㈠ 鐢ㄧ儰綆辯儰鎴氶庤泲緋曠殑娓╁害鍜屾椂闂磋佸氶暱
鐢ㄧ儰綆辯儰鎴氶庤泲緋曠殑娓╁害鍜屾椂闂磋佷竴鐧懼洓鍗佸害宸﹀彸鐨勬俯搴︾儤鐑や簲鍗佸垎閽熴備笉榪囪繖涓鏃墮棿鍜屾俯搴﹁佹牴鎹錏嬬硶鐨勫ぇ灝忓拰鐑ょ辨ц兘閫傚綋鐨勮繘琛岃皟鏁達紝鎵浠ヨ嫢鎯沖緱鍒板噯紜鐨勬暟鎹榪橀渶瑕佹牴鎹瀹為檯鎯呭喌鏉ュ畾錛屽彲浠ュ氬皾璇曞仛鍑犳¤泲緋曪紝浠庡疄璺典腑寰楀埌鐪熺悊銆備笉榪囬氬父錏嬬硶鐨勪綋縐瓚婂ぇ錛岄渶瑕佺儤鐑ょ殑鏃墮棿灝辮秺涔呫
涓嬭堪浠8瀵告垰椋庤泲緋曚負渚嬶細1銆佸湪25鍗囩殑鐑ょ變腑錛屽畾娓150鈩冿紝鐑45-50鍒嗛挓宸﹀彸錛屽熀鏈鎴愮啛銆2銆佸湪40鍗囩殑鐑ょ變腑錛屽垯闇瑕佸畾娓╁湪170鈩冿紝鐑45-50鍒嗛挓宸﹀彸錛屽熀鏈鎴愮啛銆3銆佸湪鍟嗙敤涓灞備袱鐩樼儰綆變腑錛屽畾娓╀負涓婄儰綆180鈩冿紝涓嬬儰綆145鈩冿紝鐑45-50鍒嗛挓宸﹀彸錛屽熀鏈鎴愮啛銆4銆佸湪鍟嗙敤涓灞傚洓鐩樼儰綆變腑錛屽畾娓╀負涓婄儰綆210鈩冿紝涓嬬儰綆180鈩冿紝鐑45-50鍒嗛挓宸﹀彸錛屽熀鏈鎴愮啛銆
鎬諱綋鏉ヨ達紝鍩烘湰涓婄儰綆辮秺澶э紝涓轟簡緇存寔鐑ょ卞唴絀洪棿娓╁害紼沖畾鎵闇瑕佺殑鐑閲忔洿澶氾紝瀹氭俯蹇呭畾闇瑕佽秺楂樸傚悓浣撶Н鐨勬垰椋庤泲緋曪紝鍦ㄤ笉鍚屽圭Н鐨勭儰綆變腑錛岀儰鍩規垚鐔熸墍闇瑕佺殑鏃墮棿鍩烘湰涓鑷淬
鎴戜滑騫蟲椂鍦ㄧ儤鐑よ泲緋曠殑鏃跺欒佹敞鎰忚傚療錏嬬硶琛ㄩ潰鐨勭姸鎬侊紝濡傛灉鐪嬪埌錏嬬硶鑶ㄨ儉鍒版瀬鐐逛箣鍚庣◢寰鍥炵緝浜嗕竴鐐瑰苟涓旇〃闈涓婅壊鍧囧寑鐨勮瘽錛屽氨浠ｈ〃榪欎釜錏嬬硶鍩烘湰宸茬粡鐑ょ啛浜嗐
㈡ 光波爐怎麼烤蛋糕
是可以做蛋糕的，做蛋糕的話用180度的檔差不多
1.蛋白蛋黃分離
㈢ 用山本空氣炸鍋烤戚風蛋糕最合適的溫度和時間
用山本空氣炸鍋烤戚風蛋糕最合適的溫度和時間為：
135度15分鍾預熱，140度烤25分鍾，25分鍾後拿下錫紙，125度10分鍾再烤，出鍋後立即再振幾下模具即可。
家庭烤戚風蛋糕的注意事項：
1、准備階段：雞蛋需要用冷凍的易於蛋白與蛋黃的分離；打發環節尤為重要不可馬虎大意。
2、烘烤階段：模具選擇要利於戚風蛋糕的在烘焙過程中的膨脹，中空或常規活底模具都可以。切不可選擇不沾類型的模具。
3、分離蛋白和蛋黃，如果不是很熟練的話可以用分蛋器來操作，將蛋清與蛋黃分離開。注意：蛋清里一絲蛋黃都不能有，不然影響蛋白的打發，這也是蛋糕失敗的一個因素，而且還要確保容器無油無水。
㈣ 如何解決蛋糕開裂問題，烤蛋糕的時候好煩人
是因為溫度升高過快，導致蛋糕膨脹過快造成的。
1、採用低溫，再高溫的方法來烤。125度預熱，125度烤至超出模高（估計35分鍾應該能達到）。
2、然後調至145至150度間上色，上色過程大約需要5-7分鍾，上色後可加錫紙維持這個溫度再繼續烤或將溫度稍調低再烤。總共時長大約在50分鍾左右，但是請不要以50分鍾作為蛋糕成熟的標准，應依據平時說的蛋糕成熟的標准來判斷。
3、一開始的低溫烤是為了避免蛋糕內的氣體因加熱過快導致膨脹過於迅速而造成蛋糕表面開裂；後來調高溫度是為了加快蛋糕成熟的速度。
(4)125度烤蛋糕要多久擴展閱讀
注意事項：
1、新烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉。
2、采購回的工具，完全清洗一次，吹乾使用；其中以打發蛋白用的工具和容器最為重要，不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發。
3、模具放於乾燥處，如不是封閉環境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家裡灰塵還是蠻多的。
4、烘焙的粉類材料，個人建議找個塑料箱裝起來，特別是塑料密封袋封裝的原料，容易粘灰後發膩，取時手會比較難過。
5、黃油保質期為冷藏一年，冷凍為二年，如整塊購買，自己切成小塊，用油紙或者塑料袋之類包裝，冷凍處理，需要時提前一天轉為冷藏。
6、馬蘇里拉芝士，最好本地購買，運輸中再用冰袋，也不能保證品質不下降，當然,冬天除外。
7、陽極的模具，一定要小心小心再小心，極容易劃個印子。
8、新手切記不要因為模具長的比較好看、好玩、或者其他非客觀因素瘋狂購買，最後會發現使用次數極少，或根本沒使用過。並不會因為模具買多，而增加烘焙水平。
9、烤箱使用時，不要在烤箱前圍觀，以免玻璃突然因某種幾率而暴掉，特別是家裡有小孩、老人以及小動物的，要注意些烘焙食品製作要訣。
㈤ 烤箱烤8寸戚風蛋糕要多久 烤箱烤8寸戚風蛋糕一般要多久
1、六寸烤箱，則需要上下火的溫度在140度左右，烤40分鍾左右就可以了。
2、八寸烤箱，則需要先125度的低溫狀態下烘烤40分鍾，然後150度高溫狀態下烘烤20分鍾，再10分鍾定型則可。
3、注意在烘烤之前要進行預熱，溫度在120度左右就可以，時間控制在10分鍾左右就可以了。