『壹』 怎樣做生日蛋糕
製作生日蛋糕可以分為幾個步驟，從准備材料到裝飾蛋糕。以下是一個基本的生日蛋糕製作方法：
材料准備：
1. 蛋糕胚：
雞蛋 4個
細砂糖 100克
低筋麵粉 120克
牛奶 50毫升
植物油 50毫升
泡打粉 1/2茶匙（可選）
香草精 1茶匙（可選）
2. 奶油霜：
無鹽黃油 200克
糖粉 400克
牛奶 2-3湯匙
香草精 1茶匙
3. 裝飾：
新鮮水果（如草莓、藍莓、獼猴桃等）
巧克力醬
彩色糖珠
其他裝飾物（如蠟燭、生日牌等）
製作步驟：
1. 製作蛋糕胚：
1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
2. 混合濕性材料：在一個大碗中，將雞蛋和細砂糖混合，用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨脹。
3. 加入油和牛奶：慢慢加入植物油和牛奶，繼續攪拌均勻。
4. 混合乾性材料：在另一個碗中，將低筋麵粉和泡打粉混合均勻。
5. 混合麵糊：將乾性材料過篩加入濕性材料中，用刮刀輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌。
6. 倒入模具：將麵糊倒入已塗抹油或鋪好烘焙紙的蛋糕模具中。
7. 烘烤：放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鍾，直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，取出時牙簽干凈即可。
8. 冷卻：將蛋糕從烤箱中取出，放在烤架上冷卻。
2. 製作奶油霜：
1. 軟化黃油：將無鹽黃油放在室溫下軟化。
2. 打發黃油：用電動打蛋器將黃油打發至顏色變淺、質地蓬鬆。
3. 加入糖粉：分次加入糖粉，繼續打發至奶油霜光滑細膩。
4. 加入牛奶和香草精：加入牛奶和香草精，繼續攪拌均勻，直到奶油霜達到適合塗抹的質地。
3. 組裝和裝飾蛋糕：
1. 切片蛋糕：將冷卻的蛋糕胚橫向切成兩片或三片。
2. 塗抹奶油霜：在每層蛋糕片上均勻塗抹一層奶油霜，可以加入切好的水果作為夾心。
3. 堆疊蛋糕：將蛋糕片疊放，最後在蛋糕表面和側面均勻塗抹一層奶油霜。
4. 裝飾蛋糕：用新鮮水果、巧克力醬、彩色糖珠等裝飾蛋糕表面，發揮創意，讓蛋糕看起來更美觀。
4. 完成：
1. 冷藏：將裝飾好的蛋糕放入冰箱冷藏至少1小時，讓奶油霜定型。
2. 享用：取出蛋糕，插上蠟燭，唱生日歌，最後切蛋糕享用！
小貼士：
可以根據個人喜好調整蛋糕的口味，比如加入可可粉製作巧克力蛋糕，或者加入抹茶粉製作抹茶蛋糕。
奶油霜可以加入食用色素調成不同的顏色，增加蛋糕的視覺效果。
如果不想用奶油霜，也可以用鮮奶油打發後作為蛋糕的裝飾。
祝你製作成功，生日蛋糕美味又漂亮！
『貳』 蛋糕奶油上的顏色是什麼
1. 奶油蛋糕上使用的彩色奶油通常加入了食用色素。
2. 在調色時，液態食用色素比膏體色素更容易與奶油均勻混合，但需注意不要攪拌過久，以免導致奶油變質。
3. 將藍色和紅色食用色素分別加入到已經打發好的奶油中。
4. 小心地將色素與奶油混合，直到達到滿意的顏色。
5. 如果顏色仍不夠深，可以加入少量黑色食用色素，以獲得更深的藍色。
6. 最後，將調色後的奶油均勻塗抹在蛋糕表面，這樣就完成了奶油蛋糕的胚子。
『叄』 彩色蛋糕的做法，彩色蛋糕怎麼做好吃，彩色蛋糕
彩色蛋糕的做法步驟
1
分層製作：兩個蛋黃放入無水無油的盆中，依次加入牛奶60克，玉米油30克，細砂糖10克，手抽攪打均勻。
2
可可粉10克，低粉55克，篩出蛋黃中，化Z字形攪拌均勻。
3
兩個蛋清滴入檸檬汁，30克糖分三次加入，打到濕性發泡。
4
把打好的蛋清三分一導入蛋黃，攪拌均勻，不要畫圈防止消泡。攪拌均勻後倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻。
5
從30厘米高的位置倒入8寸模具，震掉大泡，烤箱150度預熱，放入烤箱。烤10分鍾。
6
在烤第一層時，准備第二層斑瀾蛋糕，步驟重復，在蛋黃糊中滴入斑瀾濃縮汁，攪拌均勻後在篩入低粉。
7
10分鍾左右，看到第一層的蛋糕呈半熟狀態後倒入第二層。
8
烤第二層時，准備第三層原味蛋糕，同樣在蛋黃糊中滴入香草精，再篩入低粉。
9
第三層倒入後烤15分鍾左右，烤熟後，溫度調至200度烤至滿意的顏色即可。這時一定要注意觀察，上色時間很短，上色後馬上關火。
10
取出蛋糕後馬上倒扣，涼後脫模即可。
『肆』 彩色蛋糕卷的做法步驟圖，彩色蛋糕卷怎麼做
步驟
彩虹蛋糕卷的做法步驟11.蛋黃中加入20克糖用手動打蛋器將蛋黃打散
彩虹蛋糕卷的做法步驟22.加入沙拉油，水攪拌均勻
彩虹蛋糕卷的做法步驟33.篩入低筋麵粉
彩虹蛋糕卷的做法步驟44.用橡皮刮刀將麵粉糊翻拌均勻
彩虹蛋糕卷的做法步驟55.蛋白加入少許白醋，糖分次加入，用電動打蛋器打至濕性發泡
彩虹蛋糕卷的做法步驟66.取三個小盆，把蛋黃糊平分三分，分別加入藍色色素和紅曲粉
彩虹蛋糕卷的做法步驟77.把打好的蛋白分成三等分和蛋黃糊拌勻
彩虹蛋糕卷的做法步驟88.把三色蛋糕糊分別倒入三個裱花袋裡，剪出一個小口，依次擠到烤盤里
彩虹蛋糕卷的做法步驟99.150度17分鍾烤熟。
彩虹蛋糕卷的做法步驟1010.趁溫熱的時候捲起定型
彩虹蛋糕卷的做法步驟1111.定好型以後把油紙拿下來，用刀把蛋糕卷的兩端切齊就可以了
『伍』 彩色波點蛋糕卷怎麼做
食材明細
低筋麵粉75g
雞蛋黃3個
雞蛋清4個
細砂糖（蛋清打發）30g
細砂糖（蛋黃糊）35g
色拉油40g
水60g
玉米澱粉1小勺
朗姆酒2滴
可可粉8克
食用紅色素1滴
蜂蜜適量
彩色波點蛋糕卷的做法步驟
1
准備材料，蛋清蛋黃分離
2
蛋黃中加入35g細砂糖用打蛋器打至起泡
3
再依次加入水、色拉油、朗姆酒攪拌均勻
4
蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉
5
用打蛋器打成均勻的流線麵糊
6
蛋白分二次加入細砂糖30g，打至濕性發泡
7
取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻
8
再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中
9
翻拌成細膩糊狀
10
取小份麵糊裝入裱花袋，尖角剪一小口
11
在鋪了油紙的烤盤上擠出原味小點，為了點點標准點，我用兒子的田字格墊底下
12
再滴一滴食用紅色素進裱花袋，和成粉色麵糊
13
同樣間隔擠出粉色小點，放入預熱好170度的烤箱1.5分鍾拿出
14
這個時候在剩下的麵糊里篩入可可粉，翻拌成均勻的可可麵糊
15
點點烤好拿出，將可可麵糊倒入烤盤，用刮刀抹平蛋糕糊表面
16
拿起烤盤，震出大氣泡，放入預熱好170°的烤箱，上下火，烤15分鍾左右
17
烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮，趁熱撕去油紙，再蓋回去
18
等蛋糕體稍涼，換一張干凈的油紙倒過來，削去蛋糕四邊，以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕，用刷子在蛋糕體上刷上蜂蜜
19
慢慢捲起來，紮好兩邊放冰箱冷藏1小時定型
20
冰箱拿出
21
用刀切片即可
: )
『陸』 蛋糕奶油怎麼變彩色
要製作彩色蛋糕，首先需要購買適合食用的色素來給奶油上色。以下是製作彩色蛋糕的步驟：
**主料：**
- 蛋糕粉 80克
- 雞蛋 4個
**製作方法：**
1. 將蛋白和蛋黃分開。將蛋白放入一個無油無水的盆中。
2. 打散蛋黃後，加入20克白糖，攪拌均勻。
3. 加入50克玉米油，繼續攪拌至均勻。
4. 再加入50克牛奶，混合均勻。
5. 篩入蛋糕粉，攪拌均勻，確保沒有乾粉。
6. 使用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入白糖，分別在打出大氣泡、打出細膩狀和打出紋路時，注意打蛋器的速度從低到高調整。
7. 蛋白呈現短而尖的狀態即可。此時預熱烤箱至140度。
8. 分三次將蛋白糊與蛋黃糊混合，確保每次混合均勻後才加入下一次的蛋白糊，使用從底部向上的翻拌方法，避免劃圈導致消泡。
9. 翻拌均勻後，蛋糕糊應呈現細膩光滑的狀態。
10. 將蛋糕糊倒入兩個6寸的模具中，輕震兩下以去除大氣泡。
11. 將模具放入預熱好的烤箱中，中層位置，上下火140度，烘烤40分鍾。
12. 烘烤完成後，震兩下模具以去除多餘的熱氣，然後倒扣在晾架上徹底晾涼，最後脫模。
13. 蛋糕脫模後，橫切成兩片，實際只需要使用其中的三片，因為加入水果夾心和奶油後會變得較高，兩片可能過矮，四片則過高，三片則恰到好處。
14. 將哈密瓜切成小丁備用。
15. 准備好用於夾心和抹面的奶油和白糖。
16. 打發奶油至適宜狀態。
17. 取一片蛋糕放在蛋糕托上，按照一層奶油、一層水果、一層奶油的順序完成夾心。
18. 蓋上第二片蛋糕，重復夾心步驟。
19. 蓋上第三片蛋糕後，進行整體抹面。不需要追求完全光滑，因為接下來還要裱花，可以適當遮蓋不均勻的部分。
20. 打發新的奶油，選擇喜歡的花嘴，裱上白色的奶油花。
21. 加入紫色的食用色素，然後分別在周圍和頂部裱上淡紫色的奶油花。
22. 在淡奶油中再加入一滴紫色色素，完成剩餘蛋糕的裱花。
23. 這樣，一個漸變色的奶油裱花蛋糕就完成了。