『壹』 怎樣做8寸芒果蛋糕（奶油版）
前言
今年對烘焙很感興趣，寶寶也快一周歲趁此之前趕緊學一個水果奶油蛋糕，第一次做希望豆友們為我加油
材料
主料：8寸戚風蛋糕胚一個、芒果430克、奶油300克、砂糖35克、杏仁片適量；
輔料：
8寸芒果蛋糕（奶油版）
1
提前烤好一個八寸戚風蛋糕
2
將蛋糕平均分成兩片
3
兩顆芒果切成小丁狀
4
淡奶油加入30克砂糖，打發至有明顯紋路
5
放一片蛋糕在裱花台上，用抹刀把奶油塗抹均勻，芒果粒均勻放上。
6
刮一勺奶油用抹刀均勻抹開，蓋上最後一片蛋糕，把表面抹一層奶油，再把側面薄薄抹一圈奶油就可以！
7
蛋糕周邊用杏仁片均勻貼上，裱花袋裝奶油裱出自己想要的紋路，巧克力豆點綴中間放上芒果丁即可完工。
小貼士
30分鍾~1小時候
『貳』 如何給蛋糕坯子塗抹奶油以及裱花
在製作蛋糕時，給蛋糕坯子塗抹奶油並進行裱花是一項關鍵步驟，能夠提升蛋糕的美觀度和口感。首先，准備好淡奶油並加入適量的糖粉，用打蛋器將其打發至穩定狀態，這樣奶油才會更加順滑細膩。
接著，將打發好的奶油塗抹在已經烤好的6寸戚風蛋糕坯上，注意要塗抹均勻，避免出現明顯的斑塊或凹凸不平的地方。蛋糕四圍也需要塗抹奶油，確保整個蛋糕表面都被奶油覆蓋，這樣可以保證蛋糕的整體美觀。
在塗抹奶油時，可以使用筷子或者裱花袋進行裱花。比如，可以用筷子在奶油上輕輕劃出玫瑰花的形狀，這樣就可以在蛋糕上創造出美麗的圖案。如果想要更加細致的裝飾，可以使用裱花袋和裱花嘴進行裱花，可以製作出更加復雜的圖案和花紋。
最後，在蛋糕表面用少量的奶油加上一些綠色色素，製作出幾片葉子的形狀，這將為蛋糕增添更多生動的元素。完成這些步驟後，一款美麗的蛋糕就製作完成了，不僅美觀，而且口感也會更加豐富。
在整個過程中，需要注意奶油的打發程度以及塗抹的均勻度，這樣才能保證蛋糕的口感和外觀都達到最佳效果。同時，使用適當的裝飾手法，可以為蛋糕增添更多藝術感，讓這款蛋糕成為一款既美味又美觀的作品。
『叄』 電飯煲做的戚風蛋糕可以用來抹蛋糕嗎
1、電飯煲做的戚風蛋糕可以用來抹蛋糕的。
2、電飯煲做的戚風蛋糕抹蛋糕做法
食材明細
戚風蛋糕1個
淡奶油100g
步驟
1、將電飯煲做好的戚風蛋糕，脫模出來，用齒刀從中間一分為二變成兩個圓片，直接衫者放在蛋糕底托，或者盤子中間。
主料
雞蛋
3個
糖
50g
色拉油
40g
水
40g
低筋麵粉
60g
香草精
1滴
輔料
裱花淡奶油
300g
翻糖皮
適量
夾層藍莓醬
適量
蜜紅豆
適量
淡奶油生日蛋糕的製作過程
1.將水和色拉油放在一起打成乳化狀態。
2.一顆顆加入蛋黃。
3.打均勻。
4.篩入低粉。
5.拌成細膩的蛋黃糊。
6.蛋白分三次加糖，打成硬性發泡。
7.先向蛋黃糊中加入一半打發的蛋白。翻拌切拌結合，拌均勻。
8.再將另外一半也加入拌合到光滑，無蛋白塊。後面還加了自己做的紅豆，這個沒拍。
9.將蛋糕糊倒入六寸模具。震動幾下，除去大氣泡。
10.烤箱預熱170度，烤45分鍾，顏色太重可以蓋錫紙。
11.烤好倒扣放涼脫模，然後將蛋糕片成兩片。
12.淡奶油低速打發，這個一定要注意別打過了，打過了就成豆腐渣了。
13.准備好藍莓醬。
14.兩片蛋糕片分別刷些糖水，將一片放有裱花台上，上面抹一層淡奶油，另外再塗一些藍莓醬。
15.另外一片疊在上面，用淡奶油抹摸平整。
16.用加了粉色的淡奶油擠出圖案和邊。再用翻糖花裝飾一下，即可。
『伍』 簡述蛋糕胚的抹制過程
抹面全過程
鋪夾層奶油
在第一層蛋糕上先抹上夾餡奶油，奶油不宜過多，剛好覆蓋蛋糕胚為宜。
手法：刀頭對准蛋糕的中心位置，左手放在七點位置輕轉轉台，倚靠右手腕的力量，將奶油以水平15°抹過去、推回來。
奶油鋪滿以後，就用刮刀鋪平。
手法：抹刀刀尖對准蛋糕中心，並保持水平15度，右手不動，左手轉動轉台，將奶油麵抹平
將頂層蛋糕胚對齊疊放，如果放歪了，一定要調整好。
一般選擇最底層戚風蛋糕作為頂層蛋糕胚，因為輪廓較好，蛋糕表面比較平整。
鋪頂部奶油
使用上述的抹面奶油，將奶油在蛋糕表面完全覆蓋，鋪開。
手法：與鋪夾層奶油一樣
鋪側面奶油
手法：抹側面時，先把頂部多出來的奶油向下推，再用到挑著奶油，垂直於轉台塗抹側面。
同樣右手按照抹刀15度翻面將奶油抹過去推回來，左手輕轉轉台。（手法同頂部做法）
等側面都包裹上奶油之後，就開始鋪平側面奶油
手法：抹刀垂直於轉台，並保持15度向內翻面，右手保持不動，左手轉動轉台，將側面奶油麵抹平，這時候頂部的奶油邊緣必須高於中心，一般高2cm即可，否則頂部直角出不來。
鋪平頂部
手法：將抹刀與蛋糕面夾角小於30°，輕輕的朝蛋糕中心位置抹平後收刀。
處理底部多餘奶油
手法：抹刀從右側向左側沿蛋糕底劃動，抹刀右側稍稍抬起，旋轉轉台，將多餘奶油刮掉。
『陸』 蛋糕抹奶油最簡單的方法
怎麼抹平一個奶油蛋糕？抹平奶油的技巧
製作過程：
Tips：
1、使用動物性淡奶油（天然乳脂奶油），更新鮮美味。不過在練手過程中可以使用植脂奶油，沒那麼容易化，打發後更硬挺更容易操作（兩者區別在於植脂奶油是人工合成的，天然乳脂奶油是從牛奶製作而成）。
2、注意一下抹平表面時候抹刀的動作，晃動手腕使抹刀左右搖動。只是晃動手腕哦，不要晃動你的胳膊！
3、頂面最後的收尾工作，講究穩、每一次抹刀都一氣呵成。如果頂面最後實在有些小瑕疵也沒有關系，把水果一放上去，就都蓋住了。
4、怎麼把蛋糕從裱花台上移到蛋糕盒裡？一個最簡單的方法：用兩把菜刀，從底部平插進蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒裡，再將菜刀抽走就行了。當把蛋糕表面的鮮奶油抹平以後就可以移到蛋糕盒裡了，裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒裡完成。
『柒』 蛋糕奶油的做法
【奶油蛋糕的做法】
用料：
八寸戚風蛋糕 一個、淡奶油 500克、砂糖 50克、紅心火龍果 半個、
獼猴桃 2個、芒果 1個。
做法：
提前烤好蛋糕。
剖開三片備用。
獼猴桃切一厘米見方的方塊，邊角切碎。
芒果同樣切好。
切好火龍果。
淡奶油加入砂糖打發。
打發至有紋路即可。
取部分奶油裝入裱花袋備用。
取一片蛋糕抹上薄薄的一層奶油。
放一半水果碎。
蓋一片蛋糕片後再抹薄薄的一層奶油。
放上其餘的水果碎。
蓋上最後一片蛋糕片，四周和上面抹奶油。
底邊擠花邊。
上面擠上花紋，用奶油分割成三部分區域。
放上水果即可。
裝入蛋糕盒。
小 貼 士
喜歡吃甜的可以適當增加糖的分量，個人覺得這個甜度可以了；
食用色素可以換成其他顏色，依個人喜好而定。