❶ 榴槤可以做甜品，應該如何用榴槤做甜品
給大家介紹6種簡單卻很美味的榴槤做法，基本在家就能做出來的~
（1）榴槤去核，榴槤肉放碗里用勺搗成泥；
（2）牛奶放鍋里煮開，或者放碗里微波爐叮2分鍾也行，總之要很燙。
（3）牛奶倒進放榴槤的碗里，攪均勻就行了！
Ps：千萬不要把牛奶和榴槤一起煮！
❷ 榴槤芝士怎麼做
1.將消化餅干擀碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實，然後放入冰箱冷凍10分鍾使餅干底固定。榴槤果肉用食品加工機攪拌成泥。烤箱預熱140度。
2.奶油乳酪切小塊加入糖（室溫低時可以採用隔水加熱讓乳酪變軟，更好操作），用打蛋器攪打至軟順沒有顆粒
3.接著倒入酸奶和鮮奶油攪拌均勻，榴槤果泥混合後加入並攪拌均勻，最後將雞蛋加入拌勻。
4.將芝士糊倒入凍好餅干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分鍾左右。這次的烤芝士用的溫度稍低，沒有進行水浴，烤出來一樣是比較濕的，如果你喜歡比較乾的口感可以適當的調高烘烤溫度，或者延長烘烤時間。
5. 烤好後放涼冷藏後口感更好吃，表面可刷一層蜂蜜或者稀果醬保濕，裝飾水果即可。
榴槤果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。
第一次做芝士蛋糕也是第一次發表菜譜，這個方子是在書店看書的時候拍下來的，抱歉忘了書名和作者了，貌似是個韓國人出的。這款做起來很簡單也不易失敗，我自己稍作改動加上了榴槤干打的粉變成了榴槤味的，不習慣這個味的人就不用加了哦。
准備原料，榴槤干提前用料理機打成粉末，我用的是泰·蓮的，深紅色包裝，榴槤味還比較濃
消化餅干放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎，加入融化的黃油拌勻。餅干我用的太平紙盒裝的全麥系列餅干芝麻味，發現這個算餅干里熱量很低的了
六寸蛋糕模，底部包錫紙，周圍抹黃油，將拌好的黃油餅干碎倒入，並用勺底壓平
奶油芝士室溫軟化，用手動打蛋器攪拌至柔軟，一次性加入砂糖輕輕攪拌，然後逐個加入雞蛋並且攪拌均勻
加入低筋麵粉攪拌均勻
加入榴槤粉攪拌均勻
加入淡奶油攪拌均勻，這之後是要加檸檬汁和香草精，我沒有就省略這步了
加入酸奶攪拌均勻，我用的是自製的酸奶，很濃稠
拌好的乳酪糊用濾網過濾，去除硬塊
倒入模具，放入預熱180℃的烤箱烤50-60分鍾，時間大家自己調整，我家烤箱溫度比較低後來還加烤了20分鍾才好
❸ 沒開口的榴槤能放幾天如何儲存
很多榴槤族買完榴槤回來但是因為各種原因沒來得及即時吃，但是又不知道能放多久。以下是我收集整理的關於榴槤的知識，希望對你有幫助。
沒開口的榴槤能放幾天要看它熟的程度，不熟的放再久還是不能吃，最後就長毛了，所以買的時候一定要挑熟最好是自然裂開的，切忌不能是人為開啟的，你可以摸一下它的肉如果是軟的就熟拉，如果是熟透了的話，最好馬上吃，不能放太久。一般熟的時候要馬上吃，一般能放一天，最多兩天，有冰箱的話放在冰箱里，把溫度調到10-15度還可以保險點。
榴槤的儲存方法1、最原汁原味。剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的儲存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
最美味。冷凍榴槤是最常見也最受歡迎的榴槤儲存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
3、最創意。榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的方式。把榴槤果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
4、最滋補。榴槤煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈並切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴槤肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。
榴槤的吃法一、榴槤酥
方法：
1、飛餅略軟化，榴槤肉用勺壓成泥;
2、將飛餅一切兩半，取一片放上果泥，另一片蓋在上面捏緊四邊，用牙簽在餅面上扎幾個小孔。***烤箱小，我直接對角一切二，分別做了兩個榴槤酥***
3、入190度烤箱，烤至金黃即可。據說一般為10分鍾左右。
二、榴槤布丁
1.在料理杯中加入細砂糖30克、牛奶236ML和雞蛋2個
2.加入榴槤果肉100克
3.啟動料理機，攪打兩到三分鍾，成細膩糊狀，過篩兩遍備用
4.小奶鍋中加入細砂糖35克
5.清水10克，中火煮開，繼續中火，煮至砂糖溶化，呈淺琥珀色時關火
6.余熱會繼續加熱至焦糖色，焦糖趁熱倒入模具，稍涼凝固後，舀入布丁糊至九分滿放入深烤盤，靜置30分鍾後，加熱水至模具一半的高度，放入預熱好170度的烤箱水浴法烤30分鍾至布丁液完全凝固
三、榴槤芝士蛋糕
榴槤芝士慕斯蛋糕的做法1 ***餅底***
1.將餅干用擀麵杖碾成粉末狀，加入座水融化後的黃油，混合均勻後，壓入蛋糕模中，壓實，冷藏備用
榴槤芝士慕斯蛋糕的做法2 ***榴槤芝士糊***
1.奶油乳酪室溫軟化，加糖打至軟滑
2.榴槤肉用料理機打成果泥，鮮奶油打至6分發
3.吉利丁片用冰水泡軟，加入椰漿中，小火加熱至吉利丁片完全融化
4.將椰漿和奶油乳酪拌勻，再加入榴槤，混合均勻後再拌入鮮奶油即可
5.將榴槤芝士糊倒在餅底上，刮平表面，冷藏至凝固即可
取出放涼後放入冰箱冷藏3小時後即可
四、榴槤夾心杯子蛋糕
1.低筋麵粉和泡打粉過篩兩遍;雞蛋分開蛋黃和蛋白;1坨榴槤肉用水果挖球勺挖成6個直徑3cm的小球，放入冰箱冷凍室急凍;奶油乳酪和牛油放室溫軟化;
2.蛋白+2/3的砂糖打成溼性發泡的蛋白霜，蛋黃+1/3的砂糖打成發白的糊狀;
3.蛋黃糊分三次加入蛋白霜中拌勻;分次篩入1中的粉類，劃十字輕輕拌成麵糊;
4.30g牛油隔水融化成液狀，加入麵糊中輕輕拌勻***個人認為這里加20ml的牛奶一起隔水融化後加入，蛋糕口感會更柔軟，大夥不妨試試***;
5.蛋糕紙杯放入烤模中，將麵糊裝入擠花袋，剪開小口，先在6.蛋糕杯中擠出1cm左右的厚度，鋪滿蛋糕杯底部;
7.放入預熱至180度的烤箱，烤5分鍾***表面結皮***;
8.取出凍硬的榴槤肉小球，每個蛋糕杯中間放一個，然後馬上
9.擠上剩餘的蛋糕麵糊***動作一定要迅速***;
10.繼續放入烤箱烤15-20分鍾，觀察到表面上色，用竹簽插入檢查上面不粘麵糊就可以出爐了;
11.剩下1坨榴槤肉搗成泥，和奶油乳酪一起用電動打蛋器打成柔滑的霜狀;
12.15g牛油也用電動打蛋器打成奶油霜狀，加入2繼續攪打均勻;
13.加入糖粉繼續攪打至挺身，裝入擠花袋***裝好曲奇花嘴***，在冷卻的蛋糕上垂直由內向外擠出花紋，放上巧克力片裝飾就ok啦!
五、榴槤糯米餈
1.把除榴槤以外的所有材料通通混合
2.上籠大火蒸15分鍾至熟透
3.蒸熟糯米粉的時候，先涼至不燙手，順便炒熟粉，很簡單，就是中火，干鍋，倒入糯米粉翻炒大約1分鍾多點就可以了
4.兩手沾滿熟粉，趁熱拿下面團，一定要粘熟粉，要不你的手會黃河水都洗不掉那樣被面團粘住
5.盡量揉成條狀，用小刀切成大小相等小塊
6.然後取一塊，壓扁，包入榴槤肉!就跟包湯圓一樣!中間如果有粘手的地方就粘點熟粉就好了，立馬不粘，如果喜歡椰蓉的也可以粘上椰蓉
7.全部揉好即可放入冰箱冷藏一個小時左右開始!很好吃
榴槤食用注意事項1、榴槤含糖和膽固醇較多，因而糖尿病人、高膽固醇血症患者應忌食或少食榴槤；
榴槤熱量和糖含量較高，因而肥胖人士和糖尿病患者應少吃；
3、榴槤含鉀量較高，因而腎病及心臟病人應少吃；
4、榴槤性熱而滯，喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質、氣管敏感者均不宜多食榴槤
5、榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃；
6、榴槤富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。
7、榴槤屬熱性水果，因而吃過榴槤後九個小時內禁忌喝酒。如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現。
8、榴槤的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。
9、榴槤雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴槤的最好搭檔是被稱為水果皇後的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。
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❹ 瑞可爺爺的榴槤蛋糕保質期是多久
蛋糕分為奶油蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。如果是奶油蛋糕一天內吃完，吃不完的即使是放在冰箱里也不可以，雖然看起來沒有變質但是味道和口感已經不好了。
如果是慕斯蛋糕在零下12度到15之間冷凍，一般3天內沒有問題，但要是解凍後沒有吃完再放入冷凍室後味道和口感也不好，最好解凍後一次吃完。如果是芝士
蛋糕在冷凍里可以3天，解凍後沒有吃完再放入冷凍後可以再保存2天，但是一定要注意密封保存否則容易串味。
❺ 有哪些好吃的榴槤蛋糕推薦
榴槤蛋糕是一種結合了濃郁榴槤香味和蛋糕柔軟口感的甜點，深受許多榴槤愛好者的喜愛。以下是一些好吃的榴槤蛋糕推薦：
榴槤千層蛋糕：這種蛋糕由多層薄薄的蛋糕片和榴槤奶油夾層組成，口感豐富，榴槤味道濃郁。每一層蛋糕片都浸透了榴槤的香氣，搭配上細膩的奶油，使得整個蛋糕既有層次感又不會過於沉重。
榴槤慕斯蛋糕：這款蛋糕以輕盈的慕斯為主，加入了新鮮的榴槤肉，口感綿軟，榴槤的香甜與慕斯的輕柔交織在一起，給人一種清新的感覺。
榴槤芝士蛋糕：將榴槤和芝士結合在一起，製作出獨特風味的芝士蛋糕。榴槤的熱帶風味和芝士的醇厚完美融合，為食客帶來雙重享受。
榴槤冰淇淋蛋糕：這款蛋糕適合炎熱的夏天，以冰淇淋為基礎，融入榴槤果肉，冷凍後的蛋糕不僅清涼解暑，而且榴槤的香味在冰涼中更加突出。
榴槤布朗尼：如果你喜歡巧克力和榴槤的結合，那麼榴槤布朗尼是一個不錯的選擇。濃郁的巧克力與榴槤的香甜相結合，創造出獨特的風味體驗。
榴槤水果蛋糕：這款蛋糕以新鮮榴槤肉作為主要材料，搭配其他水果，如芒果、草莓等，製作成水果夾層或裝飾在蛋糕表面，既美觀又美味。
榴槤糯米蛋糕：這是一種傳統與現代結合的創新甜品，將榴槤融入到糯米糕中，糯米的軟糯與榴槤的香滑相得益彰，尤其適合喜歡傳統口味的食客。
榴槤泡芙：泡芙皮酥脆，內填以榴槤奶油或者榴槤卡士達，外層撒上糖粉或者淋上巧克力醬，小巧精緻的外觀下隱藏著豐富的口感和味道。
總之，在選擇榴槤蛋糕時，可以根據個人口味偏好和場合需求來挑選。無論是線上烘焙店還是實體糕點店，都有可能提供各種口味的榴槤蛋糕。如果你對食材的品質有較高要求，可以選擇那些使用優質榴槤和新鮮材料的店鋪。此外，許多高級酒店和甜品店也會在特定節日推出限量版的榴槤蛋糕，這些通常在口感和裝飾上更為精緻，適合作為禮物或慶祝特殊場合。
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❼ 榴槤芝士蛋糕怎麼做才好吃
榴槤芝士蛋糕是一種結合了濃郁榴槤香味和細膩芝士口感的甜點。要做好這道甜點，需要精心准備和一定的烘焙技巧。以下是一份詳細的榴槤芝士蛋糕製作指南：
【材料准備】
榴槤肉：200克（新鮮成熟的榴槤，去核取肉）
奶油芝士：250克（室溫軟化）
細砂糖：100克
雞蛋：3個（室溫）
酸奶油：100毫升
鮮奶油：100毫升
低筋麵粉：2大勺
檸檬汁：1小勺
香草精：少許（可選）
黃油：適量（用於塗抹模具）
餅干碎：適量（用於鋪底）
【工具准備】
烤箱
攪拌器
圓形蛋糕模具
篩網
攪拌碗
食品加工機或者攪拌機
【製作步驟】
預熱烤箱至160°C。
將餅干放入食品加工機中打碎成細末，加入融化的黃油拌勻，倒入蛋糕模具底部，用勺子壓實，放入冰箱冷藏備用。
將軟化的奶油芝士和細砂糖放入攪拌碗中，用攪拌器打至順滑無顆粒。
逐個加入雞蛋，每加一個充分攪拌均勻後再加入下一個。
加入酸奶油、鮮奶油、低筋麵粉、檸檬汁和香草精，繼續攪拌至均勻混合。
將榴槤肉用叉子壓成泥狀，加入攪拌碗中，用攪拌器打至完全融合。
將攪拌好的榴槤芝士糊倒入之前准備好的餅干底上，輕輕震動模具以排出大的氣泡。
將模具放入已預熱的烤箱中，使用水浴法烘烤約60分鍾，或者直到蛋糕中心凝固。
烤好後，讓蛋糕在烤箱內冷卻1小時，然後取出放至室溫下完全冷卻。
將蛋糕放入冰箱冷藏數小時或過夜，使其口感更加穩定。
【裝飾與享用】
取出冷藏好的榴槤芝士蛋糕，可以用新鮮榴槤肉、薄荷葉或者巧克力碎片進行裝飾。
切片後即可享用這款美味的榴槤芝士蛋糕。
【小貼士】
確保所有材料都是室溫下的，這樣更容易混合均勻，減少蛋糕中的氣孔。
水浴法可以防止蛋糕表面開裂，保持濕潤。
烘焙時間可能因烤箱而異，要經常檢查蛋糕的熟度。
如果擔心榴槤的味道過於濃郁，可以減少榴槤的用量或者增加奶油芝士的量。
按照這個指南，你應該能夠製作出一款既好看又好吃的榴槤芝士蛋糕。記得在製作過程中保持耐心，享受烘焙的樂趣。