1. 怎樣用雞蛋做蛋糕
使用雞蛋製作蛋糕是一種非常受歡迎的烘焙方法。以下是一個基本的海綿蛋糕食譜，它主要依賴於雞蛋來提供結構和蓬鬆的質地。
材料：
雞蛋 4個（室溫）
細砂糖 120克
低筋麵粉 120克
無鹽黃油 30克（融化）
香草精 1茶匙
鹽 一小撮
工具：
混合碗
電動攪拌器或打蛋器
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具（塗上黃油並鋪上烘焙紙）
烤箱
步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
准備模具：用黃油塗抹蛋糕模具的內側，然後在底部鋪上一層烘焙紙。
分離蛋黃和蛋白：將蛋黃和蛋白分離放入兩個干凈的碗中。
打發蛋黃：加入一半的砂糖（60克）到蛋黃中，用電動攪拌器打發至淺*，體積膨脹，質地稠密。
打發蛋白：在蛋白中加入一小撮鹽，用電動攪拌器開始低速攪打，當蛋白開始起泡後，逐漸加入剩餘的砂糖（60克），繼續攪打至硬性發泡（拉起攪拌器的頭，蛋白能夠形成直立的尖峰）。
混合麵糊：將打發好的蛋黃倒入蛋白中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，盡量不要讓泡沫消失。
篩入麵粉：將低筋麵粉過篩，分次加入到蛋液中，輕輕翻拌直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌。
加入黃油和香草精：將融化的黃油和香草精加入麵糊中，輕輕翻拌至完全融合。
倒入模具：將麵糊倒入准備好的蛋糕模具中，輕輕搖晃模具，使麵糊分布均勻。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕表面金黃且彈性好，用牙簽插入蛋糕中心，拔出來時干凈無麵糊即可。
冷卻：烤好的蛋糕從烤箱取出後，立即將蛋糕連同模具一起倒扣在冷卻架上，以防止蛋糕塌陷。待蛋糕完全冷卻後，可以用刀沿著模具邊緣輕輕松開蛋糕。
脫模：將蛋糕從模具中取出，撕去底部的烘焙紙，放在盤子上即可裝飾或切片享用。
這個基本的海綿蛋糕食譜可以根據個人喜好進行調整，比如加入檸檬皮屑、橙皮屑、巧克力碎片、果仁等來增添風味。記得在烘焙過程中注意觀察蛋糕的顏色和膨脹情況，以免過度烘烤。
2. 普通烤箱做蛋糕的方法 普通烤箱如何做蛋糕
用普通烤箱做蛋糕的方法如下：
准備食材：
- 麵粉120克
- 雞蛋3個
- 泡打粉4克
- 黃油110克
- 白糖80克
製作麵糊：
- 選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋和白糖。
- 使用打蛋器將雞蛋和白糖攪打至泛白。
- 將麵粉和泡打粉混合均勻後，慢慢加入到雞蛋液中，平行翻動，混合均勻。
- 將黃油放在碗中，碗置於熱水中融化，也可以按壓成小塊加速融化。
- 將融化的黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。
烤制准備：
- 將麵糊倒入烤盤中，並在桌子上磕幾下，使麵糊更平整。
- 預熱烤箱五分鍾，溫度為200度。
烤制過程：
- 將烤盤放入預熱好的烤箱中，以200度溫度烤制15分鍾。
- 如果喜歡吃嫩點、不上色的蛋糕，可以將溫度調整為180度。
完成與享用：
- 15分鍾後，將烤盤取出，蛋糕即製作完成。
- 可以用小刀將蛋糕切著吃，從側面看，蛋糕非常松軟。
注意事項： 使用打蛋器可以更快地將雞蛋和白糖攪打至泛白，手工攪打則可能耗時較長且效果不佳。 在烤制過程中，可以根據個人口味調整烤制時間和溫度。
3. 用雞蛋怎麼做蛋糕
首先，准備三個新鮮的生雞蛋，將雞蛋清和雞蛋黃小心翼翼地分離，分別置於兩個碗中，操作過程中要確保不沾到一滴水。
接下來，拿起三根木筷，開始將雞蛋清打成泡沫狀。在打發的過程中，先加入一點點鹽和一勺白砂糖，持續攪拌至雞蛋清變得有些稠時，再次加入一勺白砂糖，繼續打發。這個過程需要耐心和持續的努力，大約需要10分鍾的時間，直到雞蛋清變成鮮奶油狀，木筷能夠穩穩地立在其中。這一過程雖然有些辛苦，但看到成果的那一刻，一切努力都是值得的。
與此同時，在另一個裝有雞蛋黃的碗中，加入一茶匙白砂糖和適量的麵粉（約三勺出頭），再倒入十二勺牛奶或半袋牛奶，輕輕攪拌均勻。這時，需要將一部分打發好的雞蛋清倒入雞蛋黃中，拌勻後，再將剩餘的雞蛋清加入並攪拌均勻。
現在，取出電飯煲或電飯鍋，先通電並按下煮飯鍵進行預熱，大約30秒後，在鍋中塗一層油以防止粘鍋。然後，將混合好的蛋液緩緩倒入鍋中，輕輕震動幾下以排出氣泡。再次按下煮飯鍵，等待2分鍾後，用一塊濕毛巾捂住通風口，燜20分鍾。之後再次按下煮飯鍵，直到程序結束。這樣，一道美味的蛋糕就完成了。
整個過程雖然有些繁瑣，但每一步都是為了讓蛋糕更加美味可口。希望這個食譜能給大家帶來愉快的烹飪體驗。
4. 雞蛋做蛋糕簡單方法
1、食材：雞蛋，白糖，麵粉，玉米油，牛奶。
2、雞蛋五個，白糖150克。把雞蛋打入一個干凈的盆子裡面，盆子是乾的，沒有水，准備白糖150克，白糖分三次加入。
3、用打蛋器把雞蛋液打發，用最快速的打八分鍾，在打的過程中，分三次把白糖加進去，當打的能提起一些，掉下沒有立刻消失就可以了。
4、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一個干凈的碗里，用筷子攪拌，攪拌到牛奶和油完全融一起了，攪拌了大約五分鍾，在這五分鍾里不停的用筷子攪拌。
5、准備蛋糕粉120克，均勻的篩到打發的雞蛋液里，上下攪拌均勻，不要太用力，盡量不要畫圈，那樣做出的蛋糕不軟，輕輕的攪拌三分鍾，蛋糕粉分兩次加進去，這樣不會出現麵疙瘩。
6、攪拌好之後，把攪拌好的牛奶和玉米油倒進去，接著輕輕的攪拌兩三分鍾，攪拌均勻，然後放置一邊，烤箱160℃預熱八分鍾。
7、烤箱預熱好，把麵糊倒入模具裡面，震一下，讓裡面的氣泡震出，放入烤箱烤30分鍾。烤盤放最下一格，上下都要烤，定時間為30分鍾，時間到，美味的蛋糕就做好了。
5. 怎麼做蛋糕
蛋糕的做法有很多種，一般需要的基礎食材是雞蛋，白糖，牛奶等。學做蛋糕，您可以去廚師學校，也可以去蛋糕店當學徒。
今天教大家一個非常簡單的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出來的蛋糕口感松軟。
食物名稱：蛋糕
食材准備：雞蛋3個，白糖40克，鹽2克，牛奶100克，玉米油100克，麵粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步驟：
1、雞蛋加白糖鹽，牛奶和玉米油，混合在一起。
6. 如何用電飯鍋做蛋糕
用電飯鍋做蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 雞蛋4個
- 麵粉100克
- 少許澱粉
- 糖100克
分離蛋白和蛋黃：
- 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個大碗中。
加糖攪拌：
- 將糖的三分之一加入蛋黃中，攪拌均勻至淺黃色。
- 將剩下的三分之二糖加入蛋白中。
攪打蛋白：
- 使用攪拌器攪打蛋白，直至能在手指尖上立起，形成奶油狀。這個過程大約需要半個小時。
混合蛋黃和麵粉：
- 將麵粉輕輕攪拌入蛋黃中，避免過度攪拌產生麵筋。
混合蛋白和麵糊：
- 將攪好的蛋白和麵粉混合物輕輕攪拌均勻，形成糊狀。注意避免使用攪拌器，以免產生麵筋。
烹飪蛋糕：
- 在電飯煲鍋底塗抹一層油，以防粘鍋。
- 將蛋漿倒入電飯煲中，按下煮飯按鈕。
- 當電飯煲跳到保溫狀態時，不要立即打開，等待2分鍾後再次按下按鈕。
- 重復上述步驟幾次，直至聞到濃郁的蛋糕香味。
裝飾和享用：
- 斷電後，可以使用葡萄乾或其他裝飾材料點綴蛋糕。
- 待蛋糕冷卻後即可享用，也可以趁熱食用。