⑴ 蛋撻液的製作方法和步驟
蛋撻液，是以牛奶，細沙糖、全蛋液等原材料製作的食品，在製作時牛奶加熱夠融化糖為好。蛋撻液是製作蛋撻的主要原料之一，要想蛋撻的色澤和口感好，蛋撻液的製作不可忽視。
蛋撻液做法：
主要材料：牛奶200克、雞蛋2個。
輔料：煉奶10克。
步驟：
1、首先，雞蛋2個打在碗里，用蛋抽攪打均勻。
多餘蛋撻液的妙用
蛋撻液麵包：製作材料有麵包、鮮奶、雞蛋、糖、蛋黃粉等然後全部一起攪拌均勻過篩後就可倒入麵包里預熱烤箱 以180度烤大約15分鍾便可以了，模具可以是小鐵碗或是小鐵杯子每個人的烤箱熱度不一需要要自行調配噢。
蛋撻液布丁做法：把三個蛋黃放入碗中打散。布丁液全部的材料混合，靜止30分鍾靜止後的布丁液，白砂糖己溶化。把布丁液倒入布丁碗中，同時220度上下火預熱5分鍾。烤盤放適量水放入布丁碗，放入烤箱中層水浴法烤15分鍾，我烤箱15分鍾剛好。上色程度可以就出爐了。烤的時候會有凹凸不平的氣泡。