⑴ 東菱麵包機做蛋糕的方法享受美食一鍵即制
不要以為現在的麵包機只能做麵包而已哦，其實現在麵包機的功能是很強大的哦。你也可以用麵包機來做蛋糕哦。今天小編就來給大家講講東菱麵包機做蛋糕的方法，希望大家會喜歡。
東菱麵包機做蛋糕的方法
1、戚風蛋糕：
這個最難做，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。小編試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，後來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是麵包機，就馬馬虎虎了。
配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。
做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程序預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鍾，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
2、海綿蛋糕：
這個還挺好做的哦，用的是檸檬蒸蛋糕配方，一次成功，而升野橘且很有型。
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准備增加點液體或者減少點麵粉。
3、香橙重油蛋糕：
這個也容易哦，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。
配方：脊亂動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬)，糖漬橙皮20克(這個按萬萬博客的糖漬橙皮自製)。
做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
製作蛋糕的注意事項：
選擇新鮮的雞蛋
購買時應挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置於冰箱冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置於室溫下再行應用，製作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋吵團白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。
蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持的電動打蛋器操作時要將蛋白打至起泡後才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個地方都打得很均勻做出的西點才會漂亮可口，蛋糕的質地也才會細致。
⑵ 如何東菱麵包機做蛋糕
使用東菱麵包機製作蛋糕的方法相對簡單，只需按照以下步驟操作即可。
首先，准備好所需的材料，包括低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、牛奶或水、食用油等。具體用量可根據個人口味和麵包機的容量進行調整。注意，材料的新鮮程度和比例對於蛋糕的成功製作至關重要。
接下來，將牛奶或水和食用油倒入盆中，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態。然後，將低筋麵粉過篩加入盆中，用刮刀輕輕翻拌均勻，避免產生麵筋。此時，可以預熱麵包機，選擇烘烤功能並設置合適的時間，一般為28至58分鍾不等，具體視麵包機型號和蛋糕大小而定。預熱時間通常為3至5分鍾。
在攪拌麵糊的同時，將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁去腥，並用電動打蛋器打發至硬性發泡狀態。分三次加入細砂糖，每次加入後都要充分打發。打發好的蛋白霜應該能夠立起尖角且不倒塌。將打發好的蛋白霜分次加入麵糊中，用刮刀以切拌或翻拌的方式攪拌均勻，注意不要過度攪拌以免消泡。
最後，將攪拌好的蛋糕糊倒入預熱好的麵包機桶內，輕輕震動幾下以排出麵糊中的大氣泡。根據個人喜好，可以在麵糊表面撒上一些乾果、堅果等作為裝飾。然後，將麵包機桶放入麵包機內，啟動烘烤程序。等待時間結束後，取出蛋糕晾涼即可切片享用。
在製作過程中，需要注意以下幾點：一是要確保所有材料都充分攪拌均勻；二是要掌握好蛋白霜的打發程度；三是要避免過度攪拌麵糊以免消泡；四是要根據麵包機的型號和蛋糕大小來設置合適的烘烤時間和溫度。遵循以上步驟和注意事項，就能夠使用東菱麵包機成功製作出美味的蛋糕了。
⑶ 東菱麵包機如何做蛋糕
東菱麵包機可以做蛋糕。以下是詳細步驟解釋：
東菱麵包機具備多種功能，包括烘焙蛋糕。具體製作步驟如下：
1. 准備材料：
您需要准備適量的麵粉、白糖、雞蛋、黃油、發酵粉等原材料。按照需要做蛋糕的食譜比例，將這些材料備齊。
2.設置麵包機：
將麵包機的功能選擇鍵調至蛋糕製作模式。如果您的麵包機沒有專門的蛋糕模式，可以選擇烘焙功能相近的模式進行操作。
3.加入材料：
按照麵包機的加料順序，逐步將備好的材料加入麵包機內。注意黃油可以在面團混合後加入，以提高蛋糕的松軟度。
4.啟動麵包機：
確認所有材料添加完畢後，啟動麵包機，開始製作蛋糕。製作過程中，您可以觀察麵包機的運作情況，確保一切正常。
5.完成與取出：
當麵包機發出完成信號後，取出做好的蛋糕。根據需求，您還可以在麵包機完成後對蛋糕進行裝飾。
需要注意的是，雖然麵包機可以製作蛋糕，但不同品牌和型號的麵包機在操作細節和效果上可能存在差異。建議您在使用前仔細閱讀產品說明書，並參照上述步驟進行操作。此外，為了獲得更好的烘焙效果，您還可以嘗試調整材料的比例、添加一些特殊的調料等。總之，使用東菱麵包機製作蛋糕既方便又快捷，您可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。
⑷ 東菱麵包機怎樣做出好吃的蛋糕
【材料】：x0dx0a蛋黃3個，蛋白3個，低筋麵粉70g，色拉油20g，水40g，白砂糖50g。x0dx0a【做法】：x0dx0a1、分開蛋清與蛋黃，這一點最重要的是裝蛋白的器具必須是無水無油的器具，哪怕只有一點點的水和油，你的蛋白就會打發不起來，導致油水分離。x0dx0a2、打發蛋清，分三次加入白糖，打至拉出彎鉤狀，這里蛋白打至濃厚的可拉出彎鉤狀即可。x0dx0a3、蛋黃中加入油和水攪拌均勻。x0dx0a4、將低筋麵粉過篩進蛋黃液里，攪拌均勻至無顆粒狀。（以上4步均用打蛋器完成）x0dx0a5、取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。x0dx0a6、將麵糊全部倒入剩餘的蛋白中，用刮刀切拌均勻。這個時候，手法是很重要的，由上往下切拌的手法，不能刮圈圈來攪拌麵糊，這樣，會消泡的。但也不用太小心，只要手法正確，大可放心快速的攪拌麵糊。x0dx0a7、攪拌好後的麵糊成比較濃稠狀。x0dx0a8、麵包桶用錫紙包住一下，小心包結實，錫紙盡管不要松開接觸到麵包機底下的烤管，以免燒焦，再將麵糊倒入麵包機桶里，輕摔一下麵包桶幫助排除麵糊裡面的大氣泡.x0dx0a9、麵包機選擇12烘烤程序，燒色為淺色，然後預熱3分鍾，再將麵包桶放進去，烤1小時即可。x0dx0a10、烤好後倒出來放烤網上放涼後切成小塊來吃，很軟很好吃啊！
⑸ 怎麼輕松上手用麵包機做蛋糕，我用的是東菱麵包機
用麵包機做蛋糕的方法為：依次在麵包桶里放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉，接著放入麵粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好選擇麵包機的揉面程序，揉面程序一般是15分鍾即可。
麵包機就是根據設置的程序，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。
(5)如何用東菱麵包機製作蛋糕擴展閱讀：
麵包機的使用介紹如下：
麵包機強大功能不僅能讓用戶輕松製作法式、歐式，全麥、米飯麵包，還可以通過自設程序製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、乳酪等美食。
主食白麵包的程序，等到麵包機揉了20多分鍾就會發出BIBI聲提示放配料，放了洗過瀝乾的葡萄乾進去一起揉。麵包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，面團差不多揉得出筋了，面團開始進入到二次發酵階段。