『壹』 英式奶油馬芬蛋糕怎麼做
用料
中粉2杯，260克
黃油14克，室溫或豬油
奶粉0.5杯，57.5克
糖0.5克
鹽5克
熱水240ml
即時酵母7克
溫水80ml
英式馬芬的做法 把奶粉，糖，鹽，酥油或豬油或黃油，熱水混合融化放涼英式馬芬的做法 步驟1
把酵母和0.5克糖融化在溫水中，放10分鍾英式馬芬的做法 步驟2
把1，2和中粉混合，用木勺徹底攪拌均勻至順滑，放30分鍾，會漲大不少英式馬芬的做法 步驟3
平底鍋抹油，放入4個抹過油的圓形english muffin模具(7.6CM直徑，2.5CM高，無底)一起預熱。如果沒有模具，可以用切去頂和底部的小罐頭英式馬芬的做法 步驟4
每個模具中倒入大概2/3滿，不要多了，我倒了1/2多一點，蓋上鍋蓋，小火5分鍾左右至底部焦黃，揭開蓋子，會發現麵糊長高不少，連模具一起翻身，再加蓋煎5分鍾至焦黃。各人火力不同，最好先實驗一個再做其餘的英式馬芬的做法 步驟5
我用的鑄鐵鍋，一定要用小火，不然很容易糊，第一鍋就糊了四個，可惜啊。煎多少時間不一定，小火煎到兩面焦黃為止
『貳』 鐵鍋做蛋糕怎麼做才能好吃
1 打一個雞蛋，倒蛋清進玻璃大碗里，將蛋黃取出備用這里有技巧的哦，注意蛋殼最好要均勻分開，然後輕輕的把蛋黃在兩個半邊蛋殼里移動，蛋清和蛋黃就自然的分開了蛋清要純凈才能起泡2 按蛋清的比例放入13的白砂糖。
13淡奶油加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不穩定 後面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧 14取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上草莓薄片 15蓋上一層可麗。
鐵鍋塗抹橄欖油，將麵糊倒入鐵鍋，鋪上剩餘的13條香蕉片 送入烤箱烤約30~40分鍾，至竹簽插入蛋糕中心拿起無黏著即 完成。
用料 雞蛋3個 低筋麵粉60克 玉米油10克 白砂糖30克 6寸圓模1個 蒸蛋糕的做法 蛋清蛋黃分離，碗中必須無油無水 蛋黃中加入10g糖和10g油 充分打散攪拌均勻 剩餘的糖分三次加入蛋白霜內 打發至提起打蛋器出現小彎鉤即可。
將鑄鐵鍋放入烤盤中 將鑄鐵鍋和底盤，放入已經預熱好的烤箱內以150degrees°C 水浴法烘1個小時 蛋糕表面想要有漂亮裂口，需要在烤10分鍾後先由烤箱取出，在麵糊表面輕輕以刀刮3橫如星型 再放回烤箱繼續烤50分總烘培。
方法1將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，取蛋白用 2將蛋白攪拌10分鍾左右，直到成白色固體裝，中途放一滴醋並加入白糖 3將蛋黃麵粉麵粉和雞蛋的比例大致是254將平底鍋預熱放入牛油，待油溶化後倒入攪拌均勻的。
先准備好麵粉，將雞蛋挑勻，加糖，然後將蛋倒入麵粉中，記得不能用水來和面，只能加雞蛋，將面和好，然後放置幾個小時讓它發酵將鍋洗凈，加入適量的水，放一個不綉鋼墊子在上面，然後放裝了和好的面的盤子，蒸上20分鍾左右。
『叄』 雙立人琺琅鑄鐵鍋可以烤蛋糕嗎
可以的，怎麼不可以呢。希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。
『肆』 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾！簡單快手！
💞材料💞
雞蛋3個、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、細砂糖15克
💞鍋具💞
歸禾器琺琅鑄鐵鍋22cm（烤前用3克黃油塗抹）
💞做法💞
1.先將黃油軟化，將鍋底及四周約一半的高度塗抹一遍
2.牛奶加入蜂蜜、蛋黃攪拌，再加入椰蓉寬芹攪拌，最後篩入低粉，攪拌成細膩的蛋黃糊
3.蛋清打發至魚眼發泡，一次性加入細砂糖打發至中性發泡
4.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，然後全部混合
5.倒入琺琅鑄鐵鍋，晃動至蛋糊表面平整
6.烤箱上火180度、下火170度，放置在中下層
7.約10分鍾後取出，快速用刀片劃出花紋，這一步的目的是讓蛋糕的裂紋更有規則，可以省略
8.繼續放入凳亂烤箱烤15分鍾，也就是一共需要烤25分鍾
9.取出後趁熱吃，因為是高溫快烤，蛋糕的爆發力很強，放一會回縮是正常現象，口感是表皮酥脆，內部蓬鬆柔軟，吃的時候我直接用刮刀切開和脫開蛋棗巧檔糕四周，這樣不會劃傷琺琅
『伍』 咖哩馬鈴薯隱形蛋糕的做法
做法
准備食材。馬鈴薯，去皮切成薄片，用廚房紙巾吸干水分。紅蘿卜，切成末。低筋麵粉、泡打粉，過篩備用。
打開咖哩女王-濃味洋蔥，內有咖哩粉、高湯、韓式辣粉三種醬包。
將咖哩粉1包和高湯1包倒入100ml的溫熱水中調勻備用。今人驚訝的是，像雪花般細致的咖哩粉，不用反復攪拌，倒入水中很快便溶解了耶~！(因為要給小朋友吃的，所以我沒加韓式辣粉)拿一個干凈鋼盆，放入雞蛋和橄欖油，用打蛋器攪拌均勻，接著倒入咖哩高湯水攪勻，再放些鹽(1/8小匙)調勻，最後放入紅蘿卜末攪勻
將已過篩的低筋麵粉、泡打粉，倒入盆中，邊倒邊攪拌，攪拌到均勻沒有結塊哦(左圖)。接著將馬鈴薯放入盆中，讓每片馬鈴薯都均勻沾附到醬汁麵糊(右圖)。
烤箱200度C預熱。將19cm鑄鐵鍋，先均勻塗上橄欖油，再倒入適量低筋麵粉，並倒扣去除多餘麵粉。
將沾附醬汁麵糊的馬鈴薯片，放入鑄鐵鍋中，並倒入適量醬汁麵糊，並將表面抹平壓平。
進烤箱前，在馬鈴薯咖哩麵糊上，灑上現刨乳酪絲。放入200度C烤箱中，烘烤約30~35分鍾，烤到表面呈金黃色澤。
好吃易做的「咖哩馬鈴薯隱形蛋糕」完成了~！
放到溫涼時即可切塊食用，若是口味較重的人，可以再灑些白鬍椒鹽粉搭配著吃哦。這是有別於一般甜蛋糕，會令你感到訝異的好吃鹹味蛋糕哦~^^