Ⅰ 蛋糕上的巧克力裝飾怎麼做
做巧克力裝飾的材料最好用專業的烘培用巧克力(淘寶上的烘培店都有賣的).這種巧克力的融點相比一般市售的巧克力要偏高一點,做成型後不會出現我們用手拿就化掉或者粘在手上的情況,操作起來比普通巧克力要容易成功.
巧克力裝飾片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔熱水融化.熱水溫度不要太高,用手摸下,感覺稍稍有點燙就可以了,溫度太高會影畢孝響巧克力的品質.
2.在桌上鋪一張油紙,把融化好的巧克力倒點在油紙上,趁熱用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片狀.動作要快,否則巧克力凝固了,就會抹的宏衡坑坑窪窪的.這個抹平的步驟可能新手會覺手絕稿得有點難,不過多操作幾次就會了.
3.巧克力抹平後馬上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上劃出長方格,再把長方格對角線劃一下,成為長三角形.劃好就不要去動了.
.稍等兩三分鍾,巧克力凝固後,一手托起油紙,一手輕輕把巧克力從油紙上剝離,分開成小片.這個時候手勢要輕哈.
.熱水融化白巧克力,裝入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角處剪出一個小口子,把白巧克力擠出你想要的點狀或者條狀在剛才做好的黑巧克力片上,過了兩分鍾,白巧克力凝固,就可以用來裝飾蛋糕了.
1、巧克力刨花製作
巧克力刨花，巧克力薄片和花葉在裝飾蛋糕時總是給人留下深刻美好的印象。 巧克力刨花的製作只需要一塊大而厚的烘焙用的巧克力和一把鋒利的削果菜皮的刮刀。用刮刀從大塊的巧克力上刮下巧克力薄片就得到捲曲的刨花。如果想讓巧克力塊稍微加熱而便於削刮，可以用手掌在巧克力塊的表面輕輕擦拭幾次。最好選用厚型的大塊烘焙巧克力，而不是薄的糖果類的巧克力。
2、巧克力葉片製作
可以用這些巧克力做的葉片堆放在蛋糕上，或巧妙地分散或有意識地擺放在蛋糕上的某個固定位置。
可把巧克力葉片擺放在巧克力做成的玫瑰花周圍。
Ⅲ 巧克力蛋糕邊上的刨花是現刮還是可以提前很久刨花出來放著
黑森林蛋糕
原料：
八寸威風一個、德芙黑巧克力150克、德芙白巧克力30克、動物淡奶油500ML、糖粉75克、黑櫻桃半罐
生日牌及巧克力屑
1、將黑巧克力切碎，放入碗中隔熱水融化；（不停攪拌並注意不要滴入水）
2、把融化的黑巧克力倒入生日牌模具中，為了做出白底黑字的效果，注意只在字體部分倒入；
3、以同樣的方法隔水融化白巧克力；
4、融化的白巧克力覆蓋到黑巧克力上，抹平，注意不要有小氣泡；
5、放入冰箱內冷冰，2小時後取出，輕輕一磕生日牌就出來了；
6、剩餘的黑巧克力倒入一個大的平盤內；
7、待凝固後，用一把大的不銹鋼勺子在巧克力上刮出均勻的黑巧克力屑備用；
蛋糕坯（分蛋法）
低筋粉100克、雞蛋5個、細砂糖80克、牛奶60克、色拉油60克、澱粉10克
製作過程：
1、將蛋白與蛋黃分離，蛋放入40克砂糖打發；
3、同時製作蛋黃糊，蛋黃中40克砂糖，拌勻；
4、蛋黃糊中加入牛奶和色拉油拌勻；
5、分兩次篩入低筋粉，並拌勻；
6、將打發的蛋白糊分三次放入蛋黃糊中，並拌勻；
7、烤箱預熱160度5分鍾，將蛋糕糊入8寸模具中，抹平表面，入160度烤箱烤45分鍾（入前要磕一下，震出多餘氣泡）；
8、烤焙完立即翻轉模具冷卻,還有餘溫時連模具一起放入大號的保鮮袋內冷卻。（這樣可以使蛋糕口感更加濕潤）；
9、將冷卻後的蛋糕脫模，將表面上層切下、取平；
10、橫刀均勻切成3片；
11、將夾心用的黑櫻桃切成塊；
12、淡奶油中加入糖粉打發；
13、取一片蛋糕塗上打發好的奶油，用調色刀抹平表面，將切好的黑櫻桃擺好；
14、疊放另一片蛋糕，重復上一步，轉圈輕壓；
15、疊放第三片蛋糕，整體塗上奶油，並塗抹均勻，平整表面；
16、用刮刀把巧克力屑輕粘到蛋糕的側面及上面；
17、擠花袋安裝好花嘴，蛋糕邊緣擠出16個奶油花，並在奶油 花上放上整顆的黑櫻桃；
18、中間位置篩上適量糖粉，擺上巧克力生日牌。
Ⅳ 蛋糕上的巧克力裝飾怎麼做
用專業的烘培用的巧克力，入熱水融化，裝入裱花袋。
Ⅳ 生日蛋糕周圍一般都用什麼裝飾
巧克力刨花製作是一種常見的蛋糕裝飾方法。只需一塊厚實的烘焙用巧克力和一把鋒利的削果菜皮刮刀，就能輕松製作出捲曲的巧克力薄片。為了便於削刮，可以將巧克力稍微加熱，用手掌輕輕擦拭巧克力表面幾次即可。使用厚型大塊烘焙巧克力比薄型糖果巧克力更為理想，因為它們不易碎裂。
巧克力葉片製作同樣是一項精緻的裝飾技巧。巧克力葉片可以隨意堆放在蛋糕上，也可以有意識地分散或擺放在蛋糕的某個固定位置。這些葉片可以用來裝飾巧克力玫瑰花，也可以單獨作為點綴。
無論是巧克力刨花還是巧克力葉片，都能為蛋糕增添一份特別的魅力。它們不僅能夠提升蛋糕的視覺效果，還能帶來令人愉悅的味覺體驗。無論是用於慶祝生日，還是其他重要場合，這種裝飾方法都能為蛋糕增添一份獨特的風情。
巧克力刨花和葉片的製作方法並不復雜，只需要一點耐心和技巧。通過巧妙地運用這些裝飾物，蛋糕的外觀將變得更加美觀。無論是自己動手製作，還是請專業的烘焙師幫忙，都能為你的蛋糕裝飾增添一份特別的韻味。
在蛋糕周圍巧妙地擺放巧克力刨花或葉片，不僅能夠提升蛋糕的整體美感，還能為慶祝活動增添一份特別的情感。無論是為親朋好友慶祝生日，還是為自己慶祝特殊的日子，這些精緻的裝飾都能讓蛋糕變得更加難忘。
通過學習和掌握巧克力刨花和葉片的製作方法，你將能夠為你的蛋糕裝飾帶來更多的創意和驚喜。無論是用於日常慶祝還是特殊場合，這些裝飾都將為你的蛋糕增添一份特別的魅力。
無論你是烘焙新手還是經驗豐富的烘焙師，掌握這些裝飾技巧都將為你的蛋糕製作帶來更多的樂趣和成就感。通過巧妙地運用巧克力刨花和葉片，你的蛋糕將能夠成為人們心中難忘的美味佳餚。
Ⅵ 蛋糕上做可以吃的麻將是怎麼做的
1.製作巧克力麻將。我做的巧克力裡面夾的蛋糕片。首先准備一個烤好的可可蛋糕片
2.用刀切成小塊，要比麻將模小
3.用40-50度的熱水融化巧克力
4.融化好的白巧克力裝進裱花袋裡。
5.先在麻將模的底部擠一層白巧克力
6.鋪上切好的小蛋糕片
7.然後用白巧克力將麻將模填滿。
8.用刮刀將巧克力抹平，放入冰箱冷藏至硬。
9.接著做巧克力插片。分別把黑，白巧克力用小勺子放到模具的字上，放到冰箱冷藏至硬。然後把浮上的巧克力用小刀輕輕刮掉，只留下字體上的巧克力
10.然後用巧克力把模具填滿刮平，放入冰箱冷藏至硬即可。
11.做好的巧克力插片放在保鮮盒備用
12.做好的巧克力麻將。
13.用描寫筆蘸上色素把圖案描下來
14.完成。
15.烤好的8寸戚風蛋糕胚，用刀分成3片
16.取800克淡奶油加80克細砂糖打發至9分
17.第一片蛋糕放少許奶油，抹平
18.鋪上一層切好黃桃罐頭丁
19.蓋上一片蛋糕片
20.再放適量奶油抹平，鋪一層黃桃丁
21.最後放上蛋糕片
22.蛋糕頂部要放多一點奶油
23.用抹刀抹平
24.完成的蛋糕胚
25.剩下的奶油加入藍色色素拌勻，放入裱花袋裡，剪個小口子，在蛋糕表面擠出細條
26.將細條鋪滿整個蛋糕，蛋糕底部用花嘴裱出一圈奶油，
Ⅶ 蛋糕上的這樣的巧克力造型是怎樣做出來的（如圖）
haha!說來話長，這是慕斯蛋糕，是雞蛋，奶油，巧克力溶液和朗姆酒混合，用蛋糕做底，冰凍後，切成小塊，撒巧克力粉做的。（我是蛋糕達人哦！）
Ⅷ 怎樣用巧克力畫蛋糕上的畫
做法 ：
1.魚膠粉先加少量水浸透，然後混合白巧克力隔水加熱融化，攪勻；
2.奶油打至五到六分發，就是剛可以形成紋路的狀態；
3.在模具里鋪一片預先烤好的蛋糕，再把步驟1的白巧克力和魚膠粉過篩後倒進打發好的；
4.淡奶油中混合，倒進模具中，放冰箱冷藏至凝固；
5.巧克力粉可以加水調節深淺，而我用的食用色素是油溶性的，就必須用淡奶油來調節深淺。根據實際還要用到不同色素混合來得到想要的顏色。
用料 ：
淡奶油 100毫升
白巧克力 20克
魚膠粉 5克
可可粉 若干
食用色素 若干
畫筆 根據實際需要使用
小貼士：
鋪一片蛋糕在底是為了方便轉移到主體蛋糕上，否則白巧克力慕斯層很容易被破壞。