❶ 做蛋糕需要那些工具
1，電子稱：烘焙不同於中餐，烘焙更著重於量的精準。在新手剛入門的時候更是建議不要靠感覺來隨意改動方子里的量的，嚴格按照方子來，不然失敗的可能性很大。挑一個能單位轉換的，別手動算，算幾回就崩潰了。去皮功能也得有。
其他供參考烘焙模具：吐司模，慕斯模具，餅干模，排盤，麥芬杯等。
做生日蛋糕的工具：手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個。
蛋糕做法：
准備食材：
蛋糕食材：雞蛋5個、低筋麵粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食鹽1g、白醋幾滴
裝飾食材：水果夾心少許、冰糖適量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8個，藍莓適量、車厘子2個
使用工具：
手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個
製作方法：
1、 牛奶、色拉油、鹽裝入干凈盆中
2、用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態，分次加入蛋白與蛋黃分離後的蛋黃攪拌均勻
3、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器輕輕翻拌均勻
4、 蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖攪打，打發至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打發過程中開始低速，中途高速，後期繼續低速）
5、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6、將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕震動幾下
8、烤箱150度預熱10分鍾，將蛋糕模具放入烤箱第二層（中上層）， 上下火烤35分鍾，出爐後端起模具震動幾下，倒扣冷卻後脫模
9、脫模後的蛋糕用CuisinAid麵包刀輕輕去掉蛋糕底部、頂部及四周深色部分，再從中間橫切一刀
10、淡奶油和糖粉裝入干凈無油無水的盆中
11、用打蛋器發打發至出現紋路，提取打蛋器出現直立的勾時即可（裱花需要打發至更立挺狀態）
12、取一片蛋糕放裱花台上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油
13、撒上一層水果夾心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕頂部和側面分別加入淡奶油，用CuisinAid抹刀抹平
16、剩餘的淡奶油裝入裱花袋中，用花嘴在四周隨意擠出花型，再在蛋糕底部邊緣擠一圈，最後擺上藍莓、草莓、車厘子等
❸ 自己動手做蛋糕需要什麼工具和原料
做蛋糕既是情意又是藝術，每每從蛋糕房前走過，聞著那沁鼻的濃香便總想自己做試試，那麼自己動手需要什麼工具和原料呢？就讓小編改猜來為大家講解一下。
自己動手做蛋糕
首先，做蛋糕的必備工具和材料當然要准備好。
一、必備工具
1、電動打蛋器
排名的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2、廚房電子稱（精確到克，沒有的話自己分量准也可以）
3、量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
自己動手
4、量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5、橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的。
6、麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7、隔熱手套
越厚越好，用首正的時候還加上幾層抹布一塊用。
8、烤模
是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9、小刷子
建議買兩把，一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
親子蛋糕
10、擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11、打蛋盆
一個很大很深的碗，是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12、裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。
以上就是自己動手做蛋糕需要的原料和工具了，嘗試著自己動手吧。後續會持續更新更者殲悔多關於日常生活方面的內容，敬請關注。
❹ 做蛋糕需要准備什麼工具
作為一個准備學做蛋糕的新手，需要准備的工具如下，看自己需求不用都買。
工具必備：
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。
❺ 做蛋糕需要哪些基礎材料和工具
初學做蛋糕新手，需要准備的工具如下：
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。
❻ 肉桂佐咖啡蛋糕的推薦做法
做法
烤箱預熱350℉/180℃，8吋圓形烤模中抹上奶油、撲上麵粉（分量外），交錯放上兩張長條烘焙紙※墊烘焙紙較容易將蛋糕整個提起脫模，因為此款蛋糕不建議傳統的翻轉脫模，若使用可脫底起司蛋糕模尤佳
攪拌缸搭配槳狀攪拌器，將室溫奶油與砂糖打發至泛白色的羽絨狀
一次一顆加入雞蛋，攪打至均勻
加入香草膏或香草精與優格，攪打至均勻
篩進麵粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽，以刮刀攪拌均勻，即為蛋糕麵糊
取一小盆混合肉桂酥頂的材料，用手指撥碎成小米粒狀，加入烘烤過的胡桃或核桃碎粒，拌勻備用
填入一半麵糊，鋪上一半肉桂酥頂，重復將另一半材料鋪排重疊
於350℉/180℃烤箱中烤50~60分鍾，至牙簽戳入後不沾黏，蛋糕出爐後脫模放涼
另取一小碗將糖粉與牛奶混合成帶點濕度的淋醬，以湯匙將淋醬於蛋糕表面畫線條即可
❼ 巴斯克蛋糕的做法中有哪些需要強調的步驟
巴斯克蛋糕，又稱為巴斯克燒焦乳酪蛋糕，是一種源自西班牙巴斯克地區的特殊乳酪蛋糕。它的特點是外觀燒焦，內心柔軟，口感細膩。在製作巴斯克蛋糕時，有幾個關鍵步驟需要特別注意：
材料准備：選擇高質量的乳酪是製作巴斯克蛋糕的關鍵。通常使用未經過多加工的軟質乳酪，如奶油乳酪或巴斯克地區的傳統乳酪。此外，雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶油等材料也需准備好。
混合材料：將軟化的乳酪和砂糖混合均勻，直到混合物變得順滑無顆粒。這一步很重要，因為它關繫到蛋糕的口感。接著逐個加入雞蛋，每次加入一個，充分混合後再加入下一個。這樣做可以防止雞蛋和乳酪分離，確保混合物的穩定性。
添加乾性材料：將篩過的麵粉和淡奶油加入乳酪混合物中，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌，以免麵粉形成麵筋，影響蛋糕的口感。
模具准備：選擇一個適合的烤模，最好是可脫底的圓形模具。在模具底部鋪上烘焙紙，並塗抹一層薄薄的黃油或油，再撒上一層薄麵粉，這樣可以防止蛋糕粘模，便於脫模。
烘烤：預熱烤箱至指定溫度，通常是低溫烘烤。巴斯克蛋糕的特點之一是其表面的焦黑色，這需要在烘烤過程中適當調節溫度，或者在烘烤結束後使用廚房噴燈燒焦表面。
冷卻與脫模：烘烤完成後，讓蛋糕在烤箱內稍微冷卻，這樣可以防止蛋糕因溫差過大而破裂。待蛋糕冷卻至室溫後，再進行脫模。
冷藏：巴斯克蛋糕通常需要在冷藏幾小時後才食用，這樣可以讓蛋糕的味道更加濃郁，口感更加細膩。
切片與裝飾：使用鋒利的刀切片，可以在刀上塗抹一點水或用熱刀法（將刀加熱後切蛋糕）來減少蛋糕碎屑。根據個人喜好，可以搭配新鮮水果、果醬或是糖粉來裝飾蛋糕。
在整個製作過程中，保持材料的均勻混合、控制好烘烤溫度和時間、以及正確的脫模技巧都是製作出完美巴斯克蛋糕的關鍵。通過以上步驟，你可以嘗試在家中製作出具有獨特風味的巴斯克蛋糕。
❽ 最簡單的微波爐蛋糕做法
主料
低筋麵粉
40g
雞蛋
2個
輔料
牛奶
30g
配料
色拉油
1茶匙
泡打粉
1/4茶匙
香草精
少許（沒有可不加)
甜味
口味
其他
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
微波爐蛋糕的做法步驟
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：1 1蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：3 3加入30g牛奶（或是其他飲料。我用的是某某果蔬汁）
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：4 4麵粉和泡打粉混合後篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：5 52個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：6 6打至完全發泡。即倒扣不落為止
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：7 7取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：8 8將步驟7倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：9 9在微波爐可以的盒底塗上一層油，方便完成後脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：10 10放入微波爐內，高火3分半鍾，即可
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：11 11倒扣脫模，切件食用
❾ 芒果生乳酪蛋糕的好吃做法
把消化餅放入食物調理機打成細沙狀，如果沒有食物調理機，就把餅干放入干凈塑膠袋裡，然後用擀麵棍之類的東西把它敲碎，弄得愈細碎愈好，之後壓成餅殼比較堅固。奶油切成小塊後，用微波或是隔水加熱的方式，把它融化成液狀。我比較喜歡清爽一點的味道，所以這次使用的是發酵奶油，用一般的奶油亦可。
餅干屑和奶油液倒在一起，仔細攪拌均勻。准備一個6吋的活動底蛋糕模，然後把剛才拌好的奶油餅干屑倒入，用力壓實，這個步驟一定要確實做好，如果沒有壓實的話，之後脫模後的成品就容易鬆散不成形，剛開始可以先拿個平底的小東西做大部份的按壓。然後細部再用手指慢慢壓實，為了讓它結實，我在這里會花很多時間仔細壓，壓到完全硬邦邦的就完成了，完成後就拿去冰箱冷藏至少半小時，讓它結構更穩固新鮮芒果分別切成大碎丁(鋪表面用)、小碎丁(要加在生乳酪蛋糕本體裡面的)及打成芒果泥備用，芒果碎丁的部份，請盡量保持乾燥，把多餘的水份瀝除。我這次用了二顆中偏大的愛文芒果來做這款生乳酪蛋糕鮮奶油和砂糖倒在一起打發，不必打到全發，打到看起來有紋路，但是整體仍會流動的狀態即可，打好後先拿去冰箱冷藏備用。等它凝固後，從冰箱取出，放個2分鍾讓它沒那麼冰之後，在模子的外面圍一條溫熱的毛巾數分鍾，底下放個杯子，把模子往下拉就可脫模，也可以直接用吹風機的熱風，沿著模子慢慢吹一圈，之後就可以脫模了，我自己喜歡用吹風機的方式