A. 心形夾心蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
將蛋糕模具抹上融化的黃油備用。
切開的樣子~
B. 生日蛋糕坯裡面的心形是怎麼做
步驟
7.冰箱冷藏一晚。脫模。稍加裝飾。
小貼士
如果慕斯糊太稀,千萬別著急,放到冰箱里冷藏一下,等它變稠,再製作蛋糕。
C. 網紅心形鏤空蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
心形鏤空蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離,分別放入兩個盆里。先攪拌蛋黃糊:牛奶和玉米油充分混合攪拌後,放入4顆蛋黃和10克砂糖,拌勻後篩入低筋麵粉和紅曲米粉的混合物。攪拌均勻至無顆粒。
打發蛋白:4個蛋清放入乾燥的打蛋盆中,加入幾滴檸檬汁或者白醋去腥,40克砂糖分三次加入,打至乾性發泡。
將打發好的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻,倒入方形金色烤盤中,烤箱預熱上下160度,烤20分鍾後取出晾涼。
放涼後的蛋糕胚體用鋸齒刀切割成心形,模具在某寶有售,不貴,這里使用的是十寸的。
以上配方是兩塊蛋糕胚體的材料用量。蛋糕降溫的時候我們可以來打奶油。
打發好的奶油備用。
把奶油裝進裱花袋裡,花嘴用的是圓口直徑1厘米的,擠出這種小球球狀的就很好看。中間放上一些水果塊,自己喜歡什麼就放什麼好了,我這里放的是黃桃丁。
兩層都擺好後,在表面放上草莓和芒果塊裝飾一下。
D. 紅絲絨心形奶油蛋糕做法大全
紅絲絨心形奶油蛋糕的製作方法如下:
一、准備材料 主料:低筋麵粉40克、玉米油20克、牛奶25克、細砂糖40克、紅曲粉5克、水10克、雞蛋2個 輔料:淡奶油100克、細砂糖10克、芒果粒適量、裝飾用彩色糖粒適量
二、製作蛋糕體1. 混合牛奶等材料:將牛奶、玉米油和10克細砂糖放入盆中,用手動打蛋器攪打至細砂糖融化,混合均勻呈乳白色。2. 篩入麵粉:篩入低筋麵粉,用切拌的方法混合均勻至無乾粉。3. 加入蛋黃:加入兩個蛋黃,繼續用切拌的手法混合均勻,使蛋黃糊細膩無顆粒。4. 混合紅曲粉:將紅曲粉和清水混合均勻後,倒入蛋黃糊中,用硅膠刀翻拌均勻。5. 打發蛋白:蛋白分三次加入剩餘的30克細砂糖進行打發,直至打蛋器提起蛋白呈挺而有力的小彎鉤,蛋白細膩有光澤。6. 混合蛋糕糊:取三分之一蛋白放入紅曲粉蛋黃糊中,用翻拌的手法混合均勻後,再倒入蛋白霜盆中,同樣用翻拌的手法混合均勻。
三、烘烤蛋糕1. 裝模:將蛋糕糊裝入裱花袋中,擠入心形模具中。2. 烘烤:放入提前預熱的烤箱中,溫度設置為上管160度,下管170度,烘烤時間為20分鍾左右。
四、裝飾蛋糕1. 准備裝飾材料:將芒果切成小粒,淡奶油加入10克細砂糖打發至不流動,紋路清晰。2. 裝飾蛋糕:待蛋糕晾涼後,用打發好的淡奶油塗抹在蛋糕表面,撒上芒果粒和彩色糖粒進行裝飾。
按照以上步驟操作,即可製作出美味的紅絲絨心形奶油蛋糕。
E. 糯米心形蛋糕做法大全
糯米心形蛋糕的製作方法如下:
一、准備材料 主料:雞蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克 輔料:黃油20克、泡打粉1.5克
二、製作步驟1. 打發雞蛋:取常溫雞蛋放入打蛋盆中,加入細砂糖打發。打發到滴落的蛋液不立即消失,或者用牙簽插進去不倒即可。2. 混合乾粉:篩入糯米粉和泡打粉,用翻拌的手法攪拌均勻,直至無乾粉狀態。3. 加入液體:將黃油和牛奶融化成液體,冷卻後緩緩加入麵糊中,繼續用翻拌的手法攪拌均勻。4. 裝入裱花袋:將麵糊倒入裱花袋中,方便後續擠入模具。5. 擠入模具:將麵糊擠入心形模具中,注意每個模具中的麵糊量要均勻,方子的量剛好可以製作6個心形蛋糕。6. 烘烤:將模具放入提前預熱好的烤箱中,設置溫度為170度,烘烤時間為20分鍾。7. 脫模冷卻:蛋糕烤好後,立即進行脫模,並放在晾架上冷卻。冷卻後的蛋糕口感更佳,Q彈好滋味。
三、注意事項 雞蛋需要常溫狀態,這樣更容易打發。 黃油和牛奶需要融化並冷卻後再加入麵糊,以免破壞麵糊的結構。 烘烤時間和溫度需根據自家烤箱的實際情況進行調整,以確保蛋糕的烘烤效果。
F. 8寸戚風蛋糕心形怎麼做
戚風蛋糕 8寸心型模的做法
所有材料稱量好,分離蛋黃,蛋白。蛋黃中放入10g細砂糖,攪拌均勻。
蛋黃攪拌好後,倒入40g牛奶攪拌。
隨後倒入40g色拉油攪拌均勻。
篩入低粉,之字型拌勻至無顆粒。
攪拌好的蛋黃糊,抬起蛋抽蛋黃糊成線狀流動。個人感覺蛋黃糊攪拌到這個狀態是很容易和蛋白霜混合的,且不易消泡。
蛋白放入鹽和幾滴檸檬汁,分次加入細砂糖50g,打發至乾性發泡。先舀1/3打發好的蛋白入蛋黃糊中,用刮刀上下切拌,重復一次這個動作,最後把混合的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白盆中,綜合攪拌,注意還是切拌,防止消泡,動作輕而快。烤箱預熱160度。
混合攪拌好後倒入模具,輕震幾下入烤箱烘烤。160度40分鍾。(此溫度是本烤箱的溫度,還以自己烤箱的實際溫度為依據,只作參考)
烤好後立刻從烤箱中取出,輕震幾下後倒扣在烤網上,至完全涼了後出膜。
G. 玫瑰心形蛋糕製作方法
1、准備材料:蛋黃5個、色拉油50克、砂糖20克、低筋麵粉100克、牛奶50克、蛋白5個、砂糖70克、甜奶油適量、黑巧克力適量、玫瑰花2朵。
2、先將蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。
3、將糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻。
4、把低筋面搏虛粉過篩加入攪拌均勻備用。
5、將70克糖開2-3次加入蛋白中,用電動打蛋器的低檔攪拌。
6、攪拌成乾性發泡,並且起雞尾狀。
7、將3分1的蛋白霜放過蛋黃麵糊中攪拌均勻。
8、再把攪拌的蛋黃麵糊放過3分2的蛋白霜中攪拌均勻。
9、將蛋糕糊放入蛋糕模中,升世放入烤箱烤,上管120度,下度130度低層,時間60分鍾。
10、把烤好的蛋糕倒扣放晾。
11、用麵包刀把蛋糕切割成心形(如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好)。
12、將巧克力醬抹在油紙上,涼後分割成2*6cm的長方形塊狀基笑燃。
13、將淡奶油進行打發至8-9成即可。
14、將打發好的奶油抹在蛋糕上。
15、將巧克力塊貼在蛋糕周邊,動作要輕哦。
16、用玫瑰花瓣做裝飾,最後放上玫瑰花瓣點綴即可。