Ⅰ 櫻桃蛋糕的做法
櫻桃蛋糕的做法如下：
1. 准備材料：
- 新鮮櫻桃350克
- 中筋粉130克
- 杏仁粉55克
- 雞蛋2個
- 牛奶80毫升
- 黃油113克
- 泡打粉1.5茶匙
- 鹽四分之一茶匙
- 白砂糖100克
- 香草精0.5茶匙
2. 製作蛋糕糊：
- 將所有白砂糖加入全蛋中，高速打發五分鍾左右，直至顏色發白，類似於淡奶油五分發的質感。
- 加入香草精，繼續打發十秒左右。
- 混合中筋麵粉、杏仁粉、泡打粉及鹽，攪拌均勻。
- 加入融化的黃油，用從底部往上切拌的方式混合均勻，確保黃油均勻分布在打發蛋液中。
- 加入牛奶，繼續切拌，將粉類切拌入蛋液中，拌勻。
3. 處理櫻桃：
- 櫻桃去核，分成兩份。一份對半切開，用廚房紙吸去多餘水分。
- 將切半的櫻桃加入蛋糕糊中，輕輕拌勻。
4. 烘烤：
- 將蛋糕糊倒入模具中，模具底部可鋪烘焙紙，烘焙紙用之前先揉搓下，能更加服貼模具。
- 烤箱預熱至200度，將模具放入烤箱中下層，烤15分鍾。
- 十五分鍾後取出蛋糕，迅速在表面放上完整的櫻桃。
- 將蛋糕放回烤箱，繼續烘烤30分鍾。如果表面上色較深，可在最後幾分鍾蓋上錫紙以防止烤焦。
按照以上步驟操作，即可製作出美味的櫻桃蛋糕。
Ⅱ 凍櫻桃芝士蛋糕做法大全
凍櫻桃芝士蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料
- 主料：消化餅干100克，黃油50克。
- 輔料：奶油乳酪200克，牛奶100克，吉利丁片2片，細砂糖40克，大櫻桃適量。
二、製作步驟
餅底部分：
- 將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成細末狀。
- 黃油隔水融化成液體，加入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。
- 將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模，用刮刀按壓緊實，放入冰箱冷藏半小時。
芝士部分：
- 奶油乳酪切小塊，隔熱水攪拌到細膩光滑後加入細砂糖拌勻。
- 分兩次加入牛奶，攪拌均勻。
- 放入已經在冷水中泡軟的吉利丁片，用打蛋器攪拌至吉利丁片融化。
加入櫻桃：
- 櫻桃對半掰開，去核，放入一半到芝士糊中，拌勻。
組裝蛋糕：
- 取出冷藏好的蛋糕模，將拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，輕磕幾次模具，震出其中的大氣泡。
- 將剩餘的去核櫻桃圍成圈，放在芝士糊上面。
冷凍與裝飾：
- 將蛋糕放入冰箱冷凍一小時後取出脫模。
- 表面用軟化的奶油乳酪加糖粉拌勻的混合體擠成六朵小花，每個小花上面用一顆完整的大櫻桃裝飾。
- 如果喜歡，可以在中間再擠朵奶油乳酪花，插上一塊巧克力生日牌作為裝飾。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的凍櫻桃芝士蛋糕了。享受烹飪的樂趣吧！