『壹』 蛋糕千層餅的做法和配方做法
1、准備食材：低筋麵粉160克；雞蛋3個；牛奶500克；黃油30克；糖160克；芒果8個；奶油乳酪250克；淡奶油250克；香草精適量；吉士粉適量；檸檬汁適量。
2、首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮。
3、將低粉160克，牛奶500克，雞蛋2-3個，糖40克，黃油30克，香草精、吉士粉中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
4、將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
5、接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：淡奶油250克，奶油乳酪250；克糖120克；檸檬汁。將這些材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。
6、取5個芒果切成小粒。
7、准備好以上的材料，取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的。
8、表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。做好即可。
『貳』 怎麼用電飯鍋做蛋糕呢
材料
6人份電鍋 1個,刮刀 1個,打蛋器 1個,鋁箔紙 1卷,料理紙 1卷,盆子 數個,奶油乳酪 250g,雞蛋 3顆,細砂糖 50g,植物X優格(原味) 1罐,消化餅 10片,無鹽奶油 100g
做法
1、[製作餅干層]消化餅干裝進塑膠袋中→壓碎(粉狀)。
2、無鹽奶油隔水加熱至完全溶化(液狀)→加入壓碎的餅干。
3、將混合完奶油的餅干放入內鍋(先塗抹一層奶油在內鍋內側貼上適合的料理紙→好脫模)→用飯匙壓平。
4、放入冰箱冷藏20-30分鍾。
5、[製作蛋糕層]奶油乳酪切塊隔水加熱→放入一個新的盆子用打蛋器打散。
6、軟化後依序加入細砂糖→3顆全蛋→優格，不停攪拌至糊狀。
7、取出內鍋在其外側包復兩層鋁箔紙→將內餡倒入，輕輕敲打外側→把氣泡戳破。
8、放入電鍋在外鍋倒入1整杯米杯水，炊煮20-30分，再悶30分。開鍋用筷子試有沒有熟，若沒有再倒入4格米杯水，炊煮完一樣在悶30分。
9、放入冷藏至少3小時或者隔天再取出→盛盤完成！
『叄』 如何用烤箱做蛋糕 初學者必看的
烤箱做蛋糕的材料
雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克
烤箱做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
『肆』 自己家做蛋糕需要什麼材料
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴
【步驟】
1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鍾。
2、將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
3、用蛋抽劃Z字型拌好不見乾粉可以了，將2個蛋黃倒入，拌好之後再倒入另2個蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊狀態。
5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏乾性發泡。
6、將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜里。
8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出裡面的氣泡。
9、放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鍾左右。
『伍』 蛋糕怎麼做生日蛋糕
生日蛋糕的製作方法一：
要自己動手做生日蛋糕，你需要的材料包括雞蛋、明膠、大豆分離蛋白、乾酪素、羥甲基纖維素、蔗糖、魔芋精粉、瓊脂、海藻酸鈉、檸檬酸和奶油香精。這些材料都可以在專業的調料原料商店購買到。
雞蛋清蛋白、乾酪素、果膠、明膠和大豆分離蛋白都是具有較高起泡力的食品原料，可以用作人造奶油的基料。起泡力的測定可以通過攪拌法來進行，即在一定條件下攪拌溶液，測量泡沫的高度，計算起泡膨脹度。
製作方法是，首先將基料配製好或准備好，然後將蔗糖和瓊脂熬製成90%濃度的糖漿，在攪打的過程中邊攪邊加入蔗糖-瓊脂漿。在攪打即將完成時，緩慢加入調味料，這樣就形成了所需的人造奶油，泡沫色白細膩，柔軟並能挺立。
將烤箱預熱至180度。如果你想製作雙層蛋糕，那麼需要准備兩個一大一小的烤盤，並塗抹黃油。將攪打好的麵粉液一半一半地倒入烤盤中，然後放入烤箱中，溫度調至230度。大約40分鍾後，香甜的蛋糕就可以出爐了。（沒有烤箱的話，可以去市場買一個二手的。）
雙層巧克力蛋糕需要的原料包括：1杯黃油、1-1/4杯砂糖、4個雞蛋、1-1/2杯自發粉、1/2杯無糖可可粉、1杯生奶油、125克白巧克力以及製作蛋糕霜所需的600克半甜巧克力、1/2杯黃油和6湯匙生奶油。
雙層巧克力蛋糕的製作方法包括：製作蛋糕餡兒、製作巧克力卷裝飾、烤制蛋糕、製作蛋糕霜以及蛋糕裝飾。具體步驟包括在平底鍋中低溫加熱奶油，將白巧克力打碎後加入熱奶油中攪拌，將攪拌好的奶油巧克力倒入碗中封好，冷藏10小時，製作巧克力卷裝飾，烤制蛋糕，製作蛋糕霜，裝飾蛋糕等。
生日蛋糕的製作方法二：
製作生日蛋糕所需的材料包括蛋糕粉2盒、巧克力碎、黃油5湯匙、雞蛋5個和牛奶。
生日蛋糕的製作步驟包括將蛋糕粉、黃油、牛奶和雞蛋倒入一個大盆中，用打蛋器攪拌。重要的是要充分攪拌，以確保蛋糕松軟。烤箱預熱至180度。因為你想製作雙層蛋糕，所以需要准備兩個一大一小的烤盤，塗抹黃油。將攪拌好的麵粉液一半一半地倒入烤盤中，然後放入烤箱中，溫度調至230度。大約40分鍾後，香香甜甜的完美蛋糕就可以出爐了。（沒有烤箱的話，可以去市場買一個二手的。）
雙層巧克力蛋糕的製作步驟包括製作蛋糕餡兒、製作巧克力卷裝飾、烤制蛋糕、製作蛋糕霜以及蛋糕裝飾。具體步驟與方法一中的步驟相似。
此外，還有一種簡單的方法用電飯鍋製作蛋糕，需要的材料包括麵粉、雞蛋、糖、小蘇打以及喜歡的碎核桃仁或葡萄乾。具體製作步驟包括打散雞蛋，加入糖和少許食用油，攪拌至糖完全溶化，加入麵粉、小蘇打和水，繼續攪拌，倒入塗有黃油的電飯鍋中，撒上碎核桃仁或葡萄乾，蓋上鍋蓋，通電打開開關，開關跳後再保溫5分鍾即可食用。
最後，還有草莓聖誕蛋糕的製作方法，需要的材料與方法一和方法二中的材料相似，製作過程也類似，只是在裝飾上有所不同，包括噴灑鮮奶油花、裝飾草莓和巧克力、糖果等，最後用粉砂糖撒上，營造出下雪的效果。