A. 香蕉乳酪蛋糕
材料:
低粉140克，黃油75克，香蕉一根，三角乳酪一塊，雞蛋一個，白糖50克，泡打粉4克
做法:
1.黃油取出室溫下軟化。現在溫度比較低，可以放在空調房間或電熱毯上軟化
2.香蕉一根用熟透的。這樣烤出來後會有濃郁的香蕉香味
3.壓成泥
4.麵粉加泡打粉過篩備用
5.黃油軟化後加入白糖打發，再加入三角乳酪打發
6.然後分次加入打散的雞蛋液。雞蛋要用室溫的雞蛋，不然會容易引起油水分離。如果發現油水分離，可以加一勺麵粉攪拌
7.再加入過篩好的麵粉和泡打粉和香蕉泥攪拌均勻
8.然後放入小紙杯中。烤箱180度預熱，中層，烤25-30分鍾。烤好的蛋糕最好放一天，這樣才會有濃濃的香蕉蛋糕香味哦
香蕉乳酪蛋糕
材料:
低粉140克，黃油75克，香蕉一根，三角乳酪一塊，雞蛋一個，白糖50克，泡打粉4克
做法:
1.黃油取出室溫下軟化。現在溫度比較低，可以放在空調房間或電熱毯上軟化
2.香蕉一根用熟透的。這樣烤出來後會有濃郁的香蕉香味
3.壓成泥
4.麵粉加泡打粉過篩備用
5.黃油軟化後加入白糖打發，再加入三角乳酪打發
6.然後分次加入打散的雞蛋液。雞蛋要用室溫的雞蛋，不然會容易引起油水分離。如果發現油水分離，可以加一勺麵粉攪拌
7.再加入過篩好的麵粉和泡打粉和香蕉泥攪拌均勻
8.然後放入小紙杯中。烤箱180度預熱，中層，烤25-30分鍾。烤好的蛋糕最好放一天，這樣才會有濃濃的香蕉蛋糕香味哦
香蕉乳酪
材料:
A.全脂鮮奶180公克，細砂糖40公克，香草條1小段，B.吉利丁片7.5公克，C.動物性鮮奶油250公克，D.奶油30公克，細砂糖30公克，香蕉3根
做法:
1.香蕉去皮切片備用。
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠干水份備用。
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
5.取作法4的材料以細篩網過濾出乳酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至乳酪液凝固即可。
下午茶香甜香蕉奶茶蛋糕
材料:
雞蛋1個，紅糖50g，色拉油50g，普通麵粉100G，奶茶粉1袋，泡打粉2g，香蕉1根，枸杞適量
做法:
1.雞蛋打入格拉斯；放入50g紅糖，攪拌均勻；
2.倒入50g色拉油，攪拌均勻；奶茶粉用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，並攪拌均勻；
3.在混合溶液中加入麵粉和泡打粉，攪勻；
4.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物；
5.將所有材料攪拌均勻；枸杞洗凈，撒在混合物表面；
6.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鍾； 再用高火加熱5分鍾即可。
小訣竅
咖啡是享「瘦」飲品，下午茶選擇咖啡，有利於保持身材。因為咖啡中的咖啡因對減輕體重有幫助，不僅可以利尿，還具有促進脂肪分解、燃燒脂肪的作用，可將脂肪釋放在血液中，使之轉變為熱量。
天使蛋糕-附香蕉奶油餡
材料:
1. 主料：3個蛋白，低粉40克，椰份5克，玉米粉5克，糖50克，白醋適量
做法:
2. 奶油乳酪80克，糖粉25克，朗姆酒15克，動物性淡奶油40克，香蕉40克
3. 蛋白放入無油無水晚中，加入幾滴白醋，分三次加入糖打發
4. 篩入低粉椰粉和玉米粉，攪拌
5. 烤箱預熱300F，烤上35分鍾
這是成型的天使蛋糕
製作奶油
1. 奶油乳酪放在室溫下軟化以後，加入糖粉，用打蛋器打發到順滑
2. 倒入朗姆酒，繼續攪拌均勻。
3. 再倒入香蕉泥，繼續攪打均勻。
4. 此時，一點一點的向乳酪糊里加入淡奶油。
5. 取一個天使蛋糕，切掉頂部凸起的部分。再將蛋糕橫切成倆片。
6. 注入香蕉奶油
7. 最後在表面澆上自己喜歡的顏色
香蕉奶茶蛋糕
材料:
麵粉100g，奶茶粉1袋，香蕉1根，雞蛋1個，紅糖50g，色拉油50g，泡打粉2g，枸杞適量
做法:
1.雞蛋打入格拉斯
2.放入50g紅糖，攪拌均勻
3.倒入50g色拉油，攪拌均勻
4.奶茶粉用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，並攪拌均勻
5.在混合溶液中加入麵粉和泡打粉，攪勻
6.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物
7.將所有材料攪拌均勻
8.枸杞洗凈，撒在混合物表面；將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鍾；再用高火加熱5分鍾即可
香蕉奶酥蛋糕
材料:
奶酥，黃油，奶粉，糖，地筋麵粉，香蕉
做法:
1、奶酥：將黃油切成小塊，加奶粉、糖粉和30g低筋麵粉搓成碎粒狀，放冰箱冷藏備用。
2、用製作戚風蛋糕的方法，將除香蕉以外的材料製成蛋糕糊，入烤盤鋪平。
3、烤箱170度預熱。
4、將香蕉去皮切片，排放在蛋糕糊上，均勻撒上奶酥粒，入烤箱烤20分鍾左右即可。
香蕉奶昔
材料:
香蕉1根，酸奶200ML，香草冰淇淋3大勺，杏仁碎適量
做法:
1、香蕉掰成段，放入攪拌機中
2、倒入酸奶
3、倒入杏仁碎
4、放入一大勺冰淇淋
5、開啟攪拌機將所有材料攪拌至順滑即可
6、奶昔倒入杯中後，再加兩大勺冰淇淋放在裡面
小訣竅
1、香蕉、酸奶、冰淇淋均有甜味，所以不需再加糖
2、杏仁碎可增加香味及口感，如果沒有也可不加
3、冰淇淋最好選用香草口味的，與香蕉的味道很配
香蕉奶昔
材料:
香蕉2根，牛奶
做法:
1.把兩根香蕉剝皮後，掰成小段。
2.放進攪拌機，再加一袋（240ml）牛奶。
3.開動電源，十幾秒鍾後，香蕉奶昔就做好了！
香蕉奶昔
材料:
牛奶一袋，香蕉兩根
做法:
1.做香蕉奶昔特簡單，牛奶一袋，香蕉兩根，放料理機攪拌
2. 倒出來不用放糖就可以直接喝了，又香又甜！
香蕉奶昔
材料:
香蕉，酸奶，煉乳
做法:
1.香蕉去皮切小塊，與酸奶一起放入料理機里攪拌一分鍾即可。
2.如果喜歡甜味重一些的，可放入少許煉乳。
B. 奶油乳酪戚風蛋糕怎麼做
奶油乳酪戚風蛋糕的做法
1.蛋白加入白砂糖打至小彎鉤
2.室溫軟化後的奶油乳酪加入蛋黃、酸奶和植物油。
3.攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.飯拌均勻。
6.與蛋白糊混合均勻。
7.裝入烤盤抹平，震出大氣泡。
8.烤箱預熱170度。30分鍾。
9.淡奶油加入砂糖打發。
10.蛋糕考好後脫模切片擠入淡奶油。
C. 乳酪盒子蛋糕的做法，乳酪盒子蛋糕怎麼做好吃
主料戚風蛋糕1塊自製乳酪100克草莓100克獼猴桃100克奧利奧碎50克堅果碎100克輔料小方盒1個
步驟
乳酪盒子蛋糕的做法步驟11.自製乳酪100克，這需要用到乳酪機，把自製的酸奶倒在乳酪機中冷藏48小時就成乳酪了。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟22.准備蛋糕一塊，可以自製，也敬模可以去買。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟33.准備一個小方盒，把蛋糕切成和盒子同等大小，放在盒中，把乳酪倒在盤里備用。
乳酪盒子叢鬧蛋糕的做法步驟44.把乳酪裝在裱花袋中。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟55.在蛋糕上先塗一層乳酪。
乳酪盒子蛋糕的做法步亮鄭緩驟66.再鋪上草莓和獼猴桃。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟77.在水果面上再擠一層乳酪。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟88.最後鋪上一層薄蛋糕，用喜歡的裱花嘴，裱上花，如圖。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟99.黑色的是奧利奧碎，中間那三排是堅果碎。可以享用了。
D. 網紅乳酪蛋糕的家常做法
網紅乳酪蛋糕的家常做法？
食材
奶油乳酪 105克
牛奶 40克
黃油 20克
蛋清 100克
蛋黃 30克
低筋麵粉 30克
砂糖 33克
檸檬汁 2克
方法/步驟
1
首先准備六寸活底戚風蛋糕模具，下面剪出圓形油紙墊著，四周不用墊也不用抹油，因為我們希望蛋糕沿著模具向上爬高！
注意事項
烤這種輕乳酪蛋糕最重要的就是溫度了，一定要水浴。
包錫紙的時候注意錫紙別有爛洞會進水，最後要用上火高溫把表皮烤乾，不然涼透了表面會黏手，剛出爐不用倒扣，直接平放著，看到蛋糕邊緣與模具分離就可以脫模，無需等到蛋糕完全涼透，剛出爐不要吃，會很燙，建議涼透了再吃！
E. 如何在家中進行簡單的製作蛋糕
┄【戚風蛋糕】┄
戚風蛋糕，想必是每個烘焙愛好者必做的甜點，不管你是達人，還是孝配烘焙小白，對它都會非常喜愛，因為它口感軟綿，組織細膩，甜而不膩，吃一口就會深深的愛上它，想做一個成功的戚風，操作細節很重要，必須認真做好每一步，不能馬虎對待的哦！
〖 食材清單 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋麵粉、雞蛋5個、加幾滴白醋、1.5克鹽、50克白糖
〖 製作步驟 〗
1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手動打蛋器攪拌至乳化，乳化的狀態就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有點像酸奶；
2、篩入85克低筋麵粉，低筋麵粉筋容易結塊，所以必須過篩一兩次，成品的內部組織才會細膩松軟，將麵粉放入乳化的牛奶和油中，用手動打蛋器劃Z字形至無乾粉，不能畫圈攪拌，以免起筋。由於蛋黃還沒加入，麵糊很稠，沒有流動性，攪到像這種狀態就可以，無須過度攪拌；
3、雞蛋5個，蛋清、蛋黃分離。蛋黃加入到剛剛拌好的麵糊里，蛋黃里盡量少蛋白，蛋黃中含有蛋白的話，麵糊容易起筋，用後蛋法來操作，蛋黃糊會更容易攪拌均勻，比較適合新手來操作，放一旁備用；
4、再來打發蛋白，打蛋白容器一定要干凈無水無油，加幾滴白醋、1.5克鹽開始中速打發沒有檸檬汁就用白醋，不僅去腥還有助於打發蛋白，鹽是麵粉的天然改良劑，可以增加風味；
5、打發蛋白很關鍵，將50克白糖分為3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡時加入1/3的白糖，調節成高速；二.泡沫細膩時加入1/3的白糖，同時加入玉米澱粉，使巧旁指用中速打；最後再低速轉幾圈，打到紋路加深 打蛋器有點阻力，同時蛋白霜變細膩有光澤；
6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡面，這一步可以用手動攪拌器劃Z字攪拌，比刮刀更容易混合均勻，把混合均勻的麵糊倒回蛋白霜裡面，換刮刀翻拌的手法拌均勻；
7、翻拌均勻後找出模具，離檯面大概20厘米高處，緩慢的倒入模具七八分滿，不要太快，避免注入大量的空氣產生大氣泡；
8、輕震一下送入已預熱好的烤箱，中下層上下火130度20-25分鍾，然後轉150度20-25分鍾（具體的溫度根據你們自己的烤箱來定）這個溫度烤出來的戚風表面不會開裂，比較光滑，其實表面輕微開裂不是失敗，只要不是大爆頭、蘑菇頂就沒問題，出爐後的戚風會回縮一點點，這個是正常的。
9、倒扣，冷卻後脫模，自然冷卻最少也是一個小時左右。
脫模看一下，內部組織細膩，再切開看看，一樣彈性十足，氣孔也比較均勻，沒有特別粗糙的大氣孔，這也是我第一次交作業，結果還是比較滿意的；
雖然稍微的有一點回縮，是因為烤箱沒有完全預熱的問題，所以建議大家在做的時候可以按照下面的順序來提前預熱、快速拌麵糊、入模、震模、入烤箱，最後十分鍾左右觀察上色情況、出烤箱、震模、倒扣、冷卻、脫模！
┄【草莓慕斯蛋糕】┄
慕斯蛋糕是一種冷凍甜啟拆點，特別適合夏天食用。它被稱為「夏日涼爽的法式香吻」，用這種方法做的慕斯蛋糕很酷但不冷，冰冰糯糯、酸酸甜甜，不管是顏色還是口感都讓你無法抗拒！
〖 食材清單 〗乳酪100克、消化餅干85克、黃油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、檸檬汁2滴
〖 製作步驟 〗
1、乳酪100克（馬斯卡彭乳酪）先軟化，85克消化餅干做餅底，用擀麵杖搗碎，盡可能細膩一些，先放一旁備用；
2、30克黃油隔（熱）水融化，加入到餅干裡面一起混合均勻，倒入6寸蛋糕模具中，壓平後放冰箱冷藏備用，餅底就完成了；
3、現在來洗草莓，這個季節市場上已經買不到草莓了，我是在網上買的，味道非常的酸爽，100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥，10克吉利丁片剪小塊後，放冷水裡面泡軟，撈出來先放一旁；
4、40克牛奶隔水加熱，加熱之後放入泡軟的吉利丁片，攪拌攪拌後擱置一旁放涼，完全軟化的乳酪，隔熱水打發至順滑狀態，一定要沒有顆粒感；
5、200毫升淡奶油也是一樣的要打細膩，30克白糖分次添加，打到有少許紋路就行，牛奶裡面加2滴檸檬汁，草莓果泥加進來一起拌勻；
6、分次添加到乳酪裡面，拌開後再把剩下的加入，一起攪拌至順滑狀態，然後再少量多次的添加到淡奶油裡面，攪拌至順滑無顆粒的細膩麵糊，慕斯糊就做好了；
7、最後來切草莓，先對半切開用來裝飾周邊，中間的部分就切碎一點，先把大塊兒的草莓沿底圍一圈擺好，倒入一半的麵糊後放入草莓顆粒，剩下的慕斯糊繼續倒完；
8、微微的搖動一下讓模具表面更平整一些，放入冰箱冷藏4小時以後脫模；
9、脫模時千萬不要直接取下來哦，用熱毛巾先給模具周邊熱敷一下，或者直接用吹風開熱檔在慕斯圈周圍吹一下，當慕斯圈能夠晃動時小心脫膜。
表面再稍微的點綴一下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了，這款蛋糕加入了大量淡奶油和乳酪，口感非常的細膩醇厚，還有草莓果泥的加入又多了一份清新的果香味道，猶如初戀般酸酸甜甜的美好，有什麼煩惱是吃一口草莓慕斯蛋糕不能解決的呢？如果有的話那就吃兩口吧~
┄【雲朵蛋糕】┄
這是一款適合新人練手的雲朵蛋糕，不僅製作簡單到幾乎逢做必成，而且味道好吃、樣子好看，感綿軟香甜、入口即化，內部組織看上去就像棉花糖一樣，柔嫩濕軟，入口細膩，軟綿綿的猶如雲朵一般，咬一口如同要在嘴裡化掉，給味蕾帶來一種神奇的感覺，滿滿的幸福感！
〖 食材清單 〗雞蛋3個、白糖20克、玉米澱粉20克、麥片適量
〖 製作步驟 〗
1、先在碗中打入3個雞蛋，蛋清蛋白分離，裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的，這一步很關鍵，蛋清中加入檸檬汁，沒有的話用就白醋代替，不僅可以去腥，還能促進蛋白打發；
2、20克白糖分次添加，打到粗泡加一次白糖，轉高速繼續打，注意每一個角落都要打到位，出現紋路加入剩餘的糖；
3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發，玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，使蛋白霜更加的穩定，不易消泡；
4、打到紋路加深打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以後慢慢整理的，從下向上抹勻，撒上麥片，你也可以用各種堅果碎，口感都很棒，雲朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鍾，具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當的延長烤制時間，出爐。
這個雲朵麵包已經夠甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，顏值已經很高咯！這個和舒芙蕾是一樣的，趁熱吃口感是最好的，放久了會回縮，用手撕著吃，或者是用勺子舀著吃都可以！