❶ 蒸蛋糕步驟怎麼做呢
生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味，生日蛋糕的味道甜美，並且特別適合小朋友服用，針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法，鍾愛的人十分多，下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。
1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里，提早拿出來放進常溫下，在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里，添加白砂糖，50g白砂糖的量還是挺多的哦，網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有，因此就用平時的海碗來湊合，把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。
4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色，最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行，要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油，把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重，干萬不可以跟剛剛一樣去打勻，最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈，用切拌的方法來，不必把泡消除，但還要把小麥麵粉都混和好，要不然做了還是一團一團的。
7、好了，隨後把原材料散裝，由於沒有非常的盛的設備，就用碗了，蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾，隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了，期待大夥兒可以了解一下，蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。
❷ 用電飯鍋蒸蛋糕，切記這個小技巧，不加一滴水，蛋糕照樣香軟蓬鬆
蛋糕是很多小朋友和老人都非常喜歡吃的一種甜品，現在人們生活條件好了，市面上蛋糕房中的糕點種類是越來越豐富，很多年輕人不喜歡做飯都會，到蛋糕房裡面購買新鮮出爐的蛋糕吃，當成自己的早餐。香軟好吃又有營養，比吃饅頭強多了，很多小朋友也最喜歡吃蛋糕，把蛋糕當成小零食也是非常不錯的選擇，孩子可以吃得營養 健康 。家長也比較放心，所以很多家長會給孩子買大量的蛋糕放在家裡面備著。
蛋糕房裡賣的蛋糕種類很多，味道也大不相同。有水果蛋糕，抹茶蛋糕，巧克力蛋糕，還有一些堅果蛋糕，不同的蛋糕有不同的營養價值。然而蛋糕房裡在製作蛋糕的時候經常會放入一些使用劑，增加蛋糕的香味兒，比如香精糖精，甜蜜素等食用劑，讓蛋糕吃起來更蓬鬆，味道更香甜。可是放了這些劑的蛋糕吃多了對身體 健康 也是有一定影響的，想讓孩子吃得干凈又衛生。不妨自己在家做蛋糕吃，簡單又實用。比蛋糕房裡面賣的還要好吃。
想吃蛋糕不用買，自己在家也能做，用電飯鍋就可以了做出美味香甜又蓬鬆的蛋糕。用電飯鍋蒸蛋糕，切記這個小技巧，不加一滴水，照樣可以做出香軟蓬鬆的蛋糕。做蛋糕的正確方法，首先我們要准備好食材雞蛋，低筋麵粉，白砂糖，純牛奶，葡萄乾兒。
先把雞蛋打入干凈的容器中，將蛋白和蛋液分開。往蛋白裡面加入兩三勺白砂糖，用打蛋器把它攪拌成細膩光滑的奶油狀，然後在蛋黃中加入少量的麵粉放入純牛奶進行攪拌，有哪些三次加入攪拌成細膩光滑的麵糊。最後再把麵糊和奶油混合到一起，用打蛋器不停攪拌，直到變成黃色的麵糊時。打開電飯鍋，取出裡面的內膽。
清洗干凈，擦乾水分，然後塗抹上一層玉米油，再把麵糊倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾兒。麵糊也可以分三次倒入一層麵糊，一層葡萄乾。全部倒進去之後，把它攤平，然後蓋上蓋子，按下蒸飯鍵，20分鍾即可出鍋。因為鍋底擦的油玉米油比較容易脫模，脫模之後切成小塊兒，又香甜又蓬鬆的蛋糕就製作完成了。出鍋之後全家人都搶著吃。
❸ 在家如何蒸出美味易消化的蛋糕
在家蒸蛋糕是一種傳統的烹飪方法，尤其是在沒有烤箱的情況下。蒸蛋糕可以做出柔軟、濕潤且易消化的糕點。以下是一個基本的蒸蛋糕食譜和步驟，幫助你在家製作美味的蒸蛋糕。
材料：
雞蛋 3個
細砂糖 100克
中筋麵粉 150克
牛奶 50毫升
植物油 30毫升
泡打粉 1茶匙
香草精 1茶匙（可選）
工具：
蒸鍋或電蒸鍋
混合碗
打蛋器或攪拌器
篩子
蒸盤或蛋糕模具
烘焙紙
步驟：
准備材料：將雞蛋提前放在室溫下回溫，這樣有助於打發。准備好所有的材料和工具。
混合液體材料：在一個小碗中，將牛奶和植物油混合均勻，加入香草精（如果使用）。
打發雞蛋：將雞蛋和細砂糖放入混合碗中，使用打蛋器或攪拌器高速打發至體積膨脹，顏色變淺，呈現出濃稠的糊狀。
篩入麵粉和泡打粉：將中筋麵粉和泡打粉一起過篩，分次加入到打發好的雞蛋糊中，用切拌的方式輕輕混合均勻，避免麵糊消泡。
加入液體材料：將之前混合好的牛奶和油的混合物倒入麵糊中，繼續輕輕切拌均勻。
准備蒸鍋：在蒸鍋中加入足夠的水，開火燒開。
模具准備：將烘焙紙鋪在蒸盤或蛋糕模具底部，防止蛋糕粘模。
倒入麵糊：將混合好的麵糊倒入准備好的模具中，輕輕震幾下，讓麵糊表面平整，同時去除大的氣泡。
開始蒸制：將模具放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。如果鍋蓋不夠嚴實，可以用濕布包裹邊緣，防止蒸汽進入。
蒸煮時間：大火蒸制約20-25分鍾，具體時間根據蛋糕大小和蒸鍋的大小進行調整。可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示蛋糕已經蒸熟。
冷卻脫模：蒸好的蛋糕從鍋中取出，稍微冷卻後脫模，放在網架上完全冷卻。
裝飾（可選）：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、擠上奶油花等。
小貼士：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕的製作。
打發雞蛋時要確保充分打發，這樣蛋糕才會蓬鬆。
切拌麵糊時要輕柔，避免消泡。
蒸蛋糕時水開後再放入模具，保持大火快速蒸制，避免中途開蓋，以免溫度驟降導致蛋糕塌陷。
蒸蛋糕的時間不宜過長，否則蛋糕會變硬，影響口感。
按照以上步驟，即使在家沒有烤箱，也能蒸出美味且易消化的蛋糕。記得多嘗試幾次，以便根據自己的口味和設備調整到最佳狀態。
❹ 如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了說了還想吃呢
如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了說了還想吃呢？
這次的蒸蛋糕跟以前做出來的不一樣，用的不是小麥麵粉反而是大米粉，用米糊做出來的蒸蛋糕很綿軟，吃一口卻被它驚到了，我認為比用麵粉做的好吃！用稻米蒸的這一蛋糕採用的是做戚風蛋糕蛋糕的做法，不用酵母菌不用醒面。
米蒸蛋糕【需要食物】生雞蛋3個，大米粉105g，紫米糊50g，糖45g（30g蛋白用，15g蛋黃用），牛乳125g，食用油25g。本來是想做5個雞蛋八寸模具的，打開冰箱才知道只剩下3個雞蛋了。大米粉和紫米糊我要用稻米和黑米現榨的。
第五步
在磨具上邊蓋一個盤子，把磨具放進炒鍋上，大火燒開後，轉小火蒸一個小時。蒸熟後把磨具翻面在烤牆上，冷卻後出模就行了。
稻米別總用於熬粥了，做蒸蛋糕非常好吃！大家也可以試試這一米蒸蛋糕，挺不錯的，如果不想自身磨大米粉直接買就可以了，還可以不用紫米糊，全部用大米粉，做出來就是本色的，也不用畫花紋了，比這個要簡單些。
❺ 怎樣在家裡自己蒸蛋糕
製作美味蛋糕的食材包括：雞蛋4個、麵粉80克、白糖80克、牛奶100克、泡打粉5克、色拉油10克。
具體製作步驟如下：
1. 將蛋黃、牛奶、一半白糖和色拉油混合在一起，並攪拌均勻。
2. 接著，將麵粉和泡打粉拌勻，然後倒入蛋黃液中，繼續攪拌均勻。
3. 在蛋清中加入剩餘的白糖，並滴入幾滴白醋。使用4隻筷子，持續抽打蛋清8到10分鍾，直至蛋清能夠立住筷子不倒，挑起蛋清也不易倒塌。
4. 將蛋清分三次倒入蛋黃糊中，每次都要上下輕輕攪拌，確保均勻混合。
5. 在微波專用盆中倒入少量油，塗抹均勻。然後，將混合好的麵糊倒入盆中，輕輕磕幾下，以震碎大的氣泡。
6. 最後，將盆放入微波爐中，選擇高火加熱7分鍾。取出後稍微晾一會，然後倒扣在案板上，蛋糕就會輕鬆掉出。
❻ 在家做蒸蛋糕的方法
在家做蒸蛋糕的方法如下：
1. 准備原料：- 鮮雞蛋：適量（根據需求調整，如想做較大分量的蛋糕可增加雞蛋數量）- 特製粉（或中筋麵粉）：雞蛋重量的約0.8倍- 白砂糖：雞蛋重量的約1倍- 熟豬油：用於塗刷模具，少量即可
2. 攪拌蛋液與糖：- 將雞蛋和白砂糖加入攪拌機內，攪拌約10分鍾，直至蛋液中均勻布滿小乳白氣泡，體積明顯增大。
3. 加入麵粉並攪勻：- 待蛋液攪拌好後，加入特製粉（或中筋麵粉），繼續攪拌均勻，直至麵糊順滑無顆粒。
4. 准備模具並注入麵糊：- 將熟豬油均勻塗刷在各式模具內壁周圍，以防止蛋糕粘連。- 按規定重量（或根據個人喜好調整）將蛋糕麵糊分別注入蒸模內。
5. 蒸制蛋糕：- 將裝有麵糊的蒸模放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。- 開始蒸時，蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁蛋糕表面沒有結成皮層，輕輕拍擊蒸模，略微震動，以去除表面小氣泡。- 然後適當加大蒸汽流量，繼續蒸制至蛋糕熟透。注意蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，避免蛋糕不平正。
6. 冷卻、脫模與保存：- 蒸好後，趁熱將蛋糕從模具中脫出。- 將脫模後的蛋糕裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊存放。
按照以上步驟操作，你就可以在家輕松製作出美味的蒸蛋糕了。記得在蒸制過程中要隨時觀察蛋糕的狀態，以確保蒸制出的蛋糕口感松軟、形狀美觀。
❼ 如何在家自製蒸蛋糕
在家自製蒸蛋糕是一種簡單又美味的烹飪方式，不需要烤箱，只需一些基本的廚房慧大亂工具和食材。以下是一個基本的蒸蛋糕食譜，以及詳細的步驟說明。
食材：
雞蛋：4個
細砂糖：100克
中筋麵粉：150克
牛奶：100毫升
植物油：50毫升
香草精：幾滴（可選）
發酵粉：1茶匙（可選，用於增加松軟度）
工具：
蒸鍋或電飯煲
攪拌碗
打蛋器或攪拌器
篩子
蒸盤或蛋糕模具
烘焙紙（可選）
步驟：
准備材料：將所有食材准備好，確保雞蛋是室溫的，這樣更容易打發。
混合液體材料：在一個小碗中，將牛奶和植物油混合均勻，加入香草精（如果使用）。
打發雞蛋：將雞蛋和細砂糖放入攪拌碗中，使用打蛋器或攪拌器高速打發至濃稠、顏色變淺，體積膨脹到原來的兩倍以上。
篩入麵粉：將中筋麵粉過篩後，分次加入到打發好的雞蛋液中，每次加入後用刮刀輕輕翻拌均勻，避免麵糊消泡。
加入液體材料：將之前混合好的牛奶和油的混合物倒入麵糊中，繼續輕輕翻拌均勻。
准備蒸鍋：在蒸鍋中加入足夠的水，開火燒開。如果使用電飯煲，按下煮飯鍵預熱。
倒入模具：將麵糊倒入已經鋪好烘焙紙的蒸盤或蛋糕模具中，輕輕震動幾下，讓表面平整，同時去除大的氣泡。
開始蒸制：將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。如果鍋蓋不是透明的，可以用濕布包裹鍋蓋，防止水滴落在蛋糕表面。大火蒸約20-25分鍾，具體時間根據蛋糕大小和厚度調整。
檢查成熟度：用牙簽或筷子插入蛋糕中心，如果拔出來沒有麵糊粘附，即表示蛋糕已經蒸熟。
取出冷卻：蒸好後仿核，關火，稍微敞開鍋蓋放氣幾分鍾，之後取出蛋糕，放在架子上冷卻。
脫模切片：蛋糕前檔完全冷卻後，可以用刀沿著模具邊緣輕輕松開，然後倒扣出來。切片前可以先在表面撒上一層乾麵粉，這樣切出來的蛋糕邊緣更加整齊。
小貼士：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕蒸制時更加均勻地上升。
打發雞蛋時要有耐心，確保打到濃稠狀態，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。
翻拌麵糊時要輕柔，避免消泡。
蒸蛋糕的時間和火候要適宜，火太大容易使蛋糕表面凹凸不平，火太小則蛋糕不易熟透。
按照這個食譜和步驟，你就可以在家輕松製作出美味的蒸蛋糕了。可以根據個人口味添加不同的配料，如水果、巧克力碎片等，創造出多種風味的蒸蛋糕。
❽ 最簡單家庭自製蒸蛋糕
家庭自製蒸蛋糕的簡易指南
這款口感松軟、香氣四溢的蒸蛋糕，是許多甜品愛好者的首選。下面，讓我們來學習如何在家輕松製作這款簡單又美味的甜點。
所需材料包括：3個雞蛋，90克細砂糖，90克低筋麵粉，90毫升牛奶，3克白醋，適量香草精。
步驟如下：
- 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌至蛋液變得濃稠而光滑。
- 將低筋麵粉過篩後，緩緩加入蛋液，邊加邊攪拌，直至無顆粒狀。
- 接著，倒入牛奶，繼續攪拌均勻，然後加入白醋和香草精，再次攪拌。
- 將攪拌好的蛋糕糊倒入蒸模，輕輕晃動，確保糊狀均勻分布於模內。
- 預熱蒸鍋，放入蒸模，用中火蒸20分鍾左右。用竹簽插入蛋糕中心，若無粘糊，即可取出。
小貼士提醒你：
- 打蛋時多花幾分鍾，可使蛋糕更細膩蓬鬆。
- 攪拌蛋液與麵粉時，要輕柔，避免過度攪拌導致蛋糕口感變硬。
- 蒸制時間會因蒸鍋功率不同而略有差異，根據實際情況調整。
- 蒸好後，你可以根據個人喜好，添加水果或巧克力醬來提升口感。
當蒸蛋糕的香氣四溢，每一口都能感受到家的溫暖和甜蜜，自製的蒸蛋糕定會讓你倍感滿足。