㈠ 怎樣做既簡單又好吃的生日蛋糕
天使蛋糕以其輕盈口感聞名，製作簡單。所需材料包括6個蛋白、1小匙塔塔粉、120克糖、牛奶¼杯、數滴香草精、90克低筋麵粉和¼小匙鹽。首先，將蛋白與塔塔粉放入鋼盆中，確保無油無水無蛋黃。用打蛋器打至濕性發泡，接著加入牛奶和香草精輕輕拌勻，篩入麵粉和鹽，繼續拌勻。將麵糊倒入模具，190度烤25分鍾，表面破裂微焦即可。
奶油草莓蛋糕則融合了奶油和草莓的甜美，色彩誘人。基本材料包括2粒雞蛋、35克砂糖、數滴香草精、1-2大匙鮮奶、25克低筋麵粉、25克玉米粉、¼小匙蘇打粉、250g鮮奶油、25-30顆草莓和適量薄荷葉。先將烤盤鋪好，放入18度預熱的烤箱。將所有乾性材料過篩，鮮奶油去水後，蛋黃與砂糖打發，加入鮮奶和乾性材料，烤12分鍾。蛋糕冷卻後，鮮奶油打發至發泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鮮奶油均勻抹在蛋糕上，裝飾草莓和薄荷葉，冷藏後即可享用。
西紅柿蛋糕則是一道健胃養血的佳品，用料簡單。需要3個雞蛋、50克肉末、20克海米和炸花生米、2個西紅柿、20克花生油、10克蔥末和薑末、少許精鹽、味精和料酒。將雞蛋、海米、花生米、肉末、薑末、蔥末、精鹽、味精和料酒攪拌均勻，倒入油鍋微火燜15分鍾，晾涼後切成圖案花樣，圍擺西紅柿片，即可。
香橙糕則呈現出蛋糕般的松軟，口感和顏色都十分誘人。材料包括6片巧克力派、250克桔子汁、60克蛋黃、50克細砂糖、5片吉利丁片、250克動物性鮮奶油和4顆草莓。吉利丁片泡冷水，巧克力派切小塊備用。蛋黃加桔子汁和砂糖隔水加熱，加入吉利丁片攪拌至濃稠，鮮奶油拌打至6分發，兩者拌勻。將巧克力派墊底，添餡料，冷凍凝結後脫模裝飾草莓。
芝士蛋糕是一款口感濃郁的甜品，材料包括225克麵粉、10克發粉、50克砂糖、150克牛油、75克水、500克利確達芝士、100克雪利忌廉、125克砂糖、50克麵粉、35克厚忌廉、300毫升酸忌廉、6個蛋黃和6個蛋白。餡皮混合攪拌，放入模具烘烤。填充料混合攪拌後，注入餡皮，烘烤30-40分鍾，冷卻後撒上糖霜。
蜂蜜蛋糕則以其獨特的口感和香氣著稱，所需材料包括8個雞蛋、180克糖、¼杯蜂蜜、200克低筋粉、¼小匙鹽和2大匙色拉油。預熱烤箱至175℃，將蛋和糖隔水加熱，用電動打蛋器打約3分鍾，加入蜂蜜繼續打5分鍾。篩入麵粉和鹽，徹底攪拌均勻。將麵糊倒入模型，摔幾下震出氣泡，烤約50分鍾，取出倒扣晾涼，切片即可。
㈡ 怎麼自製的蛋糕好吃又簡單
怎麼自製的蛋糕好吃又簡單
功效：
自製蛋糕既健康又美味，可以滿足甜食愛好者的口腹之慾。蛋糕可以增添節日氣氛，也可以用作生日慶祝或聚會的點心。
材料：
- 150克低筋麵粉
- 120克細砂糖
- 120克無鹽黃油
- 3個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙鹽
- 2茶匙發酵粉
- 100毫升牛奶
做法步驟：
1. 將黃油軟化至室溫，然後加入細砂糖，用電動攪拌器攪拌至均勻。
2. 逐個加入雞蛋，並繼續攪拌至混合均勻。
3. 在麵粉中加入鹽和發酵粉，然後過篩到黃油混合物中。再倒入牛奶和香草精，用刮刀輕輕攪拌至麵糊光滑。
4. 將麵糊倒入預先塗抹黃油的烤模，平均抹平。
5. 將烤模放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或直到蛋糕成熟並表面呈金黃色。
6. 取出蛋糕，待其完全冷卻後，即可脫模。
注意事項：
- 在製作過程中，黃油和雞蛋都需要室溫軟化，這樣可以保證蛋糕的質地更加細膩。
- 在加入乾粉類材料時，可過篩以確保麵糊的光滑度。
- 烤箱溫度和烘烤時間會根據不同的烤箱和模具大小而有所不同，需根據個人經驗和觀察蛋糕狀況來調整。
- 蛋糕完全冷卻後再脫模，這樣可以避免蛋糕破裂或黏在烤模上。
現在，你可以享受滿滿的蛋糕香甜和充滿成就感了。嘗試一下吧，相信你會做出一款美味又簡單的自製蛋糕！
㈢ 生日蛋糕怎麼做最簡單又好吃
1、材料：雞蛋5個，低筋麵粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黃中），白糖60克（放入蛋清中），檸檬汁幾滴，食用色素（3種）各幾滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒。
2、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次。
3、把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌勻備用。
4、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中，翻拌均勻，因我的烤箱小，所以我是一次一個烤，所以就一次一個翻拌去烤，其餘的等烤好再翻，如果你烤箱夠大可以一次性拌好一起進烤箱烤，把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鍾，烤好取出倒扣晾涼後再脫模。
7、其它顏色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾涼脫模備用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分發，然後取一份蛋糕片，塗抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，再塗抹上奶油。
9、按照這樣直至所有蛋糕片用完，再把整個蛋糕塗抹上奶油。
10、剩餘的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份，加入紅絲絨液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然後先在蛋糕底部用粉色擠出圓點，再用小刀在奶油往上抹去，形成一個水滴，淡粉色的也按照這樣方法擠在粉色上，這樣相互交替直到蛋糕周圍都擠滿。
12、蛋糕頂部也一樣用粉色和淡粉色相互交替擠出圓點，直到擠滿上邊，然後把皇冠放上去，旁邊用彩色糖珠裝飾一下即可，中間放一顆蛋白糖。
㈣ 生日蛋糕的做法和配方
生日蛋糕種類繁多，凍芝士蛋糕以其易上手的特點備受喜愛。以下是一個6寸圓形藍莓凍芝士蛋糕的配方與製作步驟。
首先，准備糖漬藍莓：將120克藍莓與40克細砂糖混合，放入冰箱冷藏一晚。此時，藍莓會析出許多汁水，以備後用。
接著，製作蛋糕體：奧利奧餅干去除夾心後壓碎，與融化的45克黃油拌勻。在模具中鋪一層油紙，將混合好的餅干碎倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏備用。
製作裝飾用藍莓醬：將糖漬藍莓汁與4克玉米澱粉混合加熱至粘稠狀，放至溫熱後加入用冷水泡軟的1克吉利丁片，攪拌至融化後備用。
然後，製作芝士糊：奶油乳酪隔溫水打至順滑後，加入54克細砂糖、12克檸檬汁和9克朗姆酒攪拌均勻。接著加入120克濃稠酸奶繼續攪拌。淡奶油打至6分發有紋路的狀態後，加入到芝士糊中拌勻。
接下來，取少量拌好的芝士糊加熱至溫熱狀態，加入用冷水泡軟的吉利丁片攪拌至完全融化後，再倒回至大部分的芝士糊中攪拌均勻，芝士糊即製作完成。
最後，將模具中先倒入一半量的芝士糊，均勻擺上糖漬藍莓。再倒入餘下的芝士糊抹平，用湯勺取少許藍莓醬滴在芝士糊表面。用筷子插入藍莓醬中輕輕劃圈，放入冰箱冷藏4小時或一晚至完全凝固即可。
這款藍莓凍芝士蛋糕不僅簡單易制，而且口感細膩、香甜可口。通過簡單的步驟和配料，就能在家享受到美味的生日蛋糕。
㈤ 生日蛋糕什麼樣的即好吃又好做呢
自製蛋糕不僅能夠享受到親手製作的樂趣，還能品嘗到獨特的美味。電飯鍋蛋糕和微波爐蛋糕是兩個非常簡單易行的選項。
電飯鍋蛋糕製作所需材料包括雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。首先，將雞蛋打散，在容器中加入白砂糖，邊攪拌邊加入其他材料，直至攪拌成稀麵糊。接著，在電飯鍋內刷上一層色拉油，倒入麵糊，蓋上蓋子，調至煮飯檔，待跳到保溫檔後繼續保溫十分鍾。最後，用電飯鍋內的蛋糕扣出蛋糕，一個美味的葡萄乾蛋糕就完成了。
微波爐蛋糕的製作則需要准備低筋麵粉80g、泡打粉5g、雞蛋4隻、牛奶60ml、白糖80g和少許油。將蛋黃和蛋白分開，麵粉和泡打粉混合均勻。將蛋黃、牛奶、40克白糖和少許油混合，攪拌均勻，再將麵粉和泡打粉混合後的液體倒入蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白，分次加入白糖，直至蛋白達到半膠質狀態。然後，將蛋白分次加入蛋黃混合液中，攪拌均勻。
完全攪拌均勻後，准備好微波爐容器，抹上油，將粉漿倒入容器，注意不要裝太滿。將容器放在桌上震幾下，趕出大的氣泡。然後放入微波爐，調至中高檔火力，5分鍾左右。完成後，倒扣在盤子上，可以根據喜好加奶油或巧克力等進行裝飾。這些蛋糕製作簡單，味道香甜，適合沒有烤箱的朋友嘗試。
無論是電飯鍋蛋糕還是微波爐蛋糕，只需簡單的材料和步驟，就能製作出美味可口的蛋糕。它們不僅能夠滿足家庭聚會的需求，也能作為送禮的好選擇。在忙碌的生活中，親手製作蛋糕不僅能夠為家人帶來驚喜，也能為自己的心靈帶來一份寧靜。
製作蛋糕的樂趣在於嘗試和創新，不同的材料和配方可以帶來不同的口感和風味。無論是甜美的葡萄乾，還是奶油和巧克力的裝飾，都能為蛋糕增添獨特的魅力。嘗試製作不同的蛋糕，發掘自己的烘焙潛力，享受製作蛋糕的樂趣。
在製作蛋糕的過程中，耐心和細心是非常重要的。每個步驟都需要認真對待，才能製作出完美的蛋糕。無論是電飯鍋蛋糕還是微波爐蛋糕，它們都需要足夠的耐心來等待蛋糕的膨脹和冷卻。耐心等待，讓蛋糕在烤箱中慢慢膨脹，讓每一口都充滿期待。
嘗試製作蛋糕，不僅可以享受烘焙的樂趣，還能享受到美味的成果。無論是家庭聚會還是朋友聚會，自製蛋糕都能為聚會增添一份溫馨和樂趣。同時，製作蛋糕的過程也是對生活的一種熱愛和享受，讓我們一起享受烘焙的樂趣吧！
㈥ 初學者做生日蛋糕簡單
初學者製作生日蛋糕確實是一個簡單而有趣的過程，以下是製作步驟：
1. 准備基礎蛋糕- 製作或購買戚風蛋糕：作為生日蛋糕的基礎，戚風蛋糕口感松軟，適合初學者製作或購買。- 切片：將戚風蛋糕切成三到四片，為後續疊加做准備。
2. 打發淡奶油- 選擇動物性淡奶油：從冰箱中取出淡奶油並立即打發，避免使用植物性淡奶油以保證口感。- 打發技巧：使用打蛋器將淡奶油打發至綿密狀態，用於塗抹和裝飾蛋糕。
3. 疊加蛋糕與奶油- 准備操作台：使用一個方便轉動的架子作為操作台，上面放置戚風活動模的底。- 疊加過程：取一片蛋糕放在底上，抹上一層淡奶油，然後放一層水果，再抹薄薄的一層淡奶油。重復此過程，直至所有蛋糕片用完。
4. 抹面與裝飾- 抹面：蓋上最後一層蛋糕後，將蛋糕的上面和側面全都抹上淡奶油。初學者無需擔心抹面不平整，因為後續裝飾可以遮蓋。- 裝飾：純黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地貼滿蛋糕側面。然後按照自己的喜好擺上水果進行裝飾，顏色鮮艷點更搶眼。
通過以上步驟，初學者可以輕松製作出美味的生日蛋糕。