❶ 學西點烘焙需要多久
這個要看你學那些方面了，如果是想開點或者就業的話，去西點學校學習，一般3個月至9個月的時間就能學會，當然時間越長就會越熟練。
❷ 蛋糕雕花的技巧有哪些
蛋糕雕花是一種藝術，需要技巧和耐心。以下是一些基本的蛋糕雕花技巧：
准備工具：首先，你需要准備一些基本的蛋糕雕花工具，如雕刻刀、抹刀、模板、轉台等。這些工具可以幫助你更精確地進行雕花。
選擇蛋糕：蛋糕的質地對雕花非常重要。一般來說，蛋糕應該是堅固的，不易碎的。例如，磅蛋糕、海綿蛋糕和奶油蛋糕都是不錯的選擇。
設計圖案：在開始雕花之前，你應該先設計好你的圖案。你可以在網上找到許多蛋糕雕花的模板，或者你也可以自己設計。
切割：使用雕刻刀沿著你設計的圖案進行切割。你應該盡量保持刀的穩定，避免切得太深或太淺。
細節處理：在切割出基本形狀後，你可以使用抹刀進行細節處理。例如，你可以用抹刀在蛋糕上刮出一些細小的紋理。
填充和裝飾：你可以使用奶油、果醬、巧克力等材料填充和裝飾你的蛋糕。這可以使你的蛋糕看起來更豐富、更有層次感。
練習：蛋糕雕花需要大量的練習。你應該經常練習，以提高你的技巧和速度。
創新：雖然有許多傳統的蛋糕雕花圖案，但你也可以嘗試創新，設計出你自己的圖案。
保持耐心：蛋糕雕花是一項需要耐心的工作。你可能需要花費很多時間才能完成一個作品，但只要你堅持下去，你一定可以看到你的進步。
學習和參考：你可以從書籍、視頻教程或者專業的蛋糕雕花課程中學習技巧，也可以觀察和參考其他蛋糕雕花藝術家的作品，以獲取靈感和新的創意。
總的來說，蛋糕雕花是一種需要技巧和創新的藝術。通過不斷的練習和學習，你可以提高你的技巧，創作出美麗的蛋糕雕花作品。
❸ 做蛋糕雕花的東西是什麼
蛋糕雕花袋
材料
麵粉
白醋
糖
雞蛋
牛奶
做法
1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。
2、 加入黃油打勻。
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里。
4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。
5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。
6、放進微波爐加熱3分鍾。
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❺ 請問蛋糕雕花一般要學多久容易做么\
要學兩年。兩年以後，就可以獨立經營了。比較容易做。
蛋糕雕花的方法：
1、攪拌容器要干凈，否則將回出現攪打不起,最終蛋清變的好象水一樣, 除此之外,也直接影響產品的保鮮期。所以,容器一定要徹底洗刷干凈,製作戚風蛋糕 還需要用熱水泡一下。
2、磕雞蛋入桶時一定要注意衛生,最好是將雞蛋先洗一下,這樣有助於提高保質期。
3、如遇到冬季氣溫低時,打蛋漿可適當加熱。將攪拌缸底下加一盆大溫水,使雞蛋溫度適當升 高,這樣有利於蛋漿液起泡快和防止烤熟後底下沉澱結塊。但注意溫度不可過高,如超過六十度時雞蛋清則會發生變性,從而影響起發,因此要掌握好加熱的溫度,一般用手能觸摸時 不會燙手則可。
4、蛋糕油一定要在快速前加入,而且要在快速完成後能徹底溶解,這樣也有助於蛋糕不會沉底變 硬塊。
5、液體的加入,當蛋漿太濃稠時和配方麵粉比例過高時可在慢速時就加入部分水,如在最後加入 盡量不要一次性傾倒下去,這樣很容易破壞蛋液的氣泡,使體積下降。
6、有時為了降低麵粉的筋度,使口感更佳,在配方中就加有澱粉的成分,這樣一定要將其與麵粉 一起過篩時在加入,否則如沒有拌勻將會導致蛋糕未出爐就下陷。另外澱粉的添加也不能超過 麵粉比例的四分之一。
7、泡打粉加入時也一定要與麵粉一起過篩,使其充分混合,否則會造成蛋糕糕表皮出現麻點和部 分地方出現苦澀味。
8、打蛋漿時,雞蛋溫度最佳是在十七至二十二度,所以要根據夏、冬天來注意靈活調整。
9、海綿蛋糕的蛋漿起發終點很難判斷,但是有一種方法也可以參考,就是在差不多的時候,停機 用手指伸入輕輕一劃挑起,如手指感覺還有很大阻力,挑起很長的漿料帶出,則還未打起,相 反如手指伸入挑起過於輕沒有甚至很短很短的尖鋒帶出則有點過了,所以在這時要特別關注, 到適中時停機則能達到理想的效果。
10、加油時也忌一次性快速傾倒下去,這樣也會造成漿料下沉和下陷,因為油是能快速消泡的。 蛋糕雕花要注意基本結構構造..裱花的時間 量的大小顏色的配置...
❻ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。