉和泡打粉混合，攪拌均勻備用。
4. 打發蛋液：
在另一個大碗中，將雞蛋和糖倒入，使用打蛋器高速打發，直到顏色變淺、體積膨脹（約5-8分鍾）。
5. 加入液體材料：往打發的蛋液中加入融化的黃油和牛奶，可加入幾滴香草精，輕輕攪拌均勻。
6. 加入乾性材料：將混合好的乾性材料逐漸篩入蛋液中，用刮刀以切拌的方式輕輕翻拌，注意不要過度攪拌，以免蛋糕口感變硬。
7. 倒入烤盤：將混合好的蛋糕糊倒入准備好的烤盤中，輕輕震動幾下以排出大氣泡。
8. **烘烤**：將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鍾。可以在烘烤到一半的時候觀察蛋糕，如果表面上色過快，可以用錫紙蓋住。
9. 檢查熟度：用牙簽插入蛋糕中央，如果牙簽拔出時沒有粘附生麵糊，說明蛋糕已經熟了。
10. 冷卻和脫模：烤好後，取出烤盤，放在冷卻架上冷卻約10分鍾，然後輕輕脫模，完全冷卻後可以切片享用。
提示
可根據個人口味在蛋糕糊中加入堅果、乾果或巧克力豆等。
裝飾蛋糕可以使用奶油、果醬、水果等，增加風味。
希望你能成功製作出美味的蛋糕！