Ⅰ 酸奶蛋糕的做法
懶人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黃分開，把蛋清倒進一個盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻，用篩子篩入麵粉，翻拌均勻之後加入酵母，充分攪拌均勻。
加入酸奶，再次攪拌均勻，之後放進微波爐里1分20秒後拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功能，只要家中有一口蒸鍋，攪拌均勻後上鍋一蒸，軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。
Ⅱ 做水蒸蛋糕需要什麼特殊的配料嗎
水蒸酸奶蛋糕
用料
低粉 70g
雞蛋 3個
白糖 30g
酸奶 100g
水蒸酸奶蛋糕的做法
蛋黃蛋清分離
蛋黃捏碎，加入酸奶拌勻。
過篩低粉，攪拌均勻，蛋黃糊做好了
蛋清分三次加糖，打到打蛋器有小尖角即可，所謂的打發
取三分一蛋白糊加入蛋黃糊攪拌，再取三分一蛋白糊加入蛋黃糊攪拌，最後倒入蛋白糊一起攪拌。蛋糕糊做好倒入6寸模具，震動幾下。
攪拌蛋糕糊時燒水，燒開後把模具放入鍋上，蓋保鮮膜，中火蒸20-30分鍾，過了15分鍾後可拿蓋看看蛋糕熟了沒，拿牙簽插進去試試，沒攜帶任何東西即可。
小貼士
不用倒扣，蒸的蛋糕不幹，倒扣會壓扁。我的倒扣了所以感覺沒發，原本它可是開裂蓬鬆的，嗚嗚
Ⅲ 酸奶蒸蛋糕蒸多長時間
用料
雞蛋 4隻
濃稠酸奶 180克
玉米油 20克
低筋麵粉 100克
糖 70克
檸檬汁(白醋) 幾滴
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法
分蛋，蛋清放入無水無油的容器，放一旁備用。
我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。
180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均勻。
加上100克低筋麵粉拌勻至無乾粉。
分兩次加入蛋黃拌勻至細膩光滑的麵糊。
按照平時打發蛋清的習慣，分三次加入70克糖和幾滴檸檬汁或白醋(我是打到粗泡後一次性加入的)打發到濕性至中性狀態。
蛋白分兩次或三次加入麵糊中，用刮刀拌勻。
拌好的蛋糕糊應該是濃稠光滑的。
入模，鍋內倒入開水(我是打發好蛋白後用電熱水壺燒的水)，入鍋加蓋用中小火蒸20分鍾，筷子或牙簽測試一下沒有生麵糊就可以了，起鍋後倒扣、放涼。(沒有大圓盤也可以用烤盤，如果用小口徑的模具，蒸的時間要相應增加。)
Ⅳ 閰稿ザ钂歌泲緋
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