⑴ 沒有基礎學蛋糕多久能學會
有些人說去蛋糕店做學徒省錢還能學到技術，但是你進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種事情以後都很累了，根本無心教你
其次，店裡面是以盈利為主的，能給你足夠的食材練習嗎，很顯然這是不可能的
而且很多去做學徒的，師傅都是只會教一些簡單的基礎，全靠自己看，看會的和教出來的一定是不一樣的。建議去專業的學校學習：學得好，學得快，學得會，有人帶，有人教。去學校系統化的學習，基本上每天都是自己動手練習，再反復練習。有專業的老師指導，有實際的理論知識技巧。能學到的產品多，時間也不長，1到 2個月學會蛋糕裱花然後去就業是完全沒有問題的。學完出來也可以獨當一面。不管是就業還是自己開店都是沒有任何問題的。
⑵ 沒有基礎想學西點烘焙，大概要學多長時間
零基礎學西點烘焙，學習時間主要看自身的掌握能力和想要達到的水平，基本兩三個月可以滿足基礎需求，想要具備更高專業能力，建議學習半年以上，具體課程安排可以咨詢熳點教育，學校匯集近百位國內外西點烘焙名師，海量專業西點烘焙設備，是烘焙教育的標桿企業。
下邊這些也是影響西點烘焙學習的重要因素：
1、就業方向，如果是為了開一家比較大的烘焙坊的話，建議學習1-2年西點專業，內容會更加全面一些，因為學習得多，會做得就會更多，開店的時候，產品也就更多，這樣的話，讓用戶的選擇越多，就會更願意到那裡來買。
2、領悟能力。如果領悟好，老師一講就能通，而且動手能力也是比較強的話，這樣的人學習起來很快，相對來說學習的時間估計就會更短。可以考慮2-6個月的西點課程，只要自己努力學習，悟性高，學習起來自然就容易得多。
想要了解更多關於西點烘焙的信息，推薦選擇熳點教育。熳點課程由專門課程研發團隊自主研發，課程設計緊跟市場需求，將前沿烘焙技術融入課程中，並且每年持續精進課程內容和教學建設。首創人手一機教學模式，小到刮刀大到烤箱奶油機都是一位學員獨自一套；堅持引進標准化市場教學設備，讓學員從入學就運用市場標准化設備，更快熟悉硬體設施操作。
⑶ 在蛋糕培訓學校學做蛋糕要學多久可以開店
在蛋糕培訓學校學做蛋糕要學多久可以開店要看學習的品種的多少，學習得越多，時間就會越久點。蛋糕烘焙的內容有很多，如戚風蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕、裱花蛋糕等。品種不同，所需的時間自然也就不同。難度不同，時間也不同。
(3)0基礎做蛋糕甜品要學多久擴展閱讀：
學做蛋糕注意事項
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量，製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整，如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣,形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。