A. 自己在家裡怎麼做蛋糕
簡易蛋糕的製作材料包括自發粉190—200克、理想牌白砂糖150克、特細白砂糖、新鮮雞蛋5個、牛油50克及花嘜牌煉奶20克。工具推薦使用美的電壓力鍋。簡易蛋糕的製作步驟如下：
1. 將雞蛋與白砂糖一起攪拌均勻，直到形成絲狀，大約需要10-15分鍾。
2. 將煉奶與熱融化的牛油、自發粉混合後，加入攪拌好的雞蛋和白砂糖中，繼續攪拌均勻。
3. 在電壓力鍋的內鍋中塗抹少許植物油，以便蛋糕更容易脫模。
4. 將攪拌好的材料倒入電壓力鍋內鍋中，讓其自然鋪展。
5. 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。
6. 電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」即告完成。
在家製作蛋糕的方法較為復雜。所需材料包括鮮雞蛋500克、白砂糖350克、精白麵粉350克、發酵粉2.5克、生油25克。製作步驟如下：
1. 將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積增加一倍半到兩倍。
2. 將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，輕輕攪拌至均勻的糊狀。
3. 准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。
4. 先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。
草莓蛋糕的製作材料包括小麥麵粉300克、草莓300克、雞蛋150克、牛奶50克、奶油350克、白砂糖500克、朗姆酒10克、色拉油50克。製作步驟如下：
1. 蛋和糖隔水加，用直形打蛋器攪打。
2. 蛋液有微即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3. 打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌即可。
4. 沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底麵糊翻拌均勻。
5. 麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待，即成海綿蛋糕。
6. 將海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7. 將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8. 將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9. 將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10. 在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
小帖士：食物相剋需注意，如雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉等。