Ⅰ 一個人不會做蛋糕和烘焙技術的可以開蛋糕店嗎
可以的，但是沒有技術的話 管理門店起來非常困難，建議先學習技術後再開店，技術型管理者更好，
Ⅱ 苦咖啡劇情分集介紹
以1-5集為例，相關劇情如下：
第1集
葉欣趕到醫院，看到陳越依然安靜躺在病床上，陳越的拇指已經有了反應，可醫生說那隻是本能反應。陳越是葉欣的丈夫，在一次意外中成了植物人。
她和葉欣今天穿的衣服竟然撞衫了，感覺葉欣有些看不慣她，處處為難她。在沈離最無助的時候陳琮再次出現在她面前幫助她，緊接著她又碰到了新上任的經理林立琛，對她也是倍加體貼。因為葉欣的幫忙，陳琮升為了銷售部北京區經理。
她們回到餐桌，繼續把話題都放在沈離身上，聚合網整理。葉欣的挖苦加上蘇寧的刁難，讓沈離有些為難，林立琛還是繼續幫沈離解圍。
第2集
李澈想告訴林立琛對閔海濤要多堤防。陳琮知道沈離的小熊手機鏈摔壞了，去商店給她買了一個小豬的手機鏈。李澈打電話約葉欣見面，准備告訴她閔海濤的事情。
葉欣去醫院看望陳越，陳琮勸葉欣不要太辛苦。葉欣接到媽媽趙玉芳的電話匆匆趕去，原來葉欣為了陳越的醫葯費，把自己的房子租了出去卻租了一間小屋，讓趙玉芳又生氣又心疼。
第3集
澈試探林立琛對沈離的感情，林立琛一笑置之。葉欣作為閔海濤的下屬，也得到了李澈的稱贊。李澈和林立琛商量想讓閔海濤出長差，藉此機會把企劃部和銷售部合並，然後再提拔沈離，但這只是對沈離的利用，目的是為了把企劃部一鍋端。
董事長要來視察工作，楊清靈勸告李澈盡快查辦閔海濤貪污受賄事宜，同時楊清靈也在讓人事部調查葉欣。林立琛打算成立一個市場調查小組，葉欣推薦蘇寧，但是林立琛向葉欣推薦了沈離。
第4集
沈離正在倉庫搬笨重的桌子，被一推印刷品砸到，正巧林立琛路過，幫沈離搬了桌子。剛好這時下班時間，沈離說還有葉欣分配的設計調查問卷工作要做，林立琛三下兩下就幫沈離解決了問題，林立琛帶沈離去吃一家西餐。
因為她看出林立琛教沈離做的調查報告完全是抄襲她的，蘇寧讓張安凡教育沈離。葉欣沒計較，她告訴蘇寧和張安凡做好他們這個項目，因為企劃部要被撤掉，只有他們把項目做好了才有可能留下來。
第5集
事後他們繼續開會，沈離負責會議記錄，結果會議記錄做的龍飛鳳舞，葉欣直接把沈離的會議記錄交給了林立琛，讓他自行處理。林立琛將沈離的會議記錄拿給李澈看，李澈欣賞葉欣的想法，卻對沈離的會議記錄不滿意，想要開除沈離，可是林立琛把事情幫沈離兜著了。
葉欣趕緊打電話問李澈，李澈只讓她專心工作，電話另外一頭的李澈正在跟楊青靈談工作的事情。李澈知道楊青靈正在調查葉欣，楊青靈告訴他企劃部和銷售部要合並，讓他必須做出讓董事會滿意的業績，否則只能拍屁股走人。
(2)兩家蛋糕店如何聯手擴展閱讀
角色介紹——
1、陳琮
男，25歲，銷售部方呈白的下屬，宅心仁厚，工作勤勉踏實，有沉穩的心思。父母的好兒子；大哥的好兄弟；葉欣的小叔子；沈離眼裡的「憨小子」。在清清蛋糕店對沈離一見鍾情，之後一番波折之後欣欣企業被收購，和沈離結果出一段戀情，共同努力創造美好的藍天。
2、沈離
女，23歲，非常漂亮及單純的女孩子。大學畢業時像杯白開水，單純易害羞，骨子裡卻透出一股清冷孤傲的氣質，幻想成為自由無慮的白領，擁有浪漫的愛情。但在進入啟明之後，一心想施展身手卻不斷遭到以葉欣為首的同事們的排擠。
3、葉欣
企劃部經理閔海濤的秘書，精明能幹，強勢有謀略，做事做人滴水不漏。為了籌集丈夫的醫葯費，不惜一切拚命工作，19歲進入啟明，從最底層的市場調查做到主管，熟悉啟明所有的明爭暗鬥，並深陷其中。
Ⅲ 學校和居民區的麵包店，該怎麼盤活
3月13日 《賦能島每日話題實戰篇》（第33天）：
【標題】: 學校和居民區的麵包店，該怎麼盤活？
【背景介紹】：
大家好！我是深圳的張華。去年9月我在深圳石岩公學旁邊開了一家麵包店，這半年雖然很努力，但店仍然處於不盈利狀態。店位於初中部校門口300米，附近也有居民區，店鋪臨街，但是平時人流少（不是商業路段）。
目前主要的客戶群體是學生和附近居民，以及爬山跑步的人群（近羊台山體育館）。晚上8點會處理當天的麵包，（買2送1），每天只賣當天製作的新鮮麵包。我們可以做蛋糕，但一直沒有做起來。蛋糕80%都是我跑步群的朋友在訂，其它客戶佔比很低。
【問題】:
1、早餐是一個賣點，我們主要的早餐產品是三明治（5元）、漢堡（5元）、海苔雞扒（6元）、芝士培根（6元），圖片附後。但對於主要客戶的群體學生來說，他們的選擇很多，有飯團（5～7元）、煎餅（5～7元）、熱乾麵（4元）、湯粉（7元）等，其中飯團和煎餅可以加蛋、香腸和雞扒，是地攤形式。請問：如何能讓我們的早餐麵包在眾多選擇中脫穎而出呢？
2、蛋糕的利潤率比較高，我們應該如何提高蛋糕的銷售量呢？
@:對於早餐店來說，學生最看重的就是口味和實惠。首先要好吃，第二實惠不代表要比別人便宜，實惠可以通過老闆的熱情，然後給多一點量之類的來做到，做到這兩點，學生客戶的忠誠度就能很好的培養。
@:如何能讓我們的早餐麵包在眾多選擇中脫穎而出呢？
先說學生喜歡麵包一定是好吃實惠，那麼可以開展學生卡，比地攤便宜一元錢，對於學生可以開展定期團購活動，另外可以和書聯系起來，買麵包可以免費借閱書
蛋糕的利潤率比較高，我們應該如何提高蛋糕的銷售量呢？
建立社群覆蓋周邊小區
怎樣把這家店做的更好？請給我出出主意吧，謝謝大家。
要有一個拒絕不了的引流品，打個比方我這邊有一家餐廳，一盤魚香茄子一般賣到23元，但是這一周或半月只需6元。
135活動日，具體活動可以策劃一下，一定要定期，讓顧客成為消費習慣。
搞活動，麵包滿十元加1元送一份。
蛋糕的話一般是有特殊意義時才買的吧，首先有針對的打折，然後送個紀念品
@:主要客流為學生，針對學生的喜好和承受能力開發或優化產品，保持5個左右的品類，定期把銷量最差的產品淘汰掉，開發新的產品，比如說飯團、熱狗…一方面優勝劣汰讓產品有一個進化過程，另一方面保持一個新鮮感。
我之前說了，這有點類似於一個定位偏差的問題，為什麼這么說，首先看客戶群體，學生，居民，臨近體育場，這就基本定下了周邊的店以便宜實惠為主的基調。所以早餐的特點除了好吃以外，還需要貼近這兩者的消費習慣。當然臨近體育場有早起健身的流量是個好事，那產品的種類就要考慮他們的需求。這時候就不要說什麼份量多少，就按照不同體型，按照熱量做份量，用精準營養搭配的理論包裝下，主打就是健康，讓自己在一群彌漫著地溝油氣味的早餐中脫穎而出。這就是差異化，讓健身人群覺得，選你就是選健康，用一切外在手法給自己貼標簽，讓客戶覺得選擇了你店裡的早餐麵包是一個與眾不同的選擇。強烈的差異化先鎖定目標客戶，而後再用產品本身的質量和不斷提升的口味留住客戶。再說說蛋糕，沒錯都知道蛋糕利潤高，但是有多大需求？早餐是一個客單價極低的品類，而蛋糕卻是一個客單價極高的品類。要跨越這么大的品類差距，除非是對品牌有極大的信任，否則真的很困難。其實我覺得這是一個典型的歸因謬誤，需要解決的問題不是怎麼做派大渣蛋糕，而是，怎麼提高利潤率，怎麼掙錢？
片面地去想怎麼做蛋糕，不僅不是解決問題的思路，反而會讓自己的思路越來越狹窄。
問題應該是是，這樣的一家店，怎麼做才掙錢？
麵包店要和地攤去掙搶早點市場是不是有點自降身價了
個人認為：
1.麵包屬於西餐，你完全可以組合一個西餐的早點塵悄搭配，開辟早點的新市場，再一個應對學生主要客戶可以辦超值卡，具體可以參照支付寶花唄裡面的「便利店周卡」等
2.蛋糕利潤高但不能盲目上品項，必須控製品項數量，根據銷量定期迭代，始終讓品質和銷量引領品項
3.總的來說，開好麵包店，首先要定位清晰，記得我之前的領導給我講了一個故事讓我至今印象深刻，「一家大型商場的周邊大多都會有擺地攤的，而且地攤上賣什麼的都有，很多都是和商仿掘場類似的商品和小吃，商場都不驅趕，生意也不受影響，相反如果商場竭力驅趕，就會給商場帶來很大的負面影響，以及較大的人力成本，自己的生意好受影響，這就是定位的重要性，所以把自己的產品定位清楚，才是最重要的」
希望對你有幫助[微笑]
蛋糕店這個 我家居民區 周圍有金鳳成祥 味多美 好利來 最終離我家最近的金鳳成祥倒閉 味多美維持 好利來盈利
好利來產品升級迭代非常快 但是他們不是以蛋糕為盈利產品 應該是小的蛋糕或者甜點
居民對蛋糕沒什麼場景感覺也不可能365天有人訂蛋糕 我認為不能只正對學生和居民 因為即使我家樓下附近有三家麵包店 我奶奶過生日時候我們還是在網上定黑天鵝蛋糕
居民對蛋糕沒什麼場景感覺也不可能365天有人訂蛋糕 我認為不能只正對學生和居民 因為即使我家樓下附近有三家麵包店 我奶奶過生日時候我們還是在網上定黑天鵝蛋糕
所以可以嘗試線上打打廣告增加外賣
2如果這對學生 可不可以給學生布置點溫馨寄語的地方 類似水吧 學生可以進店坐坐寫寫作業
昨天學習了梁寧老師和潤用的 用戶畫像 根據第一隻羊進入你的場景領地後的一系列反應到用餐結束 你都能為他能提供哪些峰值和終值服務 有沒有讓他們感到小確幸 小驚喜 或者周圍居民有沒有辦理會員卡登記生日 每個生日提前送去溫情提醒？
還是先從自身的產品打磨下手，定位，找到特色，然後強化你的特色，比如說抖音拍製作過程，努力打造一個本地的網紅店生意會很好
3月13日 《賦能島每日話題實戰篇》（第33天）：
【標題】: 學校和居民區的麵包店，該怎麼盤活？
提供一點自我建議，相對於單純的餐飲對應的客戶群體，我覺得應該賦能更多，居民和學校是不錯的資源結合部，大多數小區都有私人開設的各種附帶成長性的交易。而吃只能是單方面多渠道選擇。做麵包是門手藝活所以有可交付的工藝，做成DIY 提供一個家庭親子活動場景，附帶銷售麵包，增加與周邊業主粘性，並與看能否有渠道去和學校合作。我的想法是通過提供親子教育和活動場景，並提高周邊居民粘性，隨後可以順著居民與物業 學校 其他培訓班做一些聯手活動。
【感謝話題提供者】: @ 張華
@張華-深圳-麵包實體店 我是想如果能夠吸引到一些不錯的業主，在陪伴親子的時候，能夠給你提供一些渠道，銷量可能問題就不大了，但是這個還得靠運氣。比較理想的就是能夠和學校 或者公司提供早餐麵包 下午茶甜點之內的。
不到三個小時你有900元的銷售額，我覺得挺高的，如果你這樣還是虧損，我覺得你要考慮你成本問題了
說實話，成本也是問題。一天不說多了，就900的營收，那一年也得有30萬，如果一年30萬還是虧本，那這成本也太高了。有沒有考慮過成本的問題？@張華-深圳-麵包店
會員平時95折，星期二會員日88折，消費10送一個積分，開會員卡送30積分，100積分送甜甜圈
不是這種會員 是充值會員 提前鎖定消費
一個師傅的工資要8000
現在的消費水平，一年30萬不夠養店的
@海波|全國|通信這得看在哪兒啊，而且題主說的是，虧本，還不是持平。他在體育場和學校旁邊開店，估計房租成本比較低。那一年成本要多少才持平呢？40萬？這在三線城市都可以養兩個服裝店了[流汗]
來了就是深圳人。周邊消費人群的西式早餐偏好有了解過嗎？
1、學生和居民都可以成為早餐的用戶，要在價格、安全、品質上多下功夫。在流量固定的前提下，首先要在產品上下功夫，給人衛生且貨真價實的印象，這是脫穎而出的首要；其次在服務上更加細致，學生早餐堂食的上餐速度，拿著吃的溫度、清潔度、方便性要順著體驗地圖不斷地摸索和改進。這兩點解決好了，再加上一些「滿...送...」等手段增加用戶黏性，轉化率、回頭客和客單價都在其中了。
2、蛋糕是早餐後產生的利潤剩餘，是時間、空間的高效使用，一定要利用好。根據經營情況可以考慮微商社交的經營形式，蛋糕安全、品質高，外形可定製，沒有店租和庫存壓力價格上有優勢，利用「積分換購、升級」等營銷，做大、做活。
Ⅳ 迄今為止，你覺得好利來的哪個聯名款最驚艷
好利來聯名款的魅力：一次驚艷的味蕾之旅
好利來，這個在中國市場享有盛譽的糕點品牌，一直以來都以其精湛的烘焙技藝和獨特的口感深受消費者的喜愛。而在好利來的眾多產品中，那些聯名款更是讓人眼前一亮，不僅因為它們的獨特設計，更因為它們的創新和卓越的味道。今天，讓我們一起來探討一下好利來的那些令人驚艷的聯名款，品味它們的獨特魅力。
首先，我們不能不提的就是好利來與著名電影《星際穿越》的聯名款。這款糕點的設計靈感來源於電影中的深度空間元素，包裝上的黑暗星空和旋渦圖形，完美地再現了電影中的科幻氛圍。而且，這款糕點的味道也同樣令人驚艷。它採用了好利來的標志性香草奶油和新鮮的草莓，甜而不膩，酸酸甜甜的味道彷彿讓人置身於深邃的宇宙之中，體驗一次星際穿越的味蕾之旅。
接下來要介紹的是一款與著名動漫《龍珠》聯名的糕點。這款糕點的設計充滿了動漫的特色，包裝上的龍珠圖案和色彩鮮艷的設計，讓人一看就能感受到滿滿的青春活力。而且，這款糕點的味道也是相當出色。它採用了好利來的特製紅豆餡和新鮮的奶油，口感細膩，甜度適中，彷彿讓人置身於龍珠的世界之中，體驗一次超級英雄的成長之路。
最後，我們要說的是一款與著名藝術家梵高的作品聯名的糕點。這款糕點的設計靈感來源於梵高的名畫《向日葵》，包裝上的黃色向日葵和濃郁的色彩，讓人彷彿能看到梵高那充滿激情的畫作。