A. 蘋果放蛋糕里夾心,怎樣不會樣化
蘋果放蛋糕里夾心塗了檸檬汁可以防止氧化。蘋果變黑是因為和空氣接觸被氧化了。塗檸檬汁檸檬酸可以抗氧化可以延緩其氧化。防止蘋果等水果變黑可以使用檸檬。因為檸檬酸很容易被氧化，因此可以用它來與氧氣反應，防止水果變黑。
操作方法，將新鮮的檸檬切片放在芒果切開的橫截面上或將檸檬汁塗抹在芒果切面表層即可。
生日蛋糕的類型
生日蛋糕的分類有多種，從面對的顧客年齡層次和用途來分，大約有以下幾種，裱花蛋糕，歐式水果蛋糕，兒童蛋糕，祝壽蛋糕，婚禮蛋糕，兒童百日蛋糕等。
從不同的學習類型更高一級課程的分為以下幾種韓式裱花，翻糖蛋糕，慕斯蛋糕，法式甜品蛋糕，冰激凌蛋糕 ，芝士轉印蛋糕，ins風蛋糕，平面繪圖蛋糕等，當然這樣的蛋糕價位相對而言要高。
近幾年流行的網紅蛋糕和個性創意蛋糕，也比較受到年輕人的喜愛，就像有好多個性的聚寶盆蛋糕，麻將蛋糕，抽錢盒子蛋糕，炸彈蛋糕，水晶球蛋糕，仙人掌蛋糕，足球籃球蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯狗慕斯豬等等。
從奶油分類，有植脂奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕，動物奶油蛋糕。本人比較傾向於吃動物奶油蛋糕，吃起來口感好也比較健康。
B. 生日蛋糕里的水果怎樣處理不氧化
可以買鏡面果膠刷一層就可以防止氧化 淘寶有賣的。 如果像蘋果梨用檸檬汁拌一下防氧化效果很好
C. 生日蛋糕里的水果怎麼才能不變色
泡在百分之一鹽水中一分鍾，會好一點。
D. 水果蛋糕水果防氧化的做法
水果蛋糕中防止水果氧化的做法主要有以下幾點：
塗抹果膠或糖漿：在水果表面塗抹一層果膠或糖漿，可以有效隔絕空氣，防止水果氧化變色。常用的做法是在水果上刷水果光亮膏，以保持水果的顏色鮮艷。
選擇新鮮水果：製作水果蛋糕時，應優先選擇新鮮水果，避免使用水果罐頭或冷凍水果，因為這些水果的新鮮度和口感可能已經受到影響。
選擇不易變色的水果：在水果種類上，可以選擇那些口感不易變化且不易氧化的水果，如葡萄、草莓、芒果等。這些水果在存放和加工過程中能夠較好地保持其原有的色澤和口感。
控制貯存溫度：將製作好的水果蛋糕存放在0-5度的環境中，可以有效延緩水果的氧化過程，保持水果的新鮮度和口感。
通過以上方法，可以有效防止水果蛋糕中的水果氧化變色，提升蛋糕的整體品質和口感。
E. 請教蛋糕上面的水果塗了什麼東西，總是很有光澤
亮是因為他們用了水果啫喱。
也是的.
有專門的水果嗜喱的粉,用開水沖就行了,但操作要快,因為它會在很短的時間內結凍.
國內不知道有沒有賣的.