⑴ 如何用電飯鍋做蒸蛋糕
如何用電飯鍋做蒸蛋糕？讓我們一起了解一下吧。
做法一：
食材：雞蛋4個、牛奶50g、玉米油50g、低筋麵粉90g、白糖75g。
步驟：
1、准備食材，先把材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
2、首先將蛋黃，蛋清分離，在蛋黃中加入糖15g，牛奶50g，適量玉米油。蛋糕中使用的油，只要味道不重、顏色清淡就可以了，色拉油、玉米油、大豆油等均可。
3、低筋麵粉過篩後加入蛋黃液中（一定要過篩），用切拌手法將其拌均，內膽放入電飯鍋，提前按保溫功能預熱（這一步很重要，有些電飯鍋不可以干燒，選擇直接忽略，但成品肯定會有影響，從保溫開始到蛋糕糊做好倒入）。
4、白糖60克分三次加入蛋清中，用電動打蛋器全程低速打發至硬性發泡。（打發不到位，蛋糕做不好！！！）
5、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊用炒菜的手法翻拌拌勻。再全部倒入蛋白糊中，繼續翻拌均勻。
6、電飯鍋內膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底塗上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要塗，這樣蛋糕才能長得高。按下「蛋糕」鍵，等待美味吧！
注意事項：
1、蛋黃糊和蛋白糊混合時，切記使用切拌式，不可以畫圈圈。
2、不喜甜者可以適當少加糖。
3、沒有電動打蛋器可以使用手動打蛋器或者筷子，但需要很長時間。
做法二：
食材：雞蛋5個、純牛奶1瓶、白糖、麵粉。
步驟：
1、把雞蛋，麵粉，白砂糖，純牛奶准備好（攪拌刮刀、攪拌器、電動打蛋器）。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
3、蛋黃里倒入3-4勺純牛奶（湯勺大小），再加入3勺麵粉（湯勺大小），然後用打蛋器攪拌混合。
4、打蛋清，最好用電動打蛋器來打，起泡後加入白砂糖（少量），然後在繼續攪拌，一直打呀打呀打呀，中途加幾次糖你自己決定，打發的蛋清成現奶油狀，打到奶油不下流為止。
5、將打好的蛋清倒入一部分至蛋黃里混合攪拌，動作輕柔，不要太用力，輕柔的上下翻。
6、將攪拌好的一部分蛋黃蛋清，全部倒入剩餘的蛋清里，繼續用攪拌刮刀攪拌均勻即可。
7、放入適量的色拉油或者植物油都可以，讓其均勻浦滿，加入幾分鍾。
8、全部倒入電飯煲中，用刮刀鋪平，煮飯一樣的煮就OK啦。
9、大概需要30分鍾哦，准備好一個平底盤子，蒸蛋糕蒸好後倒入盤子里就可以了哦。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
⑵ 怎樣蒸蛋糕
蒸蛋糕是一種簡單且健康的製作蛋糕的方式，不需要烤箱，只需要蒸鍋即可完成。以下是蒸蛋糕的詳細步驟：
材料：
雞蛋：2個
低筋麵粉：60克
牛奶：50毫升
白砂糖：40克（可根據口味調整）
植物油或玉米油：10毫升
泡打粉：1/2茶匙（可選，幫助蛋糕更蓬鬆）
檸檬汁或白醋：幾滴（幫助打發蛋白）
步驟：
1. 分離蛋清和蛋黃
將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個干凈無油的碗中。
2. 打發蛋白
在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打發至出現大泡泡。
分三次加入白砂糖，繼續打發至蛋白呈硬性發泡狀態（提起打蛋器有小尖角）。
3. 混合蛋黃糊
在蛋黃中加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀輕輕翻拌至無顆粒狀態。
4. 混合蛋白和蛋黃糊
將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌或切拌的方式混合均勻，避免消泡。
5. 准備蒸鍋
在蒸鍋中加入足量水，燒開。
將蛋糕糊倒入模具中（模具底部可以墊油紙或刷一層油防粘），輕輕震幾下排出氣泡。
6. 蒸蛋糕
將模具放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸15-20分鍾（時間根據模具大小調整）。
蒸好後關火，燜2-3分鍾再開蓋，避免蛋糕塌陷。
7. 脫模
取出蛋糕，晾涼後脫模，切塊即可食用。
小貼士：
蛋白打發是關鍵，一定要打發至硬性發泡。
蒸的過程中不要開蓋，以免蛋糕塌陷。
可以根據口味加入葡萄乾、紅棗、椰蓉等配料。
祝你做出美味的蒸蛋糕！😊
⑶ 如何用電飯鍋蒸蛋糕
用電飯鍋蒸蛋糕，方便又衛生，下面就說說如何用電飯鍋蒸蛋糕。
1、准備雞蛋、牛奶、麵粉、白糖。
2、將雞蛋用分離器分出蛋黃和蛋清，分別放在兩個碗中。
3、在蛋黃碗中加入白糖、牛奶和麵粉，用攪拌器攪拌成糊狀。
4、在蛋清中陸續加入白糖，邊加邊攪拌，直到打城很稠的糊狀奶油。
5、將打發好的糊狀奶油倒入蛋黃碗中，用攪拌器輕輕上下翻動，攪拌成蛋糕糊。
6、用小刷子在電飯鍋中刷上少許油，以防蛋糕粘鍋。
7、將蛋糕糊倒進電飯鍋中，接通電源，按下煮飯鍵，當電飯鍋自動跳閘到保溫檔時，再悶二十分鍾，蛋糕就做成了，稍微晾涼後，拿出來，切成小塊，就可以吃了。
工具/材料
雞蛋、牛奶、麵粉、白糖
⑷ 蒸蛋糕的妙招 如何蒸蛋糕
蒸蛋糕的妙招及步驟如下：
1. 准備食材： 雞蛋6個，細砂糖適量，牛奶150克，麵粉100克，鹽2克，玉米油10克，檸檬汁3滴。
2. 蛋黃蛋清分離： 使用兩個干凈的、無水分的盆，將蛋黃和蛋清徹底分離。
3. 打發蛋白： 在蛋白中加入一點鹽，然後加入檸檬汁和適量的白糖，打發至蛋白呈現奶油狀，能提起一個尖角。
4. 調制蛋黃糊： 在蛋黃中加入適量的白糖、牛奶和植物油，攪拌均勻。 加入麵粉，攪拌至無顆粒的蛋黃糊。
5. 混合蛋白霜和蛋黃糊： 將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用上下攪拌的方式混合均勻。 將混合好的蛋黃糊倒回蛋白霜中，繼續用上下攪拌的方式攪拌均勻。
6. 倒入模具並排氣： 將混合好的蛋糕糊一次性倒入模具中，拿起模具震兩次，排出內部的氣泡。
7. 覆蓋保鮮膜並蒸制： 在模具上蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔透氣。 事先燒好水，將模具放入蒸鍋中，用大火蒸30分鍾。
8. 蒸後處理： 蒸好後不要立即開鍋，先悶1015分鍾，以免冷空氣進入導致蛋糕回縮。 待蛋糕稍微冷卻後脫模享用。
蒸蛋糕的妙招： 打發蛋白：蛋白打發至硬性發泡，是蛋糕蓬鬆的關鍵。 混合均勻：在混合蛋白霜和蛋黃糊時，要用上下攪拌的方式，避免打圈攪拌導致消泡。 排氣：倒入模具後震出氣泡，可以使蛋糕更加細膩。 覆蓋保鮮膜：防止蒸制過程中水滴進入模具，影響蛋糕的口感和外觀。 蒸後悶制：蒸好後悶制一段時間，可以避免蛋糕因冷空氣進入而回縮。
⑸ 怎樣蒸蛋糕
1、主輔料：蛋糕預拌粉500克，雞蛋4個，玉米油10克，純凈水適量。
2、把雞蛋打成蛋液，加入預拌粉，加適量的純凈水，攪拌成黏糊糊的麵糊。
3、加入10克左右的玉米油，將其充分攪拌均勻，把麵糊裝入模具8分滿。
4、鍋燒開水，放入蒸鍋。旺火蒸制15分鍾。
5、關火後2分鍾揭開鍋蓋。
6、蒸蛋糕出鍋即可食用。