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如何做甜甜圈和蛋糕

發布時間: 2025-05-06 07:59:56

A. 全蛋甜甜圈蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

蛋糕粉 120克

雞蛋 3個

牛奶 40克

食用油 45克

糖 45克

全蛋甜甜圈蛋糕的做法

  • 全蛋打散,加入糖攪拌

  • 用打蛋器高速打發,直到體積變大,不消泡劃八字

  • 加入牛奶和油攪拌,在加入過篩的蛋糕粉,攪拌均勻就可以了,裝入模具進烤箱。170度20分鍾

B. 甜甜圈蛋糕怎麼做

甜甜圈蛋糕

一、准備食材:低筋麵粉100g、雞蛋2個、白糖35g、泡打粉2g、玉米油60g

二、做法:
1、碗中打入2個雞蛋,放入35g白糖、60g玉米油,攪拌均勻,加入泡打粉2g,篩入低筋麵粉100g,攪拌成細膩的麵糊,裝入裱花袋 。
2、甜甜圈模具刷一層玉米油,擠入麵糊六七分滿 。
3、烤箱提前預熱,中層上下火150度20分鍾左右。

C. 甜甜圈怎麼做



黃油軟化以後,加入細砂糖、鹽,用打蛋器攪打均勻,成為略微膨鬆的狀態。

加入奶粉,攪拌均勻,再分數次加入雞蛋,攪拌均勻。

攪拌好的黃油糊如圖所示。乾酵母溶解在適量水裡(配方分量內)。把麵粉倒入黃油糊里,再倒入酵母水及剩餘的水揉成面團。把面團放在案板上用力揉片刻,或者藉助攪面機,一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。然後將面團放在室溫下發酵(面團上面蓋一層保鮮膜或者濕布)。

等待面團發酵到原來的2.5倍大時,面團就發酵完成了。一般情況下發酵時間約為1小時。室溫越高,發酵速度也會越快,所需時間也就越短。

發酵好的面團,用手把裡面的氣體壓出來,然後將面團放在室溫下醒發15分鍾。

醒發好的面團,用擀麵杖擀成厚度為1.1CM的面片。擀好以後,再醒發五到十分鍾。


用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀。

切好的甜甜圈面團放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮,可以重新捏成團,鬆弛15分鍾之後,再次擀開並切割。切割好的甜甜圈面團需要進行第二次發酵。甜甜圈面團的第二次發酵不要用太高的溫度,如果是夏天,在甜甜圈面團上蓋上保鮮膜或濕布,室溫下直接發酵即可,發酵40分鍾到1個小時,直到面團變得原來的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈面團放到烤箱里,同時放入一盤溫水,使烤箱內保持一定的溫度,讓面團充分發酵)。

油鍋燒熱,把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋里,炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後,要及時翻面。炸好的甜甜圈,瀝干油以後,放在冷卻架上冷卻。

甜甜圈完全冷卻以後,在表面沾上糖粉作為裝飾,就可以吃了。


D. 甜甜圈怎麼做

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克,糖25克,酵母3克,雞蛋1個,油20克,鹽2克,牛奶130克

【操作步驟】

步驟一:250克麵粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1個雞蛋,2克鹽,用筷子攪勻,邊攪邊倒入牛奶,攪成面絮之後,放入油。

步驟二:然後下手開始揉面團,成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘,把面團放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面團,剛一開始會有一些粘手,揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態,拿起來放入盆中,蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四:發酵至兩倍大,用手指戳一個洞,不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上,用手掌按壓排氣,不用揉直接搓成均勻的長條,然後平均分成10份。

步驟五:取一份面團用手揉一下,然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後,蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅,然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六:發好之後的小餅是胖乎乎,拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七:把小餅放在桌面上,手指蘸乾粉,從小餅中間插進去,然後手指順著一個方向用力轉,這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八:鍋里油溫三成熱,把甜甜圈生坯放入鍋中,不要急著翻動,也不要用鏟子壓,讓甜甜圈浮在油麵上,小火慢慢炸,防止炸糊。

步驟九:炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面,接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十:炸好的甜甜圈全部拿出來,平均分成兩份,一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然後放在晾網上讓巧克力冷卻,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

兩種口味的甜甜圈就做好了,自己炸的甜甜圈,松軟回彈性好,裡面的組織蓬鬆細膩。裝飾了巧克力的甜甜圈有濃濃的可可香,顏值高很吸引人,小朋友們特別喜歡。撒了糖粉的甜甜圈,更能突出甜甜圈本身的味道,又香又松軟,吃起來不甜膩,更適合成人的口味,兩種口味各有千秋

E. 九連模蛋糕甜甜圈配方

製作九連模蛋糕甜甜圈的過程相當有趣且美味。首先,將水、白糖和牛奶混合倒入攪拌桶中,攪拌至均勻。然後加入雞蛋繼續攪拌,之後加入高筋麵粉和酵母,攪拌均勻直至形成面團。揉好的面團分割成80克的小面團,靜置10分鍾。

接下來,將排好氣的小面團用擀麵杖擀成長條,再捲起,使其形狀更加規則。將卷好的面團擺放好,准備放入烤盤。烤箱設置為發酵模式,將甜甜圈面團放入烤箱中發酵,直到體積膨脹至原來的1.5倍大。

然後,熱油鍋,將發酵好的甜甜圈面團放入油鍋中,炸至兩面呈金黃色。在炸的過程中,需要及時翻面,確保兩面都均勻受熱。炸好的甜甜圈需要瀝干多餘的油分。

待甜甜圈完全冷卻後,在其表面塗抹已融化好的巧克力,再撒上彩色巧克力糖作為裝飾。這樣的甜甜圈不僅外皮酥脆,內里柔軟,而且色彩斑斕,非常適合與家人朋友分享。