1. 蒸蛋糕需要多長時間
蒸蛋糕的時間取決於蛋糕的大小和厚度，一般需要15-30分鍾。以下是一些參考時間：
1. 小蛋糕（如杯子蛋糕或小模具）：15-20分鍾。
2. 中等大小的蛋糕（6寸或8寸模具）：20-25分鍾。
3. 較大的蛋糕（9寸或以上模具）：25-30分鍾。
判斷蛋糕是否蒸熟的方法：
1. 用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽拔出時干凈無麵糊，說明蛋糕已經蒸熟。
2. 輕輕按壓蛋糕表面，如果能回彈，說明已經蒸好。
注意事項：
蒸蛋糕時，水開後轉中火，避免大火導致蛋糕表面塌陷。
蒸鍋要提前預熱，確保溫度均勻。
蒸好後，稍微燜2-3分鍾再開蓋，防止蛋糕回縮。
根據具體的配方和模具大小，適當調整時間即可。
2. 杯子蒸糕做法
要給大家分享的這道【紙杯發糕】，不但做法簡單，還特別好吃，趁這個空檔把做法分享給大家，喜歡吃糕點的朋友們，就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：麵粉500克，白糖100克，泡打粉10克，紙杯12個
第一步：將麵粉過一下篩，這樣麵粉會比較細膩，然後加入10克泡打粉，用工具攪拌均混合均勻，再加入約500毫升的清水，然後攪拌均勻至無乾粉無顆粒狀態，最終成型老酸奶狀即可！
第二步：混合好的麵糊蓋個蓋子，醒發20分鍾備用。
第三步：等麵糊醒發好之後，將准備好的紙杯擺到蒸籠裡面，然後用勺子將麵糊裝到紙杯裡面，每個裝到9分滿就可以了，一是防止流出來，而是蒸熟後麵糊會膨脹，太多了不好看。
第四步：等麵糊都裝到紙杯上面時，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鍾，將發糕蒸熟，想要好看一點的可以在上面撒點黑芝麻點綴一下，如果不喜歡可以不放。發糕蒸好之後有開裂是正常的。蒸好出鍋，撕掉紙杯就可以開吃了。
這樣一道做法簡單，營養好吃的【紙杯發糕】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
懶人蛋糕是一種簡單易做、快速上手的甜點，適合那些沒有太多烘焙經驗或者時間緊迫的人。以下是幾種懶人蛋糕的做法：
微波爐杯子蛋糕 材料：4大勺麵粉、4大勺糖、1個雞蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少許香草精（可選）、一點點鹽、適量巧克力碎片或水果（可選）。
做法：
a. 在一個大杯子中混合所有材料，攪拌均勻至沒有顆粒。
b. 將杯子放入微波爐中，高火微波2-3分鍾，具體時間根據微波爐功率調整。
c. 觀察蛋糕體膨脹並熟透後，取出稍微冷卻即可食用。
無烤箱蒸蛋糕 材料：自發粉150克、糖80克、雞蛋2個、牛奶100毫升、玉米油或其他植物油50毫升。
做法：
a. 將雞蛋和糖放入碗中，用打蛋器打至糖完全溶解。
b. 慢慢加入牛奶和油，繼續攪拌均勻。
c. 篩入自發粉，輕輕攪拌至無乾粉狀態。
d. 把調好的麵糊倒入已經塗油的模具中。
e. 鍋中加水燒開，將模具放入蒸鍋，大火蒸約20分鍾。
f. 用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附即表示熟透，取出稍冷脫模即可。
電飯煲蛋糕 材料：低筋麵粉120克、糖80克、雞蛋4個、牛奶80毫升、油50毫升、泡打粉1小勺。
做法：
a. 將雞蛋和糖放入碗中，用電動打蛋器高速打發至體積膨脹，顏色變淺。
b. 把牛奶和油混合均勻，倒入雞蛋液中，輕輕攪拌均勻。
c. 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕翻拌至無乾粉。
d. 將麵糊倒入電飯煲內膽中，選擇「蛋糕」功能啟動烹飪程序。
e. 程序結束後，不要立即打開蓋子，靜置10分鍾左右讓蛋糕稍微定型。
f. 取出蛋糕，待涼後脫模裝飾即可。
這些懶人蛋糕的做法都非常簡單，不需要復雜的工具和技巧，即使是烘焙新手也能夠輕松製作出美味的蛋糕。如果想要蛋糕更加美味，可以根據個人口味添加水果、巧克力、奶油等裝飾。不過，記得無論採用哪種方法，材料的新鮮和准確的計量都是保證蛋糕質量的關鍵。
4. 蒸蛋糕的家常做法有哪些
蒸蛋糕的家常做法有哪些
導語：蛋糕的做法一般朋友會覺得很麻煩，因為有的人對烤箱的溫度掌控的不是很好，很容易就會將蛋糕給烤糊了。其實做蛋糕也可以不用烤箱做，方法簡單還不會糊。以下是我為大家精心整理的蒸蛋糕的家常做法，歡迎大家參考！
做法一
材料
雞蛋2個，麵粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，發酵粉1小勺(做麵包的小勺)，橄欖油1勺。
做法
1、先將准備好的雞蛋放在干凈的容器中打散，麵粉里加入糖和酵母粉拌勻。
2、然後再將商所准備好的`兩種材料相混合攪拌均勻，再繼續加入牛奶繼續攪拌，朝一個方向攪拌。
3、等到麵糊變得很細膩，都攪拌開了，用筷子挑一下麵糊會自然流動即可。
4、然後罩上一層保鮮膜，放在室溫下靜置。
5、發酵時間約2:30 --3小時，麵糊完全發起來了。
6、用筷子攪拌一下，加入一勺橄欖油，繼續攪拌，讓麵糊變得平滑。
7、冷水上鍋蒸，30分鍾即可。小訣竅放糖的作用不只是為了甜，更重要的是糖友助發作用。
做法二
材料
3個蛋、100克幼糖、1/2湯匙黃油、100克自發粉、30克油、30克水、可可粉(適量)。
做法
1.攪打蛋、幼糖和黃油至濃稠。
2.加入篩好的自發粉，攪拌均勻。
3.再加入油和水拌勻。
4.將麵糊分成2份，一份加入可可粉拌勻。
5.將一大匙白色麵糊倒入烤盤中心點，然後再倒入一大匙巧克力麵糊在白色麵糊中心，再用白色麵糊倒在巧克力麵糊中心，以此類推，至所有麵糊倒完。
6.鍋子的水煮沸，然後將烤盤放入，蒸20～30分鍾。
做法三
材料
南瓜200克，雞蛋兩個，麵粉40克，白糖45克。
做法
1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克。
2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒。
3.南瓜泥加入兩個蛋黃。
4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉。
5.攪拌均勻。
6.再加入蛋白。
7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊。
8.倒入活底蛋糕模具中。
9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右。
10.蒸好後，會漲高一點。
11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
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