『壹』 紙杯蛋糕（空氣炸鍋版）的家常做法大全怎麼做好吃視頻
製作紙杯蛋糕，首先准備好所需材料，包括四個雞蛋，五十克低筋麵粉，五十毫升植物油，五十克糖粉，以及少許鹽。
接下來，按照步驟進行操作。首先，將三個蛋清加入糖和鹽，用打蛋器打發至硬性發泡。接著，將剩下的一個整蛋和三個蛋黃加入植物油，攪拌均勻。然後，篩入五十克低筋麵粉，攪拌至無乾粉狀態。
之後，將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，避免消泡。將攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，填充至七分滿即可。最後，預熱空氣炸鍋至180度，放入紙杯，烤制十分鍾即可。
按照上述步驟操作，您就能製作出美味的紙杯蛋糕，祝您製作愉快，生活愉快。
『貳』 怎樣做紙杯蛋糕
軟綿綿戚風紙杯蛋糕
space
本來我想做個8寸戚風蛋糕的，後來想想不如做成紙杯蛋糕吧，想食的時候就可以隨手拿走，方便懶的我。
用料
低筋麵粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
蛋清 5份
蛋黃 5個
細砂糖 85克
軟綿綿戚風紙杯蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
准備：材料和工具
步驟 2
space
蛋黃和蛋清分離（蛋清放在干凈無油無水的容器中）
步驟 3
space
用電動打蛋器打發蛋白霜的過程中速度應該遵循（低、中、高、低）這樣的速度，不能一直用同一個速度來打發蛋白
步驟 4
space
第一步用低速打至粗泡加入1/3細砂糖打發至全部溶解
步驟 5
space
第二步用中速打成細膩泡沫時加入1/2細砂糖繼續打發至全部溶解
步驟 6
space
第三步用高速打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖繼續打發至全部溶解
步驟 7
space
直到打成濕性發泡，出現小彎鉤 烤箱預熱，上下火160度
步驟 8
space
蛋黃加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌濃稠即可
步驟 9
space
一起加入牛奶：45克、玉米油：45克
步驟 10
space
用打蛋器混合均勻
步驟 11
space
麵粉過篩一次性倒入（可分三次加入）
步驟 12
space
用橡皮刮刀翻拌手法拌勻。（為了避免消泡，不能用畫圈圈）
步驟 13
space
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻
步驟 14
space
將蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
步驟 15
space
再次攪拌均勻順滑看不見蛋白霜即可（不用再攪拌，過度攪拌會消泡）
步驟 16
space
麵糊倒入紙杯中，7-8分滿即可， 輕輕震幾下，震出麵糊里的氣泡。
步驟 17
space
放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾
步驟 18
space
圖片中的蛋糕溫度編高了，蛋糕會開口笑的